Ja kod svih štrudla koristim gotove kupovne kore (osim kad sveki zamijesi tijesto ).
Jabuke naribam obično prvo u zdjelu i pustim da odstoje kratko (osim ako mi se jako žuri i jabuke nisu jako sočne), zatim ih ocijedim, raširim koru, pošpricam ju uljem, po kori rasporedim jabuke (ja po cijeloj kori, neko samo do pola), posipam sa šećerom (može i smeđim), vanili šećerom, cimetom, a ako su jako sočne jabuke stavim i malo mrvica ili griza, zarolam, i kad slažem u lim još svaku štrucu premažem uljem.