ja danas radim varivo od mahuna, ali s pljeskavicamaLili75 prvotno napisa
 |
|||
|
|
|||
ja danas radim varivo od mahuna, ali s pljeskavicama
n.grace kod tebe konkretnije
Ja sam još ove svoje zabatje skuhala u varivu.
Posljednje uređivanje od Lili75 : 18.07.2019. at 15:17
Lili postala prava kuharica
Ma volim ti ja kuhat oduvijek ALI kad imam vremena, niš mi gore kad moram umorna na vrat-na nos.
Sutra u planu rižoto s kozicama. Idem stavit juhu da imam temeljac. Dobro me sjeti
Posljednje uređivanje od Lili75 : 20.07.2019. at 21:03
Pon - hladna šalata s piletinom
Uto - prvi pokušaj paelle valenziane
Sri - mahune varivo
Čet - predah od kuhanja uz jogurt
Pet - mahune varivo
Sub - paella valenziana drugi pokušaj
Znači, cijeli tjedan mahune na najjače.
E, da, a sutra ... rižoto s lisičarkama i nešto moram smisliti s mahunama, hahaha, još je ostala šalica.
Posljednje uređivanje od zutaminuta : 03.08.2019. at 17:33
Napravi ih na salatu
zapeci ih u rolu s krumpirom
Pon - ostatak pileta iskorišten za hladnu šalatu
Uto - pohane tikvice, šalata od raštike i ostataka mahuna, muffini od zobi,
Sri - pohana piletina
Čet - pirjane mahune uz proso, poslije muffini od zobi
Pet - pohana piletina, poslije muffini od zobi
Sub - bezmesne ćufte uz rižu
Ned - i nemam pojma što bih sutra
Šta su ti bezmesne ćufte?
Meni full lagana tvoja jela,onak nisam sigurna da bi se najela tako par dana zaredom.
Ja sam danas grašak varivo s junetinom i krumpirom.
Posljednje uređivanje od Lili75 : 10.08.2019. at 14:13
Radila sam ih od slanutka. Nešto kao falafel, ali bez prženja u dubljem ulju. Fin okus.
Nisam baš ljubiteljica slanutka,hvala na odgovoru.
Pon - pohano pile
Uto - pohane tikvice
Danas - mahune
Ima netko ideju što bi se moglo s mladim grahom kojeg vidim sad ima po placu?
Pikni flopicu ili Peterlin. one rade ciganski grah. s rog paprikom.
Mozes ga i smrznuti, pa kuhati kasnije kao vario. Ukusan je.
mi smo u ponedjeljak teleće šnicele, quinou i pečene paprike (roge) punjene svježim sirom (to mi je super, idem danas opet po paprike)
u utorak punjene paprike i pire
danas leća
Ned - cipal
Pon - krpice i zelje
Uto - pohane tikvice
Sri, danas sam isprobala chop suey. Vrlo ukusno. Ništa čudno zašto je tako popularno jelo.
U ponedjeljak salatu od pecenih cherry rajcica i patlidzana plus zamotuljci od patlidzana sa svjezim sirom i pestom od susenih rajcica, jucer filet brancina s pecenim celerom i salatom od rajcica s incunima i kaparima, danas parmigiana i krastavci u dresingu od tahinija, soja sosa i mirina, sutra varivo od mungo graha, jecma i sipica, petak pasta od lece sa spicy umakom od cherry rajcica i ancho chilija. Subota dim sum za rucak (nadam se sa kozicama ako nadjem lijepe na placu), nedjelju cu nesto lagano (mozda riblja juha), uvecer imam druzenje pa cu raditi foccaciu od kiselog tijesta, cacio e pepe maslac, namaz od domace rikote i susenih rajcica, izraelsku salatu od rajcica sa umakom od jogurta i slanutka i male rolice od pecenih paprika i feta sira s pestom. Uz to eventualno nesto zrelih sireva i parmskog prsuta.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Mi smo imali gazpacho od rajčica, lubenice i bosiljka, sporo pečenu lopaticu odojka (6 sati) na roštilju s umakom od crnog graha, zhoug salsom i salsom od svježeg povrća. Trebala je biti janjeća shawarma, ali mm je donio doma odojka jer je super izgledao.
Ponedjeljak krilca u marinadi (korijander, kardamom, češnjak, kumin....), a priloga se ne sjećam
Jucer sabih (patlidžan s umakom od tahinija i zhoug-om, tvrdo kuhano jaje i salsa od svježeg povrća)
Danas salata od mladog kozjeg sira, smokava, radiča i pinjola s malo varenika. I fejk tiramisu (mascarpone, slatko vrhnje, bergamot). Vruće je na sjeveru. Ne palim nikakve aparate koji emitiraju toplinu.
Munkice radis li sama zhoug umak?
Sent from my iPhone using Tapatalk
Da, prema Ottolenghiu. Iako uvijek moram dodati neku svoju sitnicu. Ovisno o inspiraciji
Ja uopće ne poznajem masu namirnica koje navode saša i Munkica.
Ako ne voliš korijander, zhoug nije za te.... Kad su začini u pitanju, mm bi se najradije odselio na srednji istok, pa znam neke stvari, ali ni blizu kao njih dvije... One su umjetnice, a meni je bitno da je klopa jednostavna i brzo gotovaJa uopće ne poznajem masu namirnica koje navode saša i Munkica.
Hvala, ali ne bih se bas nazvala umjetnicom.
Osim ovog odojka koji se 6 sati znojio na rostilju, sva su jela gotova unutar sat vremena. Kuhala bih ja i duze, ali moja prvorodjena nema bas razumijevanja
Kako si odojka radila?
Ostalo mi mahunarki od jučer pa sam popirjala luk, ubacila kuhani grah, slanutak i zelenu leću, dodala paradajz sos i pri kraju dodala šaku naribanog sira.
Posolili ga i stavili u suhi pac preko noci (mljevena paprika, papar, korijander, komorac, kumin, cesnjak, secuanski papar, smedji secer. Mislim da je to sve).
Zapalili vatru na jednoj strani rostilja, odojak je isao na suprotnu stranu, odnosno nije bio na direktnoj vatri/zaru. Stavili i posudicu s vodom da se poveca vlaga. Poklopili i pekli na 110-130 C tih 6 h. Cirnuli bismo ga svakih sat vremena i okrenuli. Pred kraj sam na zar bacila i malo lovora da ga podimi. Gotovog smo zamotali cca 20 min u foliju da odmori. Ispao je pravi pulled pork. Samo smo ga vilicom raskomadali.
To je u smokeru? Kakva mu je koza ispala? Hrskava? Ili ipak ne?
Ah kad ce taj smoker doci na red...
Zvuci savrseno.
Nije u smokeru. U weberu. Koza bi bila hrskava da ga mm nije zamotao u foliju. A rekoh mu da priceka da ju skinem...
MM i sogor su ga sami napravili ovo ljeto. Od dva bojlera s otpada
sasa, moze recept za ovo dvoje?
nedavno sam prvi put radila veganski "bolonjez"
s lećom
preprefino, totalno otkriće mi je
To moji sinovi obožavaju, ali naš nije veganski - unutra je špek
ja sam za ovaj bolonjez od leće puno puta čula da je super i kad sam se konačno odlučila napraviti ga, bio mi je bezveze
vjerujem da je problem u meni, ili u načinu na koji sam skuhala ili u očekivanjima
u svakom slučaju to nije prvi hvaljeni forumski recept koji me razočarao
mene zanimaju sljedeći recepti od sase i munkice:
sabih
salata od pecenih cherry rajcica i patlidzana (ovo preptopstavljam samo u pećnici ispečeš?) plus zamotuljci od patlidzana (grillani, pečeni?) sa svjezim sirom i pestom od susenih rajcica (ovo me zanima kako)
i dajte koji dobar recept za focacciu (ne od sourdougha)
ili je dobra ona iz Ottolenghijeve kuharice? nisam to još probala
moj go-to recept za patlidžane je ili parmigiana ili ih jednostavno ispečem (narezane na kriške, posoljene i nauljene) pa između dvije fete patidžana stavim krišku mozzarelle, krišku rajčice, malo bosiljka i aioli-a
Posljednje uređivanje od betty blue : 29.08.2019. at 12:11
Moze.
Umak od rajcica napravis tako da na maslinovom ulju (na kojem ne valja stedjeti) poprzis ploskice dva cesnja cesnjaka dok ne karameliziraju, pa dodas na polovice izrezane cherry rajcice (1 kg), ubacis pola zlicice soli i pola zlicice secera i jedan cijeli suseni na komade potrgani ancho chilli. Potom dodas 200ml vode, pustis da sve provrije i smanjis vatru skroz pa na lagano kuhas sat vremena dok se sve ne zgusne i ne prozme. Ja pastu od lece kupujem u Gardenu, ima i u dmu- odlicna je alternativa psenicnoj pasti. Posuti parmezanom. Normalno. Dosta je spicy za one koji nisu navikli, ali prefino, moja se djeca dave u tome.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Salata- zlicica sumaka, pola zlicice korijandra, pola zlicice kumina, dva cesnja cesnjaka zgnjecena, pola zlicice chilli flakes, sol i papar se pomijesa. Narezes na ploske tri velika paradajza (volovsko srce je meni najfinije) na ploske od par mm i posipas ovom marinadom i pustis da stoji bar sat vremena. U medjuvremenu pomijesas 3/4 salice jogurta sa sitno sjeckanim jednim malim krastavcem i PUNO nasjeckanog zacinskog bilja (najvolim mentu, korijandar, bosiljak). Dodas par kapi srirache. Pustis da stoji. Onda pomijesas salicu kuhanog slanutka (ja uzmem iz Gardena), tanko narezan ljubicasti luk, dvije zlice octa i maslinovo ulje. Sol i papar! Slozis tako da prvo stavis ploske paradajza, prelijes ih njihovim sokom, onda stavis na njih jogurt, pa na vrh slanutak! Mozes sve posipati persinom na kraju.
Sent from my iPhone using Tapatalk
nisam radila po forumskom receptu (ne sjecam se ni da se pisalo, ako ima koja da zna gdje, nek zaljepi link), i nisam imala nikakva ocekivanja. cak sam mozda bila i skepticna, jer mi leca nije najomiljenija namirnica. mozda je i u tome kvaka da sam tako odusevljena?ja sam za ovaj bolonjez od leće puno puta čula da je super i kad sam se konačno odlučila napraviti ga, bio mi je bezveze
vjerujem da je problem u meni, ili u načinu na koji sam skuhala ili u očekivanjima
u svakom slučaju to nije prvi hvaljeni forumski recept koji me razočarao
moj go-to recept za patlidžane je ili parmigiana ili ih jednostavno ispečem (narezane na kriške, posoljene i nauljene) pa između dvije fete patidžana stavim krišku mozzarelle, krišku rajčice, malo bosiljka i aioli-a
parmigianu obozavam
radila sam i varijantu gdje se patlidjan prvo ispece/ispoha u tijestu, i onu bez tijesta
obje su mi. ova beztjestna cak draza, jer ima manje petljanja po kuhinji
Posljednje uređivanje od emily : 29.08.2019. at 13:27
ovo je kao chilli šalša od cherrica?
pastu od leće sam mislila da radiš sama
kako se to jede?
komad (žlica?) paste na tanjur, pa sa strane rajčice?
sori ako su glupa pitanja, nisam nikad probala ...
mislim da sasa misli na paštu (tjestenina) a ne pastu
aaaaaaaa
sad mi je sve jasno
Ovo je za 2 osobe.
Patlidzan gulis po duzini, ali tako da jednu traku ogulis, drugu ne, da dobijes prugasti uzorak, i rezes ih na ploske po sirini. Solis, stisnes i frigas u ulju.
Skuhas 2 jaja.
Napravis salatu od pome, krastavca, mladog luka, persina, limunovog soka i masl ulja. Sve narezes na kockice 1 cm.
Na flat bread ili pita kruh ili u nedostatku prva dva bijeli kruh, stavis patlidzane, narezana jaja i salatu. Zalijes tahini umakom i zhougom.
Tahini umak cca 1:1 tahini i voda (ovisi koliko je tahini gust, ubacis gnjeceni cesnjak i sok limuna. Umak treba biti konzistencije meda. Da fino curi sa zlice
Zhoug
Sitno sjeckas (ili blendas, ali da ne ode u pastu) korijander, persin, ljuti zeleni cili, mljeveni kumin (1/2 zlicice), kardamom (1/4 zlicice) klincic (1/4 zlicice), pinku secera, cesnjak, maslinovo ulje (2 zlice)i vodu (2 zlice). Korijander i persin otprilike u omjeru 3:1.
Betty- zamotuljci od patlidzana se prave tako da napravis pesto- od 4-5 susenih rajcica iz ulja, 3 cesnjaka, dvije sake bosiljka, 50g poprzenih pinjola, 100 g parmezana i malo manje od deci maslinovog ulja- sol i malo cilija. Patlidzan zgrilas u tankim ploskama na tavi, premazes sirom, stavis gore dosta pesta i zamotas. Salata su zajedno pecene cherice i patlidzan (cherice po pola, patlidzan na kockice) sa soli i maslinovom i dosta timijana. Pece se bar 45 minuta. Pomijesa, doda maslinovo, malo kvalitetnog aceta i papra plus dosta bosiljka!
Sent from my iPhone using Tapatalk
sasa, gdje nabavljaš pinjole? Moj mlađi sin ih obožava, a ja ne znam gdje ih se može nabaviti u rinfuzi, ako ne odem u Sloveniju (toga je znalo biti u Mercatoru).
Ima ih na Dolcu za kupit. Koliko se sjećam, cijena je bila 300-350 kn/kg
Ali idealno bi ti bilo da ti netko iz Grčke ili Turske donese, tamo je puno jeftinije
da, stvarno je super, moja veća bi to stalno jela, radim jednom tjedno
za one koji žele probati - nikakva mudrost, radi se kao mesni bolonjez, samo što umjesto mesa ide leća (meni je najbolje s crvenom, stavim puno sitno naribanog povrća, od začina lovorov list, origano i suhi bosiljak)
Ja ga radim barem jednom mjesečno, recept je zakon s vinom i lovorovim listom, celerom u listu, lukom, mrkvom, lećom (najbolja je smeđa/berglinsen za to), ružmarinom, rajčicama...itd...prefino!
Posljednje uređivanje od annie84 : 03.09.2019. at 10:44
https://www.eat-this.org/die-perfekt...nsenbolognese/
Rado prevedem recept ako treba. Preeefino!
Pliz!
ovaj moj bolonjez koji sam radila, ustvari ne znam zašto se tako zove, jer nisam ništa pirjala niti kuhala (koristila sam smeđu leću iz konzerve), već samo složila i zapekla u pećnici.
pa je to ustvari neki složenac s lećom
Krpice sa zeljem.
Moji sinovi bi ti se rado pozvali na ručak, jer im je to omiljeno jelo, ali ja to vrlo rijetko kuham - obično ne dođem na red, jer ih baka uredno snabdijeva, pošalje im veliku zdjelu svakih desetak dana
Danas ne kuham, jer smo mm i ja sami, pa jedemo ostatke od jučer (pileća juha, pureći faširanci s curryjem i zobenim pahuljicama, lešada od kelja i mrkve).
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom
