 |
|||
što sa smrznutim kruhom?
nedavno smo radili roštilj, pa u svemu, po običaju, pretjerali
ok, meso sam spremila u škrinju, pa su me nagovorili da spremim i kruh
i sad imam deset polovica kruha
kako se to iz kamenoga stanja pretvara u jestivo stanje?
nije narezan na šnite, već je u komadu
nisam to nikada radila, pa molim pomoć
Izvadi ga, stavi u vrećicu i ostavi preko noći na sobnoj temperaturi. Drugi dan je jestiv, ja ne primjetim razliku. Ako je stajao prije zamrzavanja koji dan, može se dogoditi da bude suh, onda možeš u toster.
Ako ti se žuri, stavi u pećnicu na 10-15 minuta na cca 150 C.
xpomikaki prvotno napisa
Nema ti tu neke mudrosti. Moja baka stalno jede kruh iz zamrzivača - kad netko ide u grad, kupi joj više komada, da ima do sljedećeg puta.
Ako ti se baš nikako ne svidi okus, izreži na kockice pa prepeci na 200-tinjak stupnjeva (kao dodatak krem juhama). Ili prepeci pa smrvi u prezle.
Točno tako i ja, ili ako mi se žuri na par minuta u mikrovalku.
a ono nešto što ljudi savjetuju da se tepsija napuni vodom, pa da se onda stavi u pećnicu i "peče"
Tak radiš poparu od starog kruha. Ne moraš to s ovim zamrznutim.
nisam to radila
pretpostavljam da bi se trebalo stvoriti paru u pećnici, ali ako već grijem kruh onda mi je super što ostane hrskava korica (samo onda treba odmah i pojesti, kasnije može biti suh)
ako imaš više komada, eksperimentiraj
ti ćeš me učiti šta je popara?!
zamotaj u papir za pečenje i stavi par minuta u mikrovalnu
i jedi. friški i topli
s putrom, recimo
Ja zamotam u foliju i zagrijem u pećnici, fino je ali ne može se baš reći da ima svojstva običnog kruha - naime, mrvise i teško reže i fino je samo dok je toplo. Dobra mi je ideja ovo sa papirom za pečenje i mikrovalnom.
Ili napravi prženice. Da, masne su, nezdrave i dozlaboga kalorične. I isto toliko su ukusne i neće nikoga ubiti jednom u mjesec dana.
što su prženice?
pohani kruh
nikad to u životu nisam jela. a i nekako mi ne šmeka
A ja odrasla na tome
i jaA ja odrasla na tome
a i moji klinci vole pa ga napravim ponekad
Meni je to išlo na živce dok nisam probala pohanje u sjemenkama.
nema toga u mojoj kući
budem ovako kako je magriz rekla
umotala u bak papir pa u mikrovalnu
jedino što me muž zeznuo, pa kupio friški
budem onda za koji dan
hvala svima <3
Ja ga stavim u mikrovalnu na program za odleđivanje i bude fini topli, mekani-kao da je tek ispečen.
ja stalno smrzavam kruh, kupim veliki okrugli, pa na cetvrtine, odmrzavam ga vani, ne volim na silu u mikrovalnoj
Ja ne baš stalno, ali obično imam u ledu neku lepinju ili šlapicu za nedajbože, da se ne dogodi da u nedjeljno (zimsko) jutro ostanemo bez kruha. Pazim da baš dugo ne stoji, nismo ovisnici, ali to mi je neka rezerva za silu ili iznenadne goste. Odmrzavanje kako je već opisano - na sobnoj temperaturi, a po potrebi u mikrovalnoj.
Od ostalih ideja što sa smrznutim kruhom - žemljača ili siromašni vitez, onaj kolač od starog kruha koji može biti sladak (sa cvebama i suhim voćem) ili slan, kao prilog uz gulaš ili neki drugi umak (npr. od kopra - ne treba biti meso).
Što se tiče prženica iliti pohanog kruha, mi to volimo ali smo prognali iz kuće otkad je mm prije 2 godine otkrio da ima povišene masnoće. To je jelo za drugačiji način života (s puno više fizičkog rada nego mi danas imamo priliku). Miris starih vremena... ali ne, ne bih to ponovno radila, pogotovo ne na masti.
ja uredno imam kruh za dane kad ne stignem po njega.
odmrznem ga vani ili u mikrovalnoj.
ovisno o kruhu, neki je "ko nov" a neki se treba doradu i obradu pa snite na par min ugrijem u mikrovalnoj, napravim bruskete, pohani kruh, fasirance ili mesnu strudlu...
I ja drzim kruh u ledu, izrezan na male komade, za jedan obrok. To radim zato sto jedemo malo kruha, ovako ga uvijek ima i ne baca se.
mi često smrznemo kruh jer MM ima običaj kupiti najveći kruh u dućanu i onda da ga ne žulimo i 3. dan bacimo pola, ja smrznem
i izvadim ga navečer, do ujutro je taman za jesti
nekad ga znam ubaciti u rernu, ako nešto drugo pečem, šteta mi je grijati rernu samo da bih odmrzla kruh
tada je jako fin, hrskave korice, kao tek pečen
samo što se ukruti kada se ohladi
a meni prženice, ili kako ih MM zove, potopnice, nisu pohani kruh
meni je pohano nešto što je uvaljano u prezle
a potopnice su umočene, potopljene, u mješavinu jaja i malo mllijeka i ispržene na malo masnoće
inače znam i kruh smrznuti narezan na fete
i onda napravim smjesu od sjeckane šunke, ribanog sira, kiselog vrhnja, može i tunjevine
namažem fete kruha i ubacim u rernu da se zapeče
bude super
Bečki stil pohanja je s prezlama. Ovo kako se poha kruh je pariški način.
meni je pariški brašno, jaja, brašno
bečki brašno, jaja, prezle
a kod potopnica nema brašna
samo jaja u koje se doda malo mlijeka
Čemu ovo brašno na kraju?
Ali, da, imaš pravo. Zaobiđemo ovo brašno pa, strogo tehnički gledano, nije pohanje. Možda eventualno da se nađe novi naziv za TU vrstu pohanja.
ja ne radim u smjesi vec u mlijeko, pa jaje i na ulja toliko da je pol snite uronjeno.
tako radi i MM (radio je prije)
ali meni se tako ne sviđa, jer kruh popije mlijeko pa mi bude unutra gnjecavo
ni MMu, pa njemu radim ili mix jaja i mlijeka ili samo u jaje. sebi, mlijeko pa jaje
Samo da kazem da me ova tema jutros spasila jer sam se sjetila pohanog kruha kad su klinci upeli da hoce kruh za dorucak a doma samo tri dana star kruh... Ali srecm bilo je jaja i rizinog mlijeka pa su bili odusevljeni... Trebala bih to cesce raditi
brasno je u kruhu
komplicirate. bečki, pariški, čijigod, pohano je i basta. a kruh, pa opet brašno i onda na ulje... i mlijeko u sredini...
kakvo brašno magriz?
ma joj, mi tako malo kruh jedemo
i sad kad vas čitam, već vidim da će sav taj moj "smrzo" u smeću završiti
jer kažete da je dobar samo kad se netkm ugrije
ja ću ugrijati, djeca će pojesti po pola šnite i ostatak ćemo baciti
površno čitaš
kad ga ugriješ u rerni onda bude kao svježe pečen
topal, hrskav
i takav kad se ohladi zna biti tvrd
naravno ovisi o vrsti kruha
ako ga se sjetim izvaditi na vrijeme, večer prije, pa se polako
otopi, bude ok 2 dana
ne bude hrskav, već onako, kao kruh od jučer
ne čitam površno uopće
nego nema šanse da izvadim kruh samo da se odmrzne, i da ga termički ne obradim
pa mi je bila prihvatljiva varijanta puštanja topline kroz njega
a sljedeći put ću ga narezati na manje porcije
zašto?
pa i kolace i sladoled se zamrzava i jede odmrznuto bez termicke obrade
ma je
ali to ide direktno u usta (ja zamrzavam samo božićne kolače koji su puni čokolade, putra i oraha i nisu pečeni)
ne mora ništa "otpuštati"
a ja imam u glavi neku glupu viziju kako kruh odmrzavanjem otpušta vlagu, pa da bi to bilo bljakasto
ako se radi o bijelom kruhu, onda postoji neka varijacioja i ispada ko kolač, tak da se šnite umoće u smjesu jaja, mlijeka, šećera, pa se slaže u protvan, pa sve zalije s ostatkom toga kaj je ostalo, jako nekaj fino ( to smo znali jest, ako bi dobili stari bijeli kruh ko deca)
ja ovako radim, umocim kruh u smjesu mlijeko, jaja, med i cimet. pa ga slozim na protvanj i ispecem. ne dodjem nikakvu masnocu, a slazem na papir za pecenje. jedemo sa pireom od jabuke i javorovim sirupom. poznato kao French Toast, samo se pravi pece na maslacu. ali mislim da ce apri bolje paseati moja verzija.
Hvala Leo, evo ponovno stavljam moj recept
postoji i slana varijanta, pa ispadne ko musaka, za to je bolji neki obojeni kruh
nisam znala da je zamrzavanje kruha tako avangardno i čudno?
moji svekići kupuju kruh jednom tjedno, kad im treba izvade i za par sati je isti kao kad je kupljen. ako kupe onaj malo škartiji nije baš isti, ali je škarti pa nije ni u startu bio jako dobar. moja mama isto tako, jer se ne stigne kroz tjedan ić u trgovinu uzeti.
ja svaki tjedan ispećem količinu kruha za cijeli tjedan - tako sam jučer, jedna štruca je ostala van a tri su išle u škrinju. kako su "gušće" od kupovnih kruhova treba malo više vremena da se odlede.
ako griješ da biš odmrznula zezneš ga, posebice ako ga odlediš u mikrovalnoj. najbolji je ako se na zraku odledi, zamotanoj u platnenoj krpi da voda može ispariti (ako odlediš u najlonu bude mokar)
najbolje bi bilo da ona izvadi sav taj kruh van i sve ispeče i pozove nas da se osladimo, ak već oni to ne jedu
pa nije samo zamrzavanje kruha
Baš.
ja za maloga pečem posebno gusti kruh, jedan dio isto ostavim za rezanje ( u frižideru), a ostatak narežem i stavim za zamrzanvanje, onda kad mi treba izvadim po tri šnite kruha i nakon 2-3 sata na sobnoj temperaturi je jako fin i može se jesti.
aleks, baš si kul
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom