Što danas kuhate /39.dio/

[sasa]

Ponedjeljak- soufle od spinata i salata matovilac, utorak- juha od cvjetace i gruyera, srijeda- pile peceno u mlijeku s limunom, cimetom i kaduljom uz potocarku, cetvrtak- gnudi od ricotte u umaku od maslaca i kadulje, petak- kozice pecene na pestu od pinjola, dimljene paprike i cesnjaka sa rikolom i parmigianom, subota- beouf bourguignon s domacim njokima, salata, torta od ljesnjaka i kave uz domaci sladoled od kikirikija, nedjelja- rizoto sa pancetom, porilukom i gljivama.


Sent from my iPhone using Tapatalk

[cvijeta73]

nedjelja- rizoto sa pancetom, porilukom i gljivama.


Sent from my iPhone using Tapatalk

jeiii, evo da i ja skuham nešto kao sasa
iako, bez gljiva, jučer sam imala ovo - rizoto s porilukom i pancetom. a druga omiljena varijanta mi je s pancetom i crvenim radičem, onim duguljastim.

[Jurana]

Cvijeto, koliko toga pojede tvoj mladi nogometaš?

Meni se čini da bih morala lončinu od 10 litara rižota skuhati da svima nama bude dosta, a naglaskom na mlade

[cvijeta73]

Cvijeto, koliko toga pojede tvoj mladi nogometaš?

Meni se čini da bih morala lončinu od 10 litara rižota skuhati da svima nama bude dosta, a naglaskom na mlade

jučer nije jeo jer ima popodne školu pa je on jeo od dan ranije šnicle i skuhao si je rižu.
ali inače - normalno, ništa sad pretjerano. ono - jedan pjat, ako mu je fino onda dva.
recimo jučer je pojeo 2 šnicle, rižu i brdo salate. e, salate je u stanju pojesti sam onu najveću ikeinu drvenu zdjelu to me najviše živcira, napravim salatu, punu zdjelu, stavim na stol, i kad sjednemo jesti - salate više nema.

[spajalica]

jeiii, evo da i ja skuham nešto kao sasa
iako, bez gljiva, jučer sam imala ovo - rizoto s porilukom i pancetom. a druga omiljena varijanta mi je s pancetom i crvenim radičem, onim duguljastim.

kod mene je jucer bilo s bulgurom

[Aurora*]

jeiii, evo da i ja skuham nešto kao sasa
iako, bez gljiva, jučer sam imala ovo - rizoto s porilukom i pancetom. a druga omiljena varijanta mi je s pancetom i crvenim radičem, onim duguljastim.

Ja cesto pravim riozoto samo s porilukom. Ali, zanima me rizoto s radicem, kako njega pravis?

[cvijeta73]

Ja cesto pravim riozoto samo s porilukom. Ali, zanima me rizoto s radicem, kako njega pravis?

a isto :D
na maslinovom ulju popržim narezanu kapulu, kad se zacakli dodam pancetu. kad se panceta poprži, dodam radič narezan na trakice. to par minuta. onda podlijem vinom i čekam da ispari. onda dodam rižu, onako na suho, isto da se zacakli. i onda podlijevam sve to s temeljcem dok se riža ne skuha. prije nego maknem s vatre, dodam kockicu putra i na kraju naribam parmezan. i još si svatko nariba parmezana na pjat.

[Tashunica]

a isto :D
na maslinovom ulju popržim narezanu kapulu, kad se zacakli dodam pancetu. kad se panceta poprži, dodam radič narezan na trakice. to par minuta. onda podlijem vinom i čekam da ispari. onda dodam rižu, onako na suho, isto da se zacakli. i onda podlijevam sve to s temeljcem dok se riža ne skuha. prije nego maknem s vatre, dodam kockicu putra i na kraju naribam parmezan. i još si svatko nariba parmezana na pjat.

na isti način radis i s porilukom?

poriluk samo bijeli dio ili i zeleni?

[Aurora*]

a isto :D
na maslinovom ulju popržim narezanu kapulu, kad se zacakli dodam pancetu. kad se panceta poprži, dodam radič narezan na trakice. to par minuta. onda podlijem vinom i čekam da ispari. onda dodam rižu, onako na suho, isto da se zacakli. i onda podlijevam sve to s temeljcem dok se riža ne skuha. prije nego maknem s vatre, dodam kockicu putra i na kraju naribam parmezan. i još si svatko nariba parmezana na pjat.

Hvala. Po tom principu i ja radim rizoto. Ali za radic bih zeljela da nekako ostane cvrst i zadrzi svoju boju, pa sam se bojala da to na taj nacin ne mogu postici. Ne raskuha li se radic sasvim, odnosno uvene i izgubi boju, ako ga tako pripremis?
Jednom sam jela odlican rizoto s radicem koji je divno izgledao, poput svježeg, i od tada mastam da i ja znam takav napraviti, ali ne znam koji je trik za to...

na isti način radis i s porilukom?

poriluk samo bijeli dio ili i zeleni?

Ja u glavnom koristim bijeli dio, eventualno jos koji cm zelenog iznad njega, ako je cvrst i dobro izgleda.

[cvijeta73]

Hvala. Po tom principu i ja radim rizoto. Ali za radic bih zeljela da nekako ostane cvrst i zadrzi svoju boju, pa sam se bojala da to na taj nacin ne mogu postici. Ne raskuha li se radic sasvim, odnosno uvene i izgubi boju, ako ga tako pripremis?
Jednom sam jela odlican rizoto s radicem koji je divno izgledao, poput svježeg, i od tada mastam da i ja znam takav napraviti, ali ne znam koji je trik za to...





Ja u glavnom koristim bijeli dio, eventualno jos koji cm zelenog iznad njega, ako je cvrst i dobro izgleda.

trik je možda da prvo na maslinovom ulju popržiš sa svih strana radič, onako na veće komade, četvrtine recimo, kao na grilu. samo malo. pa izvadiš to i nastaviš normalno dalje. i na kraju u rižoto dodaš taj radič, narezan. tako sam ja napravila po nekom receptu, ali mi onda ostane pregorko što meni ne smeta, ali moji ne vole.

tash, ja i bijelo i zeleno. da, na isti način. umjesto kapule stavim poriluk i pancetu samu popržim, pa izvadim van, i onda dinstam poriluk, a na kraju vratim pancetu.