Operi, očisti od peteljki, stavi u vrećicu za zamrzavanje i tako da ti se skupi komprimirano na jednoj strani, ali ne do vrha, zamotaj vrećicu da dobiješ kao kobasu i zamrzni. Kad trebaš, odrežeš zamrznuti komad i nasjeckaš, ili ako si jako čvrsto zamotala režeš tanke fickleke koliko ide (kao jako tvrdu kobasu). To je za situacije kad dobiješ velike količine peršina, ono, četvrt do pol kile.