vidiš, tegla mi nije pala na pamet. Ja naručujem domaći limun iz Dalmacije, i onda sam nesretna kada ga više nema.
vidiš, tegla mi nije pala na pamet. Ja naručujem domaći limun iz Dalmacije, i onda sam nesretna kada ga više nema.
peterlin, daj reci gdje bi trebala u stanu stajati tegla s limunom. možda bih mogla probati uzgojiti jedan.
Ne znam, ali mislim da treba dosta svjetla. Ne znam kako bi to podnosilo centralno grijanje kod mene, vjerojatno bi trebalo dosta špricanja...NanoiBeba prvotno napisa
Ovo sam našla: http://www.vrt.com.hr/voce/limun-i-m...uci-ukras.html
Može recept? Imamo koprive na tone...NanoiBeba prvotno napisa
ajajjaj! strah me pitat ali budem: iz čega se dobivaju ostale kiseline?Davor prvotno napisa
a koliko stavit C vitamina u sirup? ili mi je negdje promaklo? :/
ako netko nabavi limun domaći javite please
Ja radim ovako:roko006 prvotno napisa
30 vrhova mlade koprive (pod vrhom mislim sam vrh i tri-četiri lista ispod)
5 naranči (ili 5 limuna ili 2 limuna i 3 naranče)
Agrume narežem i zajedno s koprivama stavim u 3 litre vode na 24 sata.
Drugi dan izgnječim sastojke, dodam 6 dkg limunske kiseline i 3 kile šećera i prokuham.
moram pogledati doma recept, ali znam da ide 1 kg limuna i on se nareže na ploške. A poslije ocijedi. Zato mi uvijek i treba domaći limun, mada ima ona nekla fora da se limun namoči u slanu vodu pa odu štetne stvari.
Uglavnom, taj sok od koprive jako vuče na limun, vrlo sličan je soku od bazge ali nije miris tako intenzivan i jako je osvježavajući. Moje starije dijete ga jako voli. Mlađe ne.
Ima neki trik da se uz koprivu stavlja i menta, pa dobije drugačiji (intenzivniji) miris. Imam i mentu na gruntu, možda se upustim...
Trik za limune je da se ostave prek noći u slanoj vodi. Čula, nisam probala. Zanimaju me iskustva, ili je to možda samo psihološki štos...
Uostalom, kad kupimo gotov sok, tko zna kaj je sve unutra...
istina. Ali ipak možeš pogoditi istovremenu sezonu koprive i domaćeg limuna.
Sigurna sam da se umjesto koprive moža staviti i neka druga biljka - taj sok je ionako jako limunast i zato ga neki više vole od bazge, koja ima baš onako intenzivnu aromu
Proščle godina ja na forumu osvanuo i recept za sok od cvjetova kadulje - možda negdje doma ima isprintano
Ne bih htjela koristiti konzervanse, a htjela bih napraviti veću količinu soka, jer ga obožavam, pa bi molila, kako baš nisam vična i spretna sa zimnicom i ostalim domaćim pravljenjem sokova i sličnog, da mi neko objasni kako napraviti veću količinu soka, a da mi što duže može trajati?! Kako i koliko kuhate sok i slično?! Hvala
Evo,ja ga baš jučer pravila.Ispalo mi oko 8 litara.Stavila u plastične boce od pola litre i zamrznula.
Nema konzervansa a neće se ni pokvariti. 8)
Nemam pojma. Mliječnu kiselinu nije poseban problem izolirati iz mliječno kiselih proizvoda pa je valjda od tamo i uzimaju. U vinarstvu se koriste malolaktičke bakterije koje maličnu kiselinu pretvaraju u mliječnu, a koja je ugodnijeg okusa u vinu. Ako valja u vinu, valjda je onda OK i u sokovima.stanam prvotno napisa
Moj izbor je i dalje vritamin C.
Ja nisam za plastičnu ambalažu, a nemam ni mjesta toliko u zamrzivaču.
Ja trošim zadnju bocu lanjskog sirupa od bazge, ne kvari se jer ga pasteriziram. Po meni je to najmanja šteta učinjena tom soku, a sigurno daleko bolji od onih obojanih vodica koje se kupuju.
Gotovi sok zagrijavam na temp. 60-70 stup. 15 min. vrel sipam u čiste boce, zagrijane u rerni 10 min na 100 stup. Nakon sipanja odmah svaku bocu zatvoriti čepom koji ne propušta.
probat cu pasterizirati ove godine. možda potraje(ako ukućani ne navale).kalimero prvotno napisa
bazga se namače u loncu do sutra - jučer smo otišli u šetnju do jednog planinarskog doma i usput nabrali bazge za jednu turu. svi smo već nabrijani!!! :D
radila sam po receptu od sirius recept 1, 50 cvjetova sam stavila, 4 kg šećera, i 200 g limunske kiseline (10 vrečica), ispalo mi je kiselkasto, zapravo me zanima da li može štetiti toliko limunske kiseline, brijem da sam trebala stavit upola manje limunske?
Joj anima, mislim da si pretjerala.
Ja ovako radim svaki sirup: na litru tekućine stavim kilu šećera i 20 grama limunske kiseline.
Ne znam, mislim da ne može štetiti što si stavila više :?
¸anima prvotno napisa
Da ja sam stavila upola manje ( 100 gr ) , a i šećera 3,5 kg ,s tim da sam sirup zagrijala , kad je zavrio maknula sam s vatre, dodala limunsku i kad se malo ohladio stavljala u vruće boce .Super je .
dobro je da nisi koristila vrećice od 500 g
pa vidjela sam pakiranje po 20 g, reko to je to, još mi svekrva veli da ne ide toliko a ja ono pa tak piše, joj, baš mi je žao, a tak volim taj sokNanoiBeba prvotno napisa
to je bila zeka - sjećam se torte svoje frendice (koja je inače vrsna kuharica)- umjesto 2 cl (centilitra ruma) stavila je 2 dcl- torta je bila stvarno pijana.
Ma ne sekiraj se- bazga još cvate, stigneš napraviti još soka
Da, veli sveki bude mi nabrala opet bazgu kod sebe na selu, zato ljudi, NE staviti puno limunske 8)
Da, to se vjerojatno odnosilo na one limunske kiseline koje su bile pakirane u vrećice ko prašak za pecivo.
Ja sam radila po prvom receptu, samo umjesto 40 cvjetova, stavila sam 70 cvjetova na 5 lit vode, 4 kg šećera i cca 15 dkg limunske kiseline (najprije 10dkg, a onda još odokativno po ukusu). Dobila sam 7 lit soka.
I sok je stvarno super.
... a to se u planini ne radi - gljive da, ali cvijeće ne ...stanam prvotno napisa
pozorno slušam.Davor prvotno napisa
tinaka prvotno napisa
potpisujem kalimero od do, a možeš i bez pasterizacije tako da sok držiš na hladnom.
znači frigić ili kakav hladan podrum.
Davor prvotno napisa
niš, budemo drugi put pobrali tu na ilici. a gljiva još nisam vidila.
mljac
Davor prvotno napisa
Zašto ne cvijeće iz netaknute prirode??? :/
Mogu li staviti med umjesto šećera? :?
A gdje bi ju trebalo brati?Dream prvotno napisa
Ljekovito bilje, to isto ne smijemo? Pa nije to velebitska degenija.
Anci, mislim da ne može med.
ja sam jučer "upakirala" naš sok od bazge u tamne boce i spremila na hladno i tamno. Dobili smo oko 6L soka (radila sam ga s domaćim limunima) i svima se svidjela degustacija. A cvjetove sam dobila od susjede koja ih je nabrala tonu..
ja sam svoj upravo dovršila (bila u nedjelju na Žumberku) i čekam tatu da mi donese flaše
međutim
zanima me
kako izbjeći da flaše eksplodiraju?
znam za mnoge slučajeve kada su flaše eksplodirale zbog vrenja...
kako to izbjeći?
MORAM se pohvaltiti da se svima osim meni sviđa moj sok od bazge, i mm, i kolegama s posla
Ja volim da je ful slatki i da se ne osjeti kiselina, a drugi vele da im je osvježavajuć :D
Muca prvotno napisa
Pasterizacijom ili (nepopularnije) nekim konzervansom.
Zanima me kakve je boje vaš sok? Svjetliji ili tamniji ? Naime meni je prvi put ispao skroz svijetle boje, a ovaj put mnogo tamniji, pa sam :? Ne znam da li je to zato što je ovaj put bazga bila zrelija ili što sam stavila više cvijetova , što vi mislite ? Nadam se da to neće utjecati na njegov okus .
Meni je u početku bio svijetli, ali mi je nakon nekoliko dana u frižideru potamnio, ali ne puno.
Muca prvotno napisa
tako da radiš po receptu u kojem se šećer kuha u vodi
Primjetila sam na svom soku talog na dnu boce . Da li je to u redu ?
i ja isto, i baš se pitamCAPPY prvotno napisa
Nema problema sa talogom. To je od cvjetova.
Kvarenje kreće na vrhu boce.
Potpis!kalimero prvotno napisa
Pelud sjeda na dno boce, pa ju je dobro promućkati. Ja to smanjujem na minimum tako da cijedim kroz platnenu MARAMICU. Kad cijedim kroz gazu, taloga bude više.
Budući da bazgine bobice lagano dozrijevaju , molim one koji rade sirup za sok od istih da podijele sa mnom točan recept.Našla sam na netu nekoliko varijanti ,ali htjela bih da se javi netko tko je baš sirup radio ( isprobao recept).Sirup od cvijetova bazge je pri kraju pa jedva čekam ovaj od bobica.
Zar nitko ne bi sa mnom podijelio recept za sirup od bobica bazge Dajte , da samo znate u kakvu sam se fletnu žensku pretvorila od kad sam na forumu s vama , koliko sam povrća sblanširala i nakiselila, napravila sokove od cvjetova bazge i od kupina. Pa nemojte me sad kočiti kad sam se tak zalaufala
Ma ima ... stoji već danima, ali na zimnici:
http://www.roda.hr/forum/viewtopic.p...=asc&start=150
Hvala Peterlin ! Bila sam na "zimnici " stalno jedno vrijeme, a eto promaklo mi ovo .
jel možda netko od vas prodaje domaći sok od bazge?
podižem temu jer je je sezona bazge ponovno otvorena...vidjela sam već cvjetove
pa me zanima: što još mogu raditi od cvjetova osim sirup i pohati? džem možda?
znam da se džem radi od bobica, ali ja doma imam ljubitelje baš cvjetova