Citiraj Kosjenka prvotno napisa Vidi poruku
Imam dvije verzije, jedna je slična slavonskom pradajz sosu.
Propasiram na pasirku paradajz pa skuham, taj mi je više za juhe.
I verzija sličnija šalši, skuham ga u ekspres loncu, protisnem štapnim i ponovo ukuham. Ako imam vremena/povrća prodinstam luk,paprike prije paradajza..
Vreli ubacim u vrele staklenke, zatvorim limenim poklopcima i na sporo hlađenje...
Omiljeni umak za tjesteninu i njoke, malo parmezana ili nekog drugog sira, začinsko bilje, maslinovo ulje...
Okrećes li staklenke? Ja sam prošle godine kuhala šalšu i okretala sam ih prije hlađenja u deki (navodno da se stvori vakuum) ni jedna mi se nije pokvarila. Ali ne smiju biti pune do vrha jer mi se otvore kad ih okrenem pa si napravim vise posla s čišćenjem.