Praksa me naučila da ne kuham koliko piše, nego da isprobavam Svakih par minuta ( nakon što se počne zgušnjavati), kapnem kapljicu vrelog pekmeza na hladan porculanski tanjurić i po brzini zgušnjavanja i konzistenciji, odredim da li mi je pekmez dovoljno kuhan ili ne.

Da li si redovno skidala pjenu sa vrha? Uglavnom, da sam na tvom mjestu, ne bih više kuhala, ni dodavala jagode. Možda da otpišeš gubitak Nećeš biti ni prva, ni zadnja, koja je to doživjela. Ako možeš, pojedi tako gumasto, i kuhaj novo. I manje šećera. Dovoljno je pola kile šećera na kilo jagoda.