Istina, ovo ljeto je idealno za sušenje povrća vani. Ja sam prije samo jedne godine uspjela osušiti paradajze na balkonu. Stavila sam ih u duboki pleh od pećnice na pek-papir (tako ih sušim i u pećnici) i minimalno posolila da se lakše oslobodi voda iz njih, a gore zategla gazu i prikvačila kvačicama, da ne sjedi na njima, a da ne mogu muhe i slične leteće napasti. Treba ih povremeno okrenuti.

* * *
Sušene breskve nisu kamene (ako ih se ne presuši) nego onak... gumaste, kao i suhe šljive. Ako se dogodi da se presuše, uvijek se može od njih skuhati kompot.

Nisam ih sama sušila, nego nas je kolega znao počastiti sa suhim voćem iz domaće radinosti. Sad je u mirovini, pa nam je presahnuo izvor...