Citiraj Beti3 prvotno napisa Vidi poruku
Mamina krema za kremšnite:

Ovo je starinska krema, bez tvorničkih pripravaka.
1 l mlijeka
30 dkg šećera
20 dkgbrašna
4 jaja

Žutanjke,pola šećera, brašno i 1-2 dl mlijeka se smiješa u glatku smjesu.
Ostatak mlijeka staviti da se grije. Kad mlijeko prokuha, polako se, uz miješanje ulijeva smjesa brašna, šećera i žutanjaka. Treba kuhati na laganoj vatri uz stalno lagano miješanje od 5-7 minuta.

Bjelanjke čvrsto stući sa drugom polovicom šećera. Bitno je da se bjelanjci umiješaju u vrelu kremu, lagano. Izgledati će kao samoborske kremšnite.

Filati i staviti da se ohladi.
Meni je finije ako sama pečem kore od lisnatog tijesta.
po ovom receptu sam radila.
mislim da nije problem u hlađenju, bila je gusta već u loncu, dok sam miješala ovih 5-7 minuta.
al šta jes, fine su.