Citiraj žužy prvotno napisa Vidi poruku
Otopim na pari,znači čim vidim da se kockica počela kliziti a još je u komadu,maknem na stranu i mješam...i onda ili dodam tad kaj sam mislila,ili sam od starta odma stavila (marg./maslac/šečer...) i odma se steže. Tako da sam si i mislila da nije od možda previsoke temperature več je do čokolade. Al kad vidim druge kakve sve čokse tope..
Kad se u rastopljenu čokoladu dodaje bilo kakva tekućina ili čokolade dođe u dodir sa tekućinom onda se komadi čokolade međusobno počinju lijepiti i zato ti se stisne. I onda ako ti se stisne, samo polagano dodaji još te tekućine koja ti je potrebna i miješaj i miješaj na pari dok sve opet ne dođe u tekuće stanje.