 |
|||
Evo :
Danas: juha od hokaido bundeve sa prosom, popečci od zobenih pahuljica u umaku od rajčica + pire krumpir
Jučer: klincima ( i meni)varivo od kelja i leće,
Mm i dedi-dinstani kiseli kupus sa špekom i njokima + kranjske kobasice
Prekjučer; pileća juha, riža s povrćem i piletina u umaku od vrhnja, čoko muffini s borovnicama
juha od sjeckanog povrća (kapula, mrkva, koraba, celer) s kapancima
pečena rebarca u medu, pečeni krumpir/batat, pečena roga
jucer pileci paprikas sa sirokim rezancima
danas juha, musaka od krumpira i fasiranog, strudla od sira
Vidim da niko niš ne kuha
Da vas čujem,ideje...
Isparila mi sva inspiracija
Jucer varivo od graska, pohane tikvice i pirjana leca s komoracem.
Danas pileca juha, kuhano meso i hren umak. Matovilac salata.
Sutra peceni oslic s krumpirom preliven vinom i maslinovim uljem, zelena salata.
U subotu polpete od puretine i tikvica, pirjane mahune, salata od krastavaca.
Istina je! Nekako se zadnje vrijeme nisam baš pretrgla kuhajući. Tak je ispalo - stalno vrtimo nekakve ostatke ili jedemo negdje vani. Čudan tjedan - bez ribe, ali to ćemo u subotu kad uspijem do ribarnice.rafi&gabi prvotno napisa
Vidim da niko niš ne kuha
Da vas čujem,ideje...
Isparila mi sva inspiracija
Danas je mm zadužen za ručak - to znači da će donijeti špek fileke iz kantine s posla, he he he...
A sad ozbiljno - evo našeg tjednog jelovnika (ofrlje, nisam sve zapamtila)
- nedjelja: bila je juha od telećih rebara (meso mi je ostalo za ponedjeljak, to jedem samo ja), piletina iz woka, mlinci i cikla, pita od sira
- ponedjeljak: varivo od krumpira i šampinjona, ostatak cikle (od mesa - bilo je ćevapa koje je poslala moja svekrva, kome je baš trebalo meso)
- utorak: paradajz juha, špinat, njoke iz vrećice, pohanci
- jučer: mm i ja jeli vani (silom prilika), za djecu juha od povrća, riža s povrćem (đuveđ iz Podravkine konzerve, požderali smo sav domaći), pečenice
- danas - spomenuti fileki
Za petak planiram fantaziju (mješavinu mahunarki i žitarica) ili leću sa zobenim pahuljicama - ovisno o tome što djeca odaberu. Unutra kockice špeka i to je to. Salata - cikla za starijeg sina i zelena iceberg za mlađega.
i meni je nestala inspiracija, tj cijelom obiteljskom kolektivu zaduženom za ručkoveevo šta smo jeli zadnjih par dana, ali maltene stalno to vrtimo
subota: riblja juha, komarča na gradela, blitva s krumpirima, pečene masline
nedjelja: mesna juha, pečena teletina s krumpirima i batatom, kupus salata
ponedjeljak: varivo od mahuna, graška i palente, neki izum mog muža
utorak: pohana piletina i pire
srijeda: varivo od leće
danas mislim da tata pravi burek s mesom
ponedjeljak: juha od nedjelje, pohani karfiol i zelena salata
utorak: juha od pilećih kostiju, grilana pileća prsa, šampinjoni, riža i zelena salata.
srijeda: faširanci i kelj varivo
četvrtak: pileća jetrica i kelj za mene i mm-a, sinovi pileća prsa i nešto za prilog možda palenta pa bude neki umak, zelena salata.
sutra: ne znam, možda tijesto sa umakom od povrća ili neka riba ako nađem
Niš,danas imamo zapečenu tijesteninu s brokulom i svježim sirom.
A sutra?...pratim vas
Jučer; ćufte, pire krumpir i salata.
Danas: homemade pizza, za mm krvavice i kiselo zelje
Sutra: orada i lešo blitva
Saft tikvice, idem skuhati rižu i napokon je stigao mladi luk. Jeee
Radit ću kolač od naranče.
Posljednje uređivanje od zutaminuta : 17.03.2016. at 18:36
Sutra čimulice na lešo, popečci od prosa i povrtna juha.
Ovo si pišem sada, da ne zaboravim što cu kuhat.
Nas su ove viroze zavrtile u nekoj cudnoj okrepljujuce-dijetalnoj kombinaciji menijaVidim da niko niš ne kuha
Da vas čujem,ideje...
Isparila mi sva inspiracija
Dakle, svaki pon neka od nas krenula bi s temperaturom, to je bio signal za kuhanje pilece juhice.
Pa je meni tjednima glasio ovako:
pon - pileca juha, kuhano pilece meso, pire, umak od paradajza/hrena
uto - od ostatka mesa napravim rizoto, salata
sri - spinat, pofezne
cetv - tu bi se vec oporavili, dohvatili bi obicno neku mesinu
pet - ribice
sub - juha od tikvica, pecenka, najcesce pureci zabatak, krumpir i mrkvica, salata
nedj - juha od mrkvice, krumpir u tepsiji, salata
Sinoć sam uništila makarone sa sirom. Takoreći ispali su kao tjestenina u umaku od tijesta.Previše bešamela, premalo sira. Sada ću morati nabaviti goleme količine paradajza i češnjaka da ipak to nekako provarim sljedeća dva dana.
u petak je kod nas bio rižot s porilukom i gljivama,
subota: lignje, pečeni batat i poriluk, lešo brokula i ćimulice
nedjelja: mesna juha, faširanci na gradela, pire, salata
ponedjeljak: oslić, varivo od mahuna i graška
danas: pečena piletina s krumpirima i batatom
nedjelja:pohanci,ječam,proso i salata od krastavaca+juneća juha
ponedjeljak:seitan,restani krumpir i zelena salata
danas:varivo od kelja i neke fine šunkice
Stavila sam peći kruh od rižinog brašna, malo izmijenila recept i dodala još pšenično brašno. Uglavnom, nisam se držala uputa. Trebalo je staviti da se diže jedno tri puta po sat vremena, a meni se dizao samo kvasac i onda tijesto nekih 10 minuta. Nadam se da neće ispasti potpuni fijasko. Nakon toga pravim gljive s jajima.
Tijesta s germom zahtijevaju strpljenje. Kad ti se ne da, ostavi tijesto da se diže prek noći u frižideru. Ali mora biti bar polovica pšeničnog brašna.
Kod nas danas gulaš od junetine iz ekspres lonca, s mrkvom i mahunama + špecli i zelena salata. Subota je dan čišćenja pa obično imam takav ručak, bez komplikacija.
Glede dizanja tijesta s germom u frižideru, nisam napisalq da treba biti u zatvorenoj posudi dovoljnog volumena da ne zbriše van kad se digne.
Nije nešto ispao, ali bu se pojelo.
ja danas cufte radila, predobro su ovaj put ispale ! napravila za dva dana i super.
Poslano sa mog SM-G355HN koristeći Tapatalk
Trebam savjet. Ne znam pripremati ribu. Al nikako. Mi to doma nismo skoro uopće pripremali, samo onaj panirani oslić, i ja sad ne znam djetetu speći ribu.
U pećnici sam probala, više se skuhala nego spekla. Na tavi se spržila, skoro karbonizirala.
Što je bitno kod toga? Puno ulja? Na tavi? U pećnici?
Mislim nikad neće ispast ko na gradelama...
U čemu je problem ako bude malčice ko skuhana kada je u rolu?
Ja bih ovako: oslić file natankat maslinovim, češnjakom, peršinom i ako ima ružmarina, u foliju i u peć.
Koju ribu pripremaš?
Ako je mala riba, ja ju pečem u tavici, a ako je velika u pečnici. Ne treba ti velika temperatura, a i brže je gotova nego meso. Ako pečem u pećnici onda ju prvo pokrijem folijom da se ne zasuši, a na kraju je otkrijem i zapečem. Treba naravno biti nauljena.
jučer: rizi-bizi, pečena puretina, coleslaw (slata od zelja, mrkve i majoneze)
danas: ostaci od jučer, + saft od šampinjona i tijesto, salata od zelja
sutra: pileća juha, mladi krumpir, kopar sos, salata (zelena ili matovilac)
preksutra: pileća juha, dinstano kiselo zelje, restani krumpir
A koliko dugo je pečete u pećnici? na kojoj temperaturi?
Koliko dugo u tavi? Jel u puno ulja?
U pečnici oko pola sata (ovisi o veličini), s tim da je riba premazana mješavinom ulja, češnjaka, peršina i limuna, i podloga je nauljena.
U tavi kraće, ne znam 10-15 min, dok nisu gotove. Ulja stavim par milimetera.
Ne kuham ništa. Ima juhica od jučer.
baš tak, ja malo i pokrijem s poklopcem kad okrenem ribu, za onu u komadu je tolko pečenje, ako je filetirana max. 2x3 minute
Mahune varivo i pileće bijelo meso s curryjem.
peterlin kako napravis ovu piletinu s curryjem? kakav to bude umak?
Joj, nije to umak nego samo začin... Ja samo piletinu prženu na naglo posipam curryjem kao što bi posipala crvenom paprikom. Moj mlađi sin to obožava. Ispržim da dobije relativno rumenu boju, ali da se ne presuši, pa tek nakon toga solim i posipam curryjem. Obično stavim i grančicu ružmarina ili lovorov list, što mi se nađe pri ruci.
Ako hoćeš da bude umak, uzmi pakiranje vrhnja za kuhanje. Kad je piletina pržena, izvadiš komade mesa u zdjelu, a u tavu frkneš vrhnje za kuhanje (2 dl) i 1 žlicu curryja, razmiješaš i pustiš da se zagrije skoro do vrenja. Skineš s vatre i umak preliješ preko mesa. To je dobar način da bijelo meso ne bude suho.
Pileća juhica, pileći saft + tjestenina, kiseli krastavci, sladoled
Išla uzeti pile za malu, pa sam ostatak bacila na ulje, dodala vina, soli, papra, currya, i češnjaka. U svoj rapsodiji mirisa još sam ga na kraju zašpricala limunom. Čista improvizacija, a rezultat je prihvatljiv. Jestivo je, ali nije sada da svršim od užitka. Uvijek se nekako nadam da će jelo takvo ispasti, ali ne.
Za svršavanje ti u ovom receptu fali - ružmarin. To je klasika.
Idem pogledati ima li štogod na coolinarici. Ima: http://www.coolinarika.com/recept/pi...-bijelog-vina/
* * *
Da pitaš moju djecu, oni bi izjavili da fali soja sos (to ponekad napravim, mariniram piletinu u soja sosu ALI NE SLATKOM TAJLANDSKOM nego klasičnom) i onda ispržim.
Posljednje uređivanje od Peterlin : 20.04.2016. at 14:26
E, ružmarin, nikako da se sjetim pribaviti ga.
Soja sos čuvam za striktno vegetarijanske recepte, ili sushi kada ga radim u rijetkim prilikama. Koji je isto vegetarijanski jer mi se gadi sirova riba. Imam samo slani tamari.
Ružmarin za piletinu ja donesem od mame (svježi), operem i smrznem, narezan na 4 prsta duge grančice. Ne stavljam ga previše i tu grančicu izvadim prije serviranja, jer ima laksativni učinak. Nezamjenjivo za piletinu i janjetinu, a dobro ide uz puretinu i kunića.
Suhi je isto dobar, ali ni blizu kao svježi.
Btw. imala sam ga na balkonu, krasna velika tri grma, ali su mi se osušili prošlog ljeta. Neki dan sam posadila novi mediteranski aranžman: ružmarin, smilje i lavandu. Ružmarin uredno čerupam za kuhanje. Imam ga i ispred zgrade ovdje, ali tam se motaju susjedovi mački, pa mi baš i nije špica filma.
Soja sos koristim s mjerom i ne ide mi u svako jelo, ali kad djeca trebaju nešto sama skuhati, jedno od jela koje znaju pripremiti je piletina iz woka (ta koja se marinira u soja sosu). Tamari je super.
Stigao mi ružmarin. Još da se primi.
Danas ovo:
http://www.kingarthurflour.com/recip...alzones-recipe
Neloše.
Dinstana paprika, pile, kukuruz, sve začinjeno curryem, chillijem, dodan tamari. Okus je bio odličan.
U ovom ti fali dinstani luk, he he he...
A sad ozbiljno - moja djeca isto obožavaju te curry-chilly-tamari kombinacije.
Evo našeg jelovnika u zadnjih nekoliko dana:
petak - povrtna juha, pohano pileće bijelo meso, krumpirovi njoki u umaku od batata i maslinovog ulja
subota - bakalar na bijelo
nedjelja - tradicionalna juha od telećih kostiju (s domaćim rezancima koje mi napravi susjeda, ja sam prelijena za to), ćevapčići, pire krumpir, razne salate i sirovo povrće (zelena, paradajz, rotkvice, mladi luk)
ponedjeljak - mlado zelje u umaku od rajčice+unutra dodan kuhani grah, pečenice
danas - varivo od krumpira i unutra jeger i češnjovke (to je meni prejako, pa ja jedem ostatak teletine iz juhe od nedjelje), mlado zelje na salatu ali nema ga dosta, pa će biti i zelena
sutra - đuveč (imam doma patlidžan, tikvicu, paradajz i papriku pa ću to skuhati s rižom u ekspres loncu), uz to po svoj prilici faširanci
što je to EggPlant?
Patlidžan, ali onaj američki, više bijeli nego ljubičasti. Zna ih biti na mom placu (Volovčica) za kupiti.
Ček malo, potražit ću sliku.
Posljednje uređivanje od Peterlin : 10.05.2016. at 09:05
Eggplant: http://thumbs.dreamstime.com/z/purpl...o-42426928.jpg
Evo, ima i bijeli, taj baš izgleda kao jaje: http://www.ruralintelligence.com/ima..._White_egg.jpg
Inače, mislim da u Americi svaki patlidžan zovu i eggplant, a u Engleskoj zovu aubergine. Nema veze - fini su jedni i drugi. Ovi američki su često manje vodeni i imaju tvrđe meso.
a normalnog su okusa? Gorkasti?
Normalnog su okusa. Manje su gorki od naših klasičnih.
thx Peterlin!
Fora je recept, ali mislim da ću normalni pizza nadjev stavljati, nekak mi ne šmeka patlidžan u to ...
Paradajz juha
Smeđa riža i umak od povrca
Puding od tapioke sa cokoladom i visnjama
Ja sam koristila obični ljubičasti, jer sam prvo uzela patlidžan, a tek onda tražila što ću s njim, a jedini prijevod koji Google nudi je eggplant, i recepti idu za patlidžan koji god. Okus kad se speče nije gorak.
jučer sarma (zadnja iz friza)
danas francuski krumpir (ipak nisam imala sve sastojke za pizzu)
sutra grašak+piletina+knedlice na jušnato
četvrtak pohano meso uz korabica čušpajz
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom