pinca/sirnica/pogača

[Jelena]

ja opet ne shvaćam kako dvije kobase, a 4 kraka
ili se smjesa podjeli na 2 kobase
svaka kobasa na 4 trake
pa se dobiju 2 pletenice

Ne mogu pronaci odgovarajuci video. Al pokusat cu opisati. Napravis križ tako da prvo stavis okomitu kobasu pa preko nje vodoravnu. Gornju polovicu okomite prebacis prema sebi tako da obgrli vodoravnu, al ne preklopis s donjom polovicom okomite, nego stavi ju npr malo lijevo (mozes naravno i desno, svejedno) od simetrale. I onda imas 4 kraka. Kad ides s lijeva prvi krak je vodoravna lijeva, pa okomita gornja, pa okomita donja, pa vodoravna desna. I onda pletes. Probaj s necim, tetrapelenama, kuhinjskim krpama, debljom špagom...

Sexi

[Jelena]

Evo tu otprilike na 10. minuti pocinje pletenje:
https://m.youtube.com/watch?v=a6cEeXQs3_8

[sasa]

jel ta pinca slična panettoneu? ja obožavam panettone.
http://www.browneyedbaker.com/panettone-recipe/

[Peterlin]

jel ta pinca slična panettoneu? ja obožavam panettone.
http://www.browneyedbaker.com/panettone-recipe/

Meni je panettone puuuno bolji, jer je rahlo tijesto (manje jaja i maslaca), a pince/pogače imaju u sebi dosta jaja pa su teže.

Moram ovo isprobati, baš bih mogla ovaj tjedan. Hvala na receptu!

[spajalica]

sasa nije, kao sto je rekla Peterlin razlika u tijestu je velika.
osim toga panettone se radi par dana, pinca u jedan dan.

[aleksandra70vanja]

opet ću ja doći na moj kuglof
kao kompromis između višednevnog panettonea i teške pince

[sasa]

ali nemaš tu puno posla. samo puno čekanja.

[Peterlin]

sasa nije, kao sto je rekla Peterlin razlika u tijestu je velika.
osim toga panettone se radi par dana, pinca u jedan dan.

Ma nije to nikakva muka...

Ja tijesto i za orehnjaču dižem preko noći u frižideru, pa ću tako probati i ovo.

[spajalica]

ja ni ne kazem da je muka, ali trebas misliti i na to tijesto. ja vise volim pocela sam i zvrsila sam isti dan.

[Forka]

Ja tijesto za sirnicu dižem obavezno na toplom.
Btw., u prave oriđiđi sirnice ne idu dodaci tipa grožđice, orasi, kandirano voće itd. To se onda drugačije zove.
Sirnica trpi samo narančinu (puno) i limunovu koricu.
Ako vam kuhinja, čak i dok se tijesto diže, ne miriši po narančinoj korici, onda to nije to.

[Peterlin]

Ja tijesto za sirnicu dižem obavezno na toplom.
Btw., u prave oriđiđi sirnice ne idu dodaci tipa grožđice, orasi, kandirano voće itd. To se onda drugačije zove.
Sirnica trpi samo narančinu (puno) i limunovu koricu.
Ako vam kuhinja, čak i dok se tijesto diže, ne miriši po narančinoj korici, onda to nije to.

Pa i treba, jer se to teško tijesto ne bi uopće diglo na hladnom. Ali treba stražariti i po potrebi premijesiti, da ne utekne.

[Nera]

Pa i treba, jer se to teško tijesto ne bi uopće diglo na hladnom. Ali treba stražariti i po potrebi premijesiti, da ne utekne.

Sveki stavi prek noći dizati. Nema šanse da joj utekne jer ima puno jaja i šeć, al nije preslatko. To je teško tijeto, ne diže se kao kruh nego jako sporo, zato žene dižu cijelu noć.
Moja mama je uvijek radila kuglof, al otkad sam probala šeširak (pletenica s jajcom na dnu), glasam za šeširak.

[Nera]

MM više voli pogaču - radi se od istog tijesta, al peće u nekoj manjoj ranjglici pa reže na kriške.
Dica i ja više volimo šeširak jer ima više kore. Muž glasa za sredinu pa dobiva pogaču.

[sara38]

Btw., u prave oriđiđi sirnice ne idu dodaci tipa grožđice, orasi, kandirano voće itd. To se onda drugačije zove.
Sirnica trpi samo narančinu (puno) i limunovu koricu.
Ako vam kuhinja, čak i dok se tijesto diže, ne miriši po narančinoj korici, onda to nije to.

Istina. I to je to!

[Peterlin]

Evo, našla ja sliku od prije par godina (još mi je bila stara kuhinja): http://i.imgur.com/ZoryFPp.jpg

Znale su mi ispasti i bolje i gore. Ne da se meni komplicirati - ja ih ne premijesim.

[sara38]

Evo, našla ja sliku od prije par godina (još mi je bila stara kuhinja): http://i.imgur.com/ZoryFPp.jpg

Znale su mi ispasti i bolje i gore. Ne da se meni komplicirati - ja ih ne premijesim.

Baš su ti super!

[jelena.O]

Peče se na ravnom plehu, može i više njih na jednom?
a jel se može umješat malo rogača ili maka u nju?

[Forka]

Može i više na jedan veliki pleh. Ja ih stavim tri, to mi je prava mjera.

Ma mo'š ti stavit' i mak i rogač i neznamšta, al' to ti onda mijenja esenciju sirnice .

[aleksandra70vanja]

ja napravila kuglofe
i zaboravila staviti limunovu koricu
baš se osjeti da fali
sad idem umjesiti nove

[Forka]

ja napravila kuglofe
i zaboravila staviti limunovu koricu
baš se osjeti da fali
sad idem umjesiti nove

joj, dobro se to tebi da...

[Peterlin]

ja napravila kuglofe
i zaboravila staviti limunovu koricu
baš se osjeti da fali
sad idem umjesiti nove

Posipaj krupnim šećerom natopljenim s malo uljnog ekstrakta limuna. Nije isto ali će biti bolje. Isprobano.

[aleksandra70vanja]

gotovo
već otišlo jutros mojoj dr. i sestri
da sam zaboravila koricu sjetila se popodne
još za dr. neće toliko faliti, njen je s grožđicama natopljenim rumom
sestra ne voli grožđice pa je čisto tijesto

sad sam umjesila za nas dva komada

[Peterlin]

gotovo
već otišlo jutros mojoj dr. i sestri
da sam zaboravila koricu sjetila se popodne
još za dr. neće toliko faliti, njen je s grožđicama natopljenim rumom
sestra ne voli grožđice pa je čisto tijesto

sad sam umjesila za nas dva komada

Pečeš danas ili sutra? Pitam zato jer se premišljam da li sad umijesiti i sutra frk u pećnicu... baš bih mogla.

[aleksandra70vanja]

Danas jer sutra putujemo pa cu nositi sa sobom
Inace bih sutra

[larmama]

ok, sa krafnama za fašnik je bio totalni fail. dvije ture sam pobacala u smeće. a sad bih radila pincu nisam nikad. i inače mi, kao što se može zamijetiti, ne idu baš dizana tijesta. al opet, moram probati, pa šta bude.
dakle, ima li koji recept koji uvijek uspije?

Ni meni ne idu, no pinca ti je puno lakša za napraviti a da bude jestiva
Ja sam ju prije par godina prvi put napravila.

[cvijeta73]

Super su mi ispale! Radila sam po ovom video receptu od mojce, ali s kracim vremenom dizanja. prvo tijesto 2 sata, a onda sam napravila pince i jos su se dizale oko sat vremena. Nista preko noci. I sa suhim kvascem, jer nisam imala svjezi.

[Peterlin]

Super su mi ispale! Radila sam po ovom video receptu od mojce, ali s kracim vremenom dizanja. prvo tijesto 2 sata, a onda sam napravila pince i jos su se dizale oko sat vremena. Nista preko noci. I sa suhim kvascem, jer nisam imala svjezi.

Bome si zaslužila da ti super ispadnu, nakon onih neslavnih krafni. Ja sam ove godine isto uzela suhi kvasac, ali ga razmutim u toplom mlijeku da ide brže, pa ispadne kao sa svježim. Ove godine imala sam lokalpatriotski Digo, kvasac moje mladosti i nije me razočarao.

Ja sam jutros zamijesila tijesto za pince, 3kom odjednom u velikom plehu. Dizalo se par sati u pećnici, isključenoj, da ne bude na propuhu. Premazala sam žumanjkom, urezala i posipala stučenim kockama šećera pošpricanim limunovim uljem. Mljac!

[jelena.O]

kolko dugo ste pekli, ja malo manje od 30 min na 180 i lakona se karbonizirala, fina je ali jaaako tamna

[annie84]

Moje tijesto se diže upravo
I zekane ću radit od tog tijesta.
Inače i ja radim sa suhim kvascem kao Peterlin, ali danas sam išla po svježi.
Fiiino miriši cijeli stan, nadam se da će biti fine!

[Forka]

Ja sam ih napravila jučer, ispale su divne .
Sad razmišljam da napravim još jednu turu, jer smo ih skoro sve utamanili .

[jelena.O]

Nisam rekla da od mojih 4 kom fali više od pola

[spajalica]

Ja sam bome kupila u nasoj seoskoj slasticarnici i super su. Ove godine sam zakazala u svemu. Samo sam radi svog alergicara napravila madjaricu da bar mesto smije jesti sutra.

[Peterlin]

kolko dugo ste pekli, ja malo manje od 30 min na 180 i lakona se karbonizirala, fina je ali jaaako tamna

180oC ti je puno, pogotovo za pećnicu s ventilatorom. Ja sam svoje stavila u pećnicu na 120oC, odmah digla na 170 ali samo donji grijač + ventilator cca 15 min, a onda još 10 min oba grijača i ventilator. Stavit ću sliku kad se ulogiram s mobitela.

Zaboravih napomenuti, na srednjoj žici.

[larmama]

Kod mene danas dva puta pinca bježala van Prvi put iz zdjele a drugi put iz protvana i sad je na sigurnom u pećnici, vrući zrak joj više neda da buja u širinu, može samo u visinu .

[jelena.O]

180oC ti je puno, pogotovo za pećnicu s ventilatorom. Ja sam svoje stavila u pećnicu na 120oC, odmah digla na 170 ali samo donji grijač + ventilator cca 15 min, a onda još 10 min oba grijača i ventilator. Stavit ću sliku kad se ulogiram s mobitela.

Zaboravih napomenuti, na srednjoj žici.

Čitala sam o smanjenu a ne o povečanju temperature
Znat ću udući put

[Peterlin]

Čitala sam o smanjenu a ne o povečanju temperature
Znat ću udući put

I meni je dugo trebalo da savladam novu pećnicu, valjda cijela sezona.

Probat ću staviti sliku naše pince kad budem imala priliku, komplicirano mi je s tableta.
Sretan Uskrs i dobar tek svima!

[Jelena]

I ja sam zadovoljna kako mi je ispala pletenica. Ja prvo pecem na 200, pa smanjim na 180 i onda stavim alu foliju odozgora i bude lijepa kao iz etno muzeja

(Ja pecem s opcijom hydrobaking, tako mi je najbolja)

[Peterlin]

Evo i naše pince (jedna od tri): http://i.imgur.com/8YYLxwq.jpg

Nema ih više, možda samo komadić zadnje...

[jelena.O]

ljepa ti je ?

moje nema već više od 36 sati ni mrvice