Paštafažol ne može bez zaprške ( iako mi to zovemo zarošt, a nikako ne zaprška )

Na jušnoj žlici ulja poprži se jušna žlica brašna, da postane bež boje i taman onako fino zamiriši. Zatim se zalije toplom tekućinom u kojoj se skuhao fažol i suho meso. Pa doda pašta da polako kuha. Mljac!

I ponekad stavim u sarmu, kako me već uhvati inspiracija. I u maneštricu od pašte, krumpira i mrkve. Nigdje drugdje.

Proprženo brašno je jako lako probavljiva hrana. U doba siromaštva, mnogo je dojenčadi othranjeno na proprženom brašnu i vodi. To je bilo sve što su imali za jesti. Ni mlijeka nije bilo.