Ispečeš patlidžane narezane na šnite po dužini. Na svaku šnitu staviš žlicu sira (začinjenu npr. češnjakom, origanom, bosiljkom, svime što je tangerina nabrojala....), zarolaš, preliješ šalšom ili sjeckanim svježim paradajzom i zapečeš.

Ako je sir mokar, možeš dodati žlicu griza i jedno jaje da bude čvršće.