Nera,slažem se.Milka torta je prefina.
ja ju radila prije nekih dvije godine maloj za ročkas i svi su bili oduševljeni...
i jako je zasitna,jedan komad i za one najveće sladokusce.
 |
|||
|
|
|||
Nera,slažem se.Milka torta je prefina.
ja ju radila prije nekih dvije godine maloj za ročkas i svi su bili oduševljeni...
i jako je zasitna,jedan komad i za one najveće sladokusce.
gdje to pise?Nera prvotno napisa
Dr Oetker poklanja zidni kalendar za poslanih 10 omota bilo kojih dodataka za kolače, pudinga ili ukrasa za torte. Ja se potrudim svake godine nabaviti ga jer ima sjajne recepte.
Uz bijelu pitu, obozavam sipkovu pitu i medenu Katu.
Jedna od meni dražih torti je mileram torta. A često običnu kremšnitu izlijem u kalup za tortu. Ove dvije su brzinski gotove, a lagane.
S Milka tortom ima posla - najgori dio su mi beze kore s prženim lješnjacima. Uf, kaj se lijepe! A kreme su sjajne (s bijelom čokoladom, naročito s Milka čokoladom sa sjeckanim lješnjacima)! Čak se i mom Princu dopala, koji je prilično izbirljiv.
Sa Mileramom se ne može pogriješiti - preukusna i prelagana za napraviti. Nema šanse da se loše napravi ili da se nekome ne svidi.
Moja Milka ide ovako:
Biskvit:
5 bjelanjaka
6 dag šećera
8 dag mljevenih lješnjaka
2 žlice brašna
1/2 praška za pecivo
*Ispeći dva ovakva biskvita i peći na 180 stupnjeva 20 min
Krema:
1 l mlijeka
3 pudinga od vanilije
10 žumanjaka
10 dag šećera
2 žlice gustina
20 dag margarina
3 dl vrhnja za šlag
20 dag bijele čokolade
20 dag mliječne milka tamne čokolade
Priprema kreme:
Izmiješati žumanjce, šećer, puding, gustin i ukuhati u mlijeko. U ohlađeno dodati margarin i izrađeno vrhnje.
Podijeliti na dva dijela i u jedan dodati rastopljenu bijelu, a u drugi mliječnu milku čokoladu.
Slaganje:
Biskvit - žuta krema - biskvit - tamna krema - šlag.
Dobro mi ove vaše torte izgledaju...
Dodagodina me sjetila da već neko vrijeme namjeravam napraviti bavarsku kremu (to su ove kuhane od jaja i mlijeka pa se doda tučeno vrhnje i želatina). Malo sam guglala pa sam našla ovu tortu, isto me privlači - čokoladni biskvit bez brašna i bavarska krema od vanilije.
Radila sam ja i tu(jedno vrijeme sam zabrijala totalno na te kreme u svim varijantama jer su tako lagane, puflaste i kremaste ...odmah mi sline cure) i odlična je ali vanilolina mi je onak savršena za moje nepce. Probaj pa ćeš vidjet na šta mislim :D
Meni je trenutno hit parfe torta od ljesnjaka i bijele cokolade (moze i s obicnom). Tocno tako se zove na coolinarici. Izvrsna je i ima je.
Točno marta,super je...moji oduševljeni
vis vis nisam ju dugo radila.mogla bi za blagdane,hvala na podsjetniku.
joj obožavam lješnjak ..baš ću probat napravit. Tko još voli lješnjake i kreme odličan je i ovaj japanski vjetar http://www.coolinarika.com/recept/703170/. To baš dugo, nisam radila
Vanilin kiflice, suhi kolačići i neka torta koju još nismo smislili činiti će naš blagdanski stol
Ja sam kupila kilogram lješnjaka i napravila izvrsnu tortu, ostalo mi je pola pa ću je ponoviti za Novu godinu. Za Božić je kod nas neizostavan biskupski kruh/božićni kolač i orahnjača, a možda dodam još poneki suhi kolačić. Nakon više od godinu dana, napokon sam u Lidlu kupila kandirano voće za biskupski, kupila sam nekoliko paketića jer je rok do 2017. godine, tako da neće prifaliti ni za sljedeći Božić
Evo recept za lješnjak tortu:
12 jaja
40 dag mljevenih lješnjaka
6 žlica šećera
2 žlice brašna
25 dag maslaca
20+15 dag šećera u prahu
vrhnje "Hopla"
Pjenasto umutiti 6 bjelanjaka i dodati 6 žlica šećera, a zatim dodati i jedan po jedan žumanjak. Dodati 10-12 žlica mljevenih lješnjaka i 2 žlice brašna. Peći u kalupu za tortu.
Fil:
Umutiti pjenasto 25 dag maslaca sa 20 dag mljevenog šećera, dodati 6 (jedan po jedan) žumanjaka. Posebno umutiti čvrst snijeg od 6 bjelanjaka i 15 dag šećera. U ovu smjesu dodati prestali dio lješnjaka (mljevenih). Sve skupa izmiješati i ovom kremom premazati prepolovljeni biskvit. Preklopiti sa drugim dijelom biskvita i cijelu tortu premazati sa šlagom. Ukrasiti sa lješnjacima. Na kraju se sjedine krema i biskvit i torta je fantastična.
Ajme koliko finih recepata!!!
Nisam još ni počela planirati, ali vidim da će mi ovaj topic biti od pomoći. Mljac, već se veselim.
ajme vertex ova torta izgleda diiiiivno, bilježim za novu godinu
@doda
Vrlo je jednostavno napraviti. Zadnji put sam ispekla biksvit, odnosno ostavila sinu da ispeče do kraja, jer sam morala napustiit kuću zbog nepredviđenih okolnosti. I krema se radila u takvom aranžmanu i sve je ispalo savršeno. Prije sam zazirala od tih parfe torti, što zbog želatine, što zbog privida komplikacije. Al u među vremeno sam shvatila da ne može ispast loše.
Posljednje uređivanje od marta : 27.11.2015. at 10:16
@marta
ista stvar.Uvijek sam mislila kak je to komplicirano, pa kuhanje na pari... prve 2-3 su mi bile komplicirane a sad mi je to čas posla a obožavam to što nisu teške. U zadnje vrijeme sam se nešto uljenila a i pazim nam na liniju pa se klonim takvih finih stvari :D
Također,u te kremice obavezno treba stavljati šlag od vindije ili dukata tj. pravo vrhnje, ne zamjensko biljno jer tek onda je pravi okus i tekstura kreme
Posljednje uređivanje od dodagoda : 27.11.2015. at 10:43
Naravno da treba stavljati pravi šlag, tj tučeno vrhnje, a ne zamjene. Meni su te sve zamjene odvratnog okusa. Zapravo, okus još kako tako, al aftertaste, brrrrrrr.
uf potpisujem, one hople i slično ne podnosim, iako su navodno čvršće, tj lakše se izmute
kao što je i margarin, ali brrrrrr...
Ma ne podnosim ih ni ja i nisam godinama to kupila do prije par dana. Nisam ni znala da li toga još ima. Ali, stvarno, za ovu lješnjak tortu mi jedino to pomaže jer je torta čvršća, a tortu sam ipak nosila za jednu prigodu.
Ove godine moram pojacati kolace bez orasatih plodova. Sestra i svekrva ne smiju ih konzumirati.
I sad sam na 100 muka.
Ono sto sigurno imam je madjarica, zvijezdice, jedni cokoladni keksi, te obicni keksi koje je cvijeta spomenula. Tako da ove vase torte cu prouciti jer reformu ove godine sigurno necu raditi.
tamo gdje ide želatina nije ni važno da se ne znam koliko dobro izmuti.
mada, parfea ima količinski više kad se muti fino, po planu.
zna malo biti problem kad tučeno vrhnje ide samo, a već vidiš da će teško čvrsnuti iako je propisno ohlađeno.
ja tad prekinem i držim ga zajedno sa zdjelom neko vrijeme u zamrzivaču, ide bolje.
ali to kad vidiš u prve dvije minute da neće ići baš nikako, a dogodilo mi se i to.
edit: ja o vindijinom vrhnju
Posljednje uređivanje od AdioMare : 27.11.2015. at 11:08
Ja želatinu nikad dosad nisam koristila, imam negativan stav naslijeđen iz roditeljskog doma
Zato, slijede bavarske kreme, a na proljeće onaj AdioMarin parfe od jagoda.
i ja imam problem sa želatinom, ali odlučila sam da se neću dati prestrašiti od šake praška odnosno prozirnih listića.
Bavarska torta here I come
Ja koristim dr. oetker mljevenu ali koristila sam i listiće i uopće nema problema...bitno je da ona fino nabubri i da se stavi u vruću(ne prevruću kremu) i dobro izmješai ja imam problem sa želatinom, ali odlučila sam da se neću dati prestrašiti od šake praška odnosno prozirnih listića.
Bavarska torta here I come
Samo naprijed. Ja koristim onu u listićima, iz Lidla.
I ja isto.
a ja se nabrijavam na ovaj tvoj s linka, mislim da ću ga raditi još ove godine.
okusom je vjerojatno dosta slična pusićkinoj s tiramisu kremom, a to je kod nas recept za cijelu obitelj.
radila sam za svetu katu neku milk tortu, ko milk šnite okus. nije za past u nesvijest, ali neloša.
mala mi je jučer rekla: nadam se da u životu više nećeš peći tu tortu :D
- toliko o novim okusima u našoj kući. ja vrtim pet torti i svi sretni.
edit: opet kasnim, ovo je za vertex
Posljednje uređivanje od AdioMare : 27.11.2015. at 11:15
e, ja sam lani radila budniće, i oni su mi divni i radila bi ih opet
ali se sjećam da su se bili jako spljoštili, ko palačinke su bili, je li netko otkrio trik kako da zadrže keksast oblik?
ne znam koji vi problem imate sa želatinom, moj je problem bio samo strah da je prekomplicirana
ali to sam probila kad sam jednom radila pannacottu (iako u tim bezokusnim kremama je koma ako se želatina previše osjeti, dobili smo jednu takvu tortu na posao, izgledala savršeno a ne možeš pojest dva zalogaja)
ne znam, ja nikad nisam osjetila tu želatinu u svojim tortama....osim jednom davno davno kad sam se tek učila i u brzini sam ja to rastopila i uvalila u hladnu kremu pa sam dobila nešto ko želatinaste šmrklje u torti
To je "industrijski". A mi doma nismo voljeli hranu koja je "industrijska"
To mi je zapravo u redu princip, ali sad mislim da je promašen kod želatine, koja je (valjda) više manje dar prirode.
Ma zapravo ja to već godinama mislim, ali znaš kako je kad ne možeš preko nekih stvari koje su ti duboko usađene :D
edit: u isto vrijeme bez po frke koristim vanilin šećer, tako da - sve skupa je to više glupavo, nego bistro!
Posljednje uređivanje od vertex : 27.11.2015. at 11:30
isto tako! mama nije koristila želatinu pa i ja zazirem. a imaš pravo, bezveze.To je "industrijski". A mi doma nismo voljeli hranu koja je "industrijska"
To mi je zapravo u redu princip, ali sad mislim da je promašen kod želatine, koja je (valjda) više manje dar prirode.
Ma zapravo ja to već godinama mislim, ali znaš kako je kad ne možeš preko nekih stvari koje su ti duboko usađene :D
edit: u isto vrijeme bez po frke koristim vanilin šećer, tako da - sve skupa je to više glupavo, nego bistro!
jedino što od kad tu želatinu svako malo moram mazati po glavi od m, za natjecanja, još više zazirem od nje u kolačima. jer ubibože smrdi.
ajme, ovaj vikend pečem nešto od ovoga s topika, obavezno. da bar pada kiša pa da ne moram ići u neku šumumislim, nitko me ne tjera, al štaću, kad opet od doma imam tu grižnju savjest ako sam doma, a vani je sunce
aaaaa, vidiš, meni je majka rekla
mislila sam da je to nekim ljudima gadljivo, kao hladetina u kolačima
Pa je, to je prava želatina, pravi se od telećih potkoljenica. Možda malo gadljivo, a možda me i nije briga
di gadljivo, još je i lchf
Posljednje uređivanje od tangerina : 27.11.2015. at 11:36
Ma moja je tu nešto pobrkala, kažem ti
Puno sam juha skuhala dok mi nije sinula veza, šta ti je odgoj.
Ma lažem, uopće mi nije sinula sama od sebe, nego kad se govorilo o kravljem ludilu, tad se želatina dovodila u pitanje. Tek tad sam je povezala s juhom!
Posljednje uređivanje od vertex : 27.11.2015. at 11:39
Meni to ne smrdi, a vjerujte mi, inače mi svašta smrdi. Ona prehrambena zelatina nema nikakav miris.
smrdi mljevena. sigurno. ona u listićima ne toliko, ili čak uopće ne, ali mljevena da.
ne znam za listiće, al ova mljevena...ma kako ne smrdi, užasno smrdi, jadna m jedva izdrži dok joj se to ne osuši na glavi
moja mama ni dan danas nema pojma da želatina uopće može ići u kolače, a gdje da bi to zaziranje prenijela na mene
za nju je kolač čokolada/kakao, maslac, jaja, brašno i orasi, kakva želatina, ona o tom nema pojma. ko ni o slatkom vrhnju.
ali zato smo se najeli svinjske hladetine koliko hoćeš :D
Da mi nismo sestre?moja mama ni dan danas nema pojma da želatina uopće može ići u kolače, a gdje da bi to zaziranje prenijela na mene
za nju je kolač čokolada/kakao, maslac, jaja, brašno i orasi, kakva želatina, ona o tom nema pojma. ko ni o slatkom vrhnju.
ali zato smo se najeli svinjske hladetine koliko hoćeš :D
meni odvratno smrdi
ona iz male vrecice
kad ju koristim jednom u sto godina
pa pazim da slucajno ne udahnem kad muckam s vodom
Meni ona u listićima uopće nema miris.
meni je tata pokušao zgaditi gumene bonbone (i želatinu) - nije uspio - a da ona je lchf - svi znaju koji su kuhali juhu od kosti (njam)
ja začepim nos dok ližem zdjelu od parfea
Posljednje uređivanje od AdioMare : 27.11.2015. at 13:09
Ako nastavite, ništa od mojih torti.
ma ne slušaj ih ništa i kupi želatinu u listićima
Možeš lako zamijeniti želatinu u prahu onom u listićima, samo pogledaj koliko je grama u vrećici, a koliko u paketu s listićima (a meni se čini da je isto). Postupak je samo malo drugačiji, i nije ništa komplicirano ni rizično.
Onda listići!
Sva sreća da sam svoj put sa želatinom počela s tom u listićima, koji ne smrde.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom