Kolači s pekmezom

[aleksandra70vanja]

tko o čemu, ja o pekmezu

sad, kad sam napravila hrpu finih pekmeza, ne znam što bih s njim

ma zapravo i nije stvar u onom što sam ja napravila
ali imam dosta teglica pekmeza kog sam dobila
i koji jmi stoji u podrumu već nekoliko godina
nema plijesni, nema zelenaca, organoleptički mi se čini ok
ali ja bih ga ipak termički obradila
dakle trebaju mi recepti za kolače s pekmezom
znam jedino za buhtle
ne znam ništa drugo

negdje je Peterlin napisala za neki kolač s pekmezom i rogačem
čini mi se to super
Peterlin, jaaaaaaaviiiiiiiii seeeeeeee

znači trebao bi mi recept u koji ide dosta pekmeza, ne ono, kao u makice, da ide žlica u smjesu
nego da potrošim barem pola teglice

hvala

[NanoiBeba]

Veću količinu pekmeza možeš staviti u smjesu za muffine. Staviš baš u smjesu, a onda još po žličicu na vrh prije pečenja. I ode teglica

[aleksandra70vanja]

meni treba recept, nema ti kod mene odoka (moja kuhinjska vaga ima ime )

[NanoiBeba]

50 g šećera
2 jaja
1 vanilin šećer
200 ml mlijeka
250 g brašna
1 prašak za pecivo
100 g rastopljene čokolade
200 g domaćeg pekmeza


i na vrh svakog muffina prije pečenja staviš još po žličicu pekmeza

umjesto pp stavljam sodu bikrbonu

[NanoiBeba]

Ako voliš kekse, meni su husarski super - stavi u google pa će ti izbaciti recepte, a oni nisu komplicirani ( ne volim raditi kekse, ali ti su Ok)

[aleksandra70vanja]

hvala
to je za 1 turu od 12 muffina?

u husarske ide pekmez kad su već ispečeni?

[NanoiBeba]

Da. U husarske staviš oekmez kada su pečeni. Malo ga ugriješ prije nego ga staviš. Tijesto malo upoje pa se potroši dosta pekmeza, a husarske obično svi vole i nisu komplicirani za napraviti kao drugi keksi

[no@]

Možeš napraviti roladu, pa ju filati s pekmezom (ako želiš potrošiti puno pekmeza)
druga je varijanta nadjev sa šlagom u koji dodaš par žlica pekmeza.

[aleksandra70vanja]

što ti tu radiš, nije lchf

[mikka]

mozes obican biskvit premazati s pekmezom pa gore glazuru ili slag.

[aleksandra70vanja]

mozes obican biskvit premazati s pekmezom pa gore glazuru ili slag.

da, ali ja pekmez hoću termički obraditi
jer je star nekoliko godina
a žao mi je baciti, to su domaći pekmezi, poklon dragih ljudi
on izgleda dobro
nema promjene boje, okusa
ali....

[mikka]

aha, fakat

ok, ja bi ga pojela i bez termicke obrade

a da ga umutis u biskvit pa speces sve zajedno?

[no@]

što ti tu radiš, nije lchf

na lchf-u sam bila ravno 3 tjedna, proljetos još.

nije to za mene

doduše prvih deset dana je bilo vau sloboda - jedeš svašta nešto što je inače

a nakon toga silazna putanja.....


iako lchf kolači su jako fini - ovaj je provjereno odličan: http://istineilaziohrani.blogspot.co...oven-lchf.html

(samo ne ide pekmez)

[aleksandra70vanja]

ok, ja bi ga pojela i bez termicke obrade
o?

ma i ja ga jedem
sad sam pojela jedan od ne znam čega (jabuka, dunja, neš tako) s orasima
super je bio
ali nekako ne želim V to davati
a i ne mogu pojesti toliko pekmeza, ovako u nekom kolaču bi se više potrošilo

Nanoibeba, treba li u muffine uopće šećer kad ide toliko pekmeza?

[NanoiBeba]

U biskvit s rogačem ide naribana jabuka. Umjesto toga možeš staviti pekmez. Kako ti je mikka rekal stavi u biskvi, alismanji količinu šećera.

a kaj se tiče Lchf-a - ja nisam bila na strogom, ali sam izbacila gluten. I jako su mi se smanjili simtomi alergije na ambroziju. To je vidio i MM pa je orestao jesti kruh. Tako da i ja imam višak pekmeza, jer je on glavni potrošač.
danas sam radila bezglutenske palačinke - ali fakat ih je bilo teško okretati tako da je bilo samo za Mma. Dodala sam brašna kako bi klincima napravila koliko toliko normalne

[kloolk]

Ja napravim ovu kukuruznu zlevanku pa na vrh rasporedim svježeg sira i pekmeza pije pečenja
http://www.coolinarika.com/recept/kukuruzna-zlevanka/

[NanoiBeba]

ma i ja ga jedem

super je bio
ali nekako ne želim V to davati
a i ne mogu pojesti toliko pekmeza, ovako u nekom kolaču bi se više potrošilo

Nanoibeba, treba li u muffine uopće šećer kad ide toliko pekmeza?

Vjfrojtno ne. Ovo je recept moje frendice. Ja kolače radim odokativno, lijena sam vagati
,

[sss]

http://www.coolinarika.com/recept/cr...la-marmellata/

[sirius]

Isprobano fini http://www.coolinarika.com/recept/dzemi-lady/

[aleksandra70vanja]

Ja napravim ovu kukuruznu zlevanku pa na vrh rasporedim svježeg sira i pekmeza pije pečenja
http://www.coolinarika.com/recept/kukuruzna-zlevanka/

http://www.coolinarika.com/recept/cr...la-marmellata/

super, hvala vam

[aleksandra70vanja]

naravno da se inteligentno nisam sjetila i kiflica s pekmezom

ali zapravo ja najviše tražim recept, kao ovi muffini nanoibebe, gdje pekmez ide u smjesu

[lukab]

http://www.coolinarika.com/recept/pi...mom-od-sljiva/

ja sam ovo radila i bilo mi je super

[enela]

Pa kaj nitko ne voli damen kapric? To je kolac mog djetinjstva.

[NanoiBeba]

Volim ja ali ga radim sa svježim ribizlom.

baš bi moglo i sa džemom

[Mojca]

Pratim..

[jelena.O]

digano s pekmezom, još ak digano radiš s jajetom ( žumanjkom) možeš bjelanjak umješati u pekmez

[n.grace]

ovo je zgodno:
http://www.coolinarika.com/recept/la...c-sa-pekmezom/

ili samo na kratko zapečeni biskvit od jogurtice gore rasporediš male hrpice pekmeza (to je moja mama znala raditi - umjesto voća) i bude fino

i u kocke o maka ide pekmez, doduše od marelica, ali možda je dobar i bilo koji

[n.grace]

zaboravih napisati - na kratko zapečeni biskvit poslažeš pekmez i onda pečeš do kraja, kao i u linkanom receptu

[anchi pp]

pratim i ja

ve smo se zasitili džemy lady pa se spremam u nešto novo (isto imam hrpu džema)

[cikla]

BRZI KOLAČ SA PEKMEZOM

2 jaja
1 šolja šećera (ja stavim manje)
1 šolja ulja
1 šolja pekmeza
1 šolja mleka
1 šolja griza
1 šolja brašna
prašak za pecivo

Često ga pravim kad mi se jede nešto slatko, a ne gnjavi mi se mnogo po kuhinji. Ovo je ustvari malo vlažniji i masniji biskvit, ali griz i pekmez mu daju dobar šmek.

[Peterlin]

tko o čemu, ja o pekmezu

sad, kad sam napravila hrpu finih pekmeza, ne znam što bih s njim

ma zapravo i nije stvar u onom što sam ja napravila
ali imam dosta teglica pekmeza kog sam dobila
i koji jmi stoji u podrumu već nekoliko godina
nema plijesni, nema zelenaca, organoleptički mi se čini ok
ali ja bih ga ipak termički obradila
dakle trebaju mi recepti za kolače s pekmezom
znam jedino za buhtle
ne znam ništa drugo

negdje je Peterlin napisala za neki kolač s pekmezom i rogačem
čini mi se to super
Peterlin, jaaaaaaaviiiiiiiii seeeeeeee

znači trebao bi mi recept u koji ide dosta pekmeza, ne ono, kao u makice, da ide žlica u smjesu
nego da potrošim barem pola teglice

hvala

Netko me tražio... He he he, čim smo počeli grijati svi bi pekli kolače...

Ovaj s rogačem i pekmezom je zapravo nadjev za dizana tijesta. Dakle, tijesto napraviš kako već radiš za orehnjaču ili makovnjaču, a nadjev napraviš od pekmeza i rogača. Smjesa je obično 2:1, ali to ovisi o gustoći pekmeza, jer treba biti lako mazivo, ne tekuće ni pregusto.

Ja pečem to u malom plehu (veličine A4). Mi ne volimo jako puno file, pa po potrebi možeš staviti više. Na tijesto od pol kile brašna ja stavim otprilike pol standardne velike teglice pekmeza ili jednu malu (znači po volumenu je to 350 ml) i rogača koliko treba. Obično mi je dosta 125 grama (to je pola male vrećice ili četvrtina velike) i ostavim to malo da odstoji pa provjeravam gustoću. Teško je dati neke striktne omjere jer gustoća pekmeza jako varira, a i rogač nije uvijek jednako fino mljeven. Rogač poveže smjesu kao što bi to učinili prezli, a još daje i fini miris. Inače, možeš to i s mljevenim makom raditi. Tako radi moja kolegica s posla i isto je dobro.

Napomena: ako je pekmez star par godina i gust, ugriješ ga kratko (u mikrovalnoj) pa će "otpustiti" i moći ćeš ga lijepo obraditi.

Od drugih stvari u koje stavljam pekmez - naravno kifli, pa onda buhtli (ti stari pekmezi su odlični za buhtle i kifle jer nisu previše tekući), zvjezdice od prhkog tijesta, ali u njima se pekmez termički ne obrađuje kao ni u husarskim poljupcima, iako ga možeš frknuti u mikrovalnu i eto ti termičke obrade !

Pekmez od marelica mi je odličan u običnoj biskvitnoj roladi (onoj od 3 jaja koja je gotova za 10 minuta), višnje isto, šljive baš i ne... Stavljam pekmeze u engleski kolač sa suhim voćem, u žemljaču (ono kaj se radi od starog kruha) itd. Ne mogu se sad sjetiti, ima još toga. Puter kifli, obični klipići (Amaltheini), ratni lopovi (oni džepići od tijesta u koje ide mast i ne idu jaja) itd.

Dobru zabavu!

[pikula]

pita od pekmeza
prhko tijesto za pitu umjesiš kako ga već radiš
2/3 utisneš u kalup
namežeš debelo pekmezom, ovisno od kojeg je voća, posipaš sjeckanim orasima, lješnjacima, bademima, što ti već paše, mogu i grožđice natopljene u rum
preostalo tijesto razvaljaš i složiš rešetku preko pekmeza

Neke rijeđe pekmeze ja znam izmješati sa skutom i mljevenim lješnjacima

[rosa]

BRZI KOLAČ SA PEKMEZOM

2 jaja
1 šolja šećera (ja stavim manje)
1 šolja ulja
1 šolja pekmeza
1 šolja mleka
1 šolja griza
1 šolja brašna
prašak za pecivo

Često ga pravim kad mi se jede nešto slatko, a ne gnjavi mi se mnogo po kuhinji. Ovo je ustvari malo vlažniji i masniji biskvit, ali griz i pekmez mu daju dobar šmek.

upravo stavila peći,javim dojmove!

[ribice]

http://www.coolinarika.com/recept/siromaskice/

Na ovaj sam naišla slučajno i sada ga radim za svaku feštu, ja ga ne jedem ali svi oko mene su oduševljeni i traže recept.

[anchi pp]

Jedno od mogućih rješenja termičke obrade moglo bi biti - prokuhati pekmez, vratiti ga u teglicu i jesti kao i svaki drugi malkoc svježiji.
Ja bi tako probala s jednom, pa ako fercera onda i sa drugima.
Ne nužno jesti pola godine samo kolače s pekmezom.

[Peterlin]

http://www.coolinarika.com/recept/siromaskice/

Na ovaj sam naišla slučajno i sada ga radim za svaku feštu, ja ga ne jedem ali svi oko mene su oduševljeni i traže recept.

NIje mi to fino, bolje mi je kad se stavi mast. Ovo sam probala ali nije me se dojmilo. Probala je i kolegica i donijela - isto ne bogznakaj...

Zaboravih klasiku u koju meni ode trećina zaliha pekmeza i džemova: zlevenka iliti bazlamača (a toliko je jednostavna, da to ni ne smatram kolačem)

[MoMo]

http://www.coolinarika.com/recept/starinska-vocna-pita/

hvala cure za inspiraciju
ja cu ovo pokusati napraviti samo cu nadjev promejenit imam puno puno domacih jabuka i krusaka a i pekmeza jedva cekam

[rosa]

upravo stavila peći,javim dojmove!

BRZI KOLAČ SA PEKMEZOM

2 jaja
1 šolja šećera (ja stavim manje)
1 šolja ulja
1 šolja pekmeza
1 šolja mleka
1 šolja griza
1 šolja brašna
prašak za pecivo

Često ga pravim kad mi se jede nešto slatko, a ne gnjavi mi se mnogo po kuhinji. Ovo je ustvari malo vlažniji i masniji biskvit, ali griz i pekmez mu daju dobar šmek.

Sve se pojelo!! Zapravo s obzirom na sastojke koji nisu ništa specijalno,a pogotovo s obzirom na uložen trud od 5 minuta posla: rezultat je i više nego odličan! Hvala puno!

[no@]

Dobro alex, jesi ti ispekla išta s pekmezom ili još skupljaš ideje?

[sss]

http://www.coolinarika.com/recept/siromaskice/

Na ovaj sam naišla slučajno i sada ga radim za svaku feštu, ja ga ne jedem ali svi oko mene su oduševljeni i traže recept.

Siromaškice su mi zakon, fineee.

[aleksandra70vanja]

Dobro alex, jesi ti ispekla išta s pekmezom ili još skupljaš ideje?

jesam, varijaciju ovoga

ovo je zgodno:
http://www.coolinarika.com/recept/la...c-sa-pekmezom/

jer mi je bilo najbrže i najjednostavnije (lijena mi je srednje ime)

ali sam malo promjenila, nisam stavljala vodu već mlijeko, i stavila sam 2 jajeta, meni nema kolača bez jaja
nije loše
nije nešto spektakularno, ali uz topli čaj ili mlijeko sasvim ok
stavila sam pola smjese u pleh, zapekla na 250, premazala pekmezom (jabuka/ kruška, iz 2006. godine , bacila sam gornja 2 cm pekmeza, mada nije bilo potrebe jer nije bilo na njemu ni plijesni ni promjene boje, nije se ni korica uhvatila), stavila sam pola velike (720 gr) teglice
mogla sam staviti još, malo mi je suho
izlila sam ostalo tijesto i pekla nekih po ure na 200
pojela sam u 13h
još sam živa

[anjica]

50 g šećera
2 jaja
1 vanilin šećer
200 ml mlijeka
250 g brašna
1 prašak za pecivo
100 g rastopljene čokolade
200 g domaćeg pekmeza


i na vrh svakog muffina prije pečenja staviš još po žličicu pekmeza

umjesto pp stavljam sodu bikrbonu

Radila sam ih danas na veliko odusevljenje ukucana
prefini su

[emily]

radila sam muffine s pekmezom
odlicni su

drugi dan su malo gumasti, ali to je inace "problem" s muffinima, moraju se odmah pojesti

[emily]

Isprobano fini http://www.coolinarika.com/recept/dzemi-lady/

pregenijalan kolac!

jednostavan, sastojke uvijek imam doma, brzo gotov
preprefini
jos uz njega posluziti malo slaga....

[aleksandra70vanja]

ja sam radila muffine
fini su
nisam uopće stavljala šećer, samo pekmez
drugi put ću staviti oraha i komadiće voća

[Mia and me]

isprobajte Bobanovu tortu odlična za prste polizati
http://www.coolinarika.com/recept/731997/