mi ju radimo na brudet. prvo zapržim odreske. onda u drugu padelu stavim masl ulje i kapulu, kad se malo poprži, dodaam te odreske i pasatu od pomidora, češnjak, peršin, sol, papar i malo podlijem vinom. s polentom i salatom.
a odresci od tune, al može i od palamide, popržim na masl ulju, dodam isto malo vina, češnjak, kapare i pomodorine, par sekundi prije nego ugasim.