Suhe smokve - sve tajne :)

[Mojca]

Kupila sam 2 kg prefinih suhih smokava, pa me zanima kako ih mogu pripremiti, osim da ih, naravno, jedemo same.

I, možda još važnije: kako ih spremiti/skladištiti, a da ne postanu tvrde i presuhe?

[sss]

Isprobano i fino:
http://www.coolinarika.com/recept/st...e-sa-smokvama/
http://www.coolinarika.com/preview/r...suhih-smokava/

[emily]

stavila sam recept na topicu o pekmezima
fino je
izvor: coolinarika

PEKMEZ SA SUHIM SMOKVAMA I NARANČAMA
Sastojci

• 1 kg suhih smokava (narezane )
• 1 l vode
• 4 narance (oguljene i ociscene te narezane )
• 2 narance ( narendana korica )
• 3 limuna ( sok )
• 500 g secera
• 4 vanilije
• 50 ml liker od narance ili ruma

Priprema

Stavi kuhati vodu i suhe smokve , te kuhaj oko 60 min. dok smokve ne omeksaju uz povremeno mijesanje .
Skuhanim smokvama dodaj narezane narance i kuhaj oko 30 min.
Skuhano voce usitni stapnim miserom . Dodaj secer , vaniliju i sok od limuna , te kuhaj dok se secer ne otopi i pekmez ne zgusne oko 20-30 min. uz stalno mijesanje .Skini s vatre i umijesaj liker i korice od narance . Ovako ce svijeza aroma narance i likera ostati duza .
U vrele staklenke sipaj vreli pekmez , cvrsto zatvori poklopcem i okreni tegle naopako.
Pusti da se potpuno ohlade , pa ih tek onda okreni na pravu stranu . Cuvaj na tamnom i hladnom mjestu .

[emily]

kuglice od smokvi
radila sam ih jednom, jako fino, svi su bili odusevljeni
recept mogu prepisati kasnije


ali se toliko nereda napravi, sve bude zaljepljeno okolo... pa ih vise nisam radila
previse posla