Kod izrade krema na pari obično se radi sa jajima, šećer i čokolada, ne dodaje se mlijeko niti kakva tekućina.
Čokolada je ta od koje se brzo krema zgusne , pogotovo ako se radi samo sa žumanjcima.
Ako se radi sa cijelim jajima može se dodati vrhom puna žlica brašna, pogotovo ako se radi bez čokolade