Citiraj mašnica prvotno napisa Vidi poruku
Meso napacam tako da ga stavim na dasku posolim, popaprim, dodam curry, okrenem i ponovim i posipam crvene paprike i onda slazem u posudu koju cu zatvoriti...na dno malo ulja, malo cesnjaka nasjeckanog na ploske i malo luka i tako slazem i uljim...pomijesam, zatvorim i u frizider. Ako u staklenu posudu stavljam onda stavim prozirnu foliju. Ako meso je za roštilj ne stavljam crvenu papriku niti senf. Ovo mi je odlično i za veeelike komade mesa npr.vratinu napacam u petak za nedjelju, u subotu okrenem. Nikako ne stavljam niti vodu niti vino što ljudi znaju...
Dobro zvuči.
Ja sam jučer imala vratinu s grill tave, bila je u marinadi od subote ujutro - samo sol (2% težine mesa za perad, 2,2% za crveno meso), ulje i malo senfa.

Curry i papriku stavljam uglavnom na perad. Češnjak na ploške ne stavljam kad se ide pržiti, jer tijekom prženja pregori i postane gorak.

Voda i vino ne stavlja se u pac za prženje i pečenje, ali se može staviti u pac za gulaš, recimo ako pacaš divljač - veprovinu ili srnetinu. Kiselina omekša meso. Senf se stavlja iz istog razloga.