Torte moje bake

[apricot]

o jes, sjećam se


havana

biskvit

2 jaja
5 dag šećera
4 dag brašna
3 žlice mlake vode
1 p/p

mikserom dobro promiješati žumanjke sa šećerom, dodati vodu, brašno pomiješano sa p/p.
u posebnoj posudi napraviti snijeg od bjelanjaka i umiješati ga u smjesu sa žumanjcima, i peći na laganoj vatri.(nemoj me pitati koja temperatura i koliko, štajaznam, 150, pa dok ne bude pečen)


žuti posip


20 dag šećera
20 dag napolitanki (ok, ok, ne bih to više radila)
10 dag badema


karamelizirati šećer, uliti ga u maslacem namazan pleh, da bude jako tanak sloj. jednu trećinu odvojiti i smrviti sa rukama, o ostatak samljeti u stroju za orahe.
sve pomiješati sa mljevenim napolitankama i bademima.

bijela krema

1 l mlijeka
40 dag šećera
3 vrećice želatine (ni to više ne bih)
7,5 dl vrhnja za šlag

prokuhati mlijeko sa šećerom. dodati želatinu i miješati. prohladiti i staviti u hladnjak da se skroz ohladi.
u drugoj posudi izlupati vrhnje i pomiješati s tom želatinom u mlijeku.
u kalup za tortu redaš bijeli pa žuti sloj naizmjenično (ostaviti zadnji dio onih mrvica za posipanje na kraju) i na kraju poklopiti biskvitom.
sve strpati u duboko.

izvaditi iz kalupa, okrenuti da biskvit bude dolje i onda posuti sve mrvicama.