Svi morski psi i raže (daklem hrskavičnjače) zadržavaju u svojem organizmu ureu i još neke soli krajnjih produkata metabolizma zbog osmotske regulacije za razliku od koštunjavih riba koji imaju taj problem riješen drukčije, tako da mlijeko služi kao "nosač" tih spojeva pa oni prilikom namakanja u istom odu van iz tkiva...time nestaje onaj oporo kiselkasti okus i miris.


Inače meso morskog psa je jako zdravo, i preporuča se kao prevencija za rak.

A meni je najbolji pohan ili čak sušen pa na brodet.