a jel bi netko od vas bazgoljubaca mozda prodao koju litricu???
 |
|||
|
|
|||
a jel bi netko od vas bazgoljubaca mozda prodao koju litricu???
I meni :greb-greb:
:shock: :shock:
a ja se nadala da si bas ti prodavac bazgoljubac!!
Kakav biste vi sirup? Od cvijeta ili od bobica?
cvijeta!!
bucka,kad bude gotov ja ti ga šaljem.
I cvijeta i bobica, tim redom :D
Bucka, ne vidim da ću biti u prilici napraviti išta takvo u ovoj sezoni pa se zato grebem. Ljudi smo...
Originally Posted by dolega
Koliko bi ti trebalo? :?
koliko daš :D
Ma, jedna boca je zakon.
sok od bazge
zanima me kako se radi sok od bazge i ima li vise razlicitih nacina. ja ga obozavam ali nikad nisam radila pa molim iskusne za recepturu.
hvala
Super ideja Našla sam par recepata.
--SOK OD BAZGE 1
POTREBNO:
40 cvjetova bazge
5 dl hladne vode
3,5 kg šećera
10 vrećica limunske kiseline
NACIN PRIPREME:
Cvijetove zove prelijemo sa hladnom vodom i ostavimo da stoji 24 sata. Nakon toga procijedimo ovo kroz duplu gazu, dodamo šećer i limunovu kiselinu pa miješamo dok se šećer otopi. Kad se šećer otopi sipajte ga u čiste boce, dobro zatvorite i spremite do upotrebe.
SOK OD BAZGE 2
22 cvjeta bazge (zove)
4 dkg limunske kiseline
2 l vode
1-2 limuna narezana na ploške koji se ubacuju u tekućinu radi arome
na kraju dodati:
2 kg secera
Sve sastojke osim secera promješati i ostaviti na suncu 2 dana pa procjediti kroz gazu i dodati 2 kg secera.Dobro promješati i čekati da se sav secer otopi. Napuniti u boce (flase).
Može se dodati i mljeveni limun a onda sok već sliči na limunadu.
SOK OD BAZGE 3
5 kg šećera prokuhajte u 5 l vode. Nakon što se ohladi prelijte preko 40 cvjetova bazge. Dodajte 5 limuna izrezanih na kriške i 4 dkg limunske kiseline. Nakon što ste to pustili da odstoji 48 sati, procijedite. Prije uporabe sirup razrijedite sa vodom u omjeru po želji!
ovo sam pronasla na netu
--------------------------------------------------------------------------------
Sirup od bazge 4 Sastojci
4 kg šećera
1/2 kg limuna
35 cvjetova bazge
4 litre vode
12 dag limunske kiseline
Priprema
2 l vode, bazga, 2 kg šećera i sitno izrezani limun pomiješaju se i puste stajati 24 sata uz povremeno miješanje. Zatim se procijedi i doda još 2 kg šećera, 2 l vode i 12 dag limunske kiseline. To stoji 24 sata uz povremeno miješanje, a onda se stavi u boce
Sirup od bazge 5
Sirup od sambuka (bazge) (napici),
Specijalitet kvarnerske kuhinje
Sastojci:
za 6 l sirupa:
45 cvjetova sambuka
3 kg šećera
3 l vode
4 veća limuna
Opis:
Cvjetove sambuka namočimo u 3 litre vode i pustimo preko noći. Drugi dan procijedimo. Stavimo u tekućinu narezani limun i šećer, te više puta preko dana promiješamo. Sve skupa pustimo da stoji još jednu noć. Procijedimo, prokuhamo 2-3 minute, pustimo da se ohladi i punimo u boce. Za piće razrijedimo vodom i pijemo rashlađeno.
Ja (opet) čekam plod. Prošle godine sam propustio.
Uzgred, radio sam "pekmez" od metvice pomoću želina i bio je fora. Postupak se razlikuje od izrade soka od bazge (postupak br. 5 s kratkotrajnim ukuhavanjem) samo utoliko što se umjesto limunske kiseline trpa želin (limunska kiselina + pektin) prema receptu na vrećici.
SIRUP OD CVJETOVA BAZGE
1. dan
100 cvjetova bazge preliti sa 10 litara vode i pustiti da odstoji 24 sata.
2. dan
Procijediti i baciti cvjetove, te dodati:
8 kg šećera
sok od 4 ili više limuna (ovisno o ukusu - mi dodajemo i po
10 dkg limunske kiseline (opet ovisno o ukusu može i više)
Dobro promiješati da se šećer rastopi i ostaviti da stoji naredna 24 sata (u međuvremenu se može još koji put promiješati).
3. dan
Dodati vrećicu (8-10 dkg) konzervansa, promiješati i pustiti da se rastopi.
Kad je rastopljeno preliti u pripremljene boce.
Od ove količine dobije se cca. 15-16 litara sirupa.
Mi ga obožavamo i godišnje napravimo oko 100+ litara.
Ove godine ću jedino konzervans zamijeniti askorbinskom kiselinom.
hm:
Neće ti biti isti efekat konzerviranja sa askorbinskom i sa konzervansom. Pošto radiš velike količine , da ti se ne kvari, pokušaj ići na pasterizaciju sirupa.Ove godine ću jedino konzervans zamijeniti askorbinskom kiselinom.
mene zanima recept za plod.
Davore, slušam.
zasto plod? i kad je?
kad opadne cvat i kad bobice skroz potamne.
prefin je sok, potpuno drugačijeg okusa, sličnijeg šipku
Kaj nisu te bobice otrovne?
ili sam nešto pomiješala
nisu, sok bude odličan, a mislim da se može radtiti i pekmez.
ok, ne mora Davor, molim bilo koga, dajte koji recept za bobice.
sirup ili pekmez, bit ću zahvalna na bilo čemu.
PITANJCE: IMAM MALU BEBU OD 7 MJ, HTJELA BIH JOJ NAPRAVITI SOK OD BAZGE, A NEGDJE SAM ČULA DA NIJE BAŠ DOBAR ZA TAKO MALE BEBICE, PA BIH MOLILA NEKOGA TKO ZNA MALO VIŠE O TOME NEKA MI KAŽE JEL TO ISTINA. HVALA
Sirove izazivaju jaku imunu reakciju (temperatura, probavne smetnje), a to svojstvo popusti kuhanjem. Kratkotrajno ukuhane se koriste kao imuno buster jači od ehinaceje.
Kako ih spremiti? Žmiknuti ih sokovnikom, kratko ukuhati i konzervirati askorbinskom kiselinom. Eventualno za okus nabacati još nekakvog voća u sokovnik.
u sirupu su velike količine šećera, a to nije nikako dobro za tako malo dijete.
puno vam hvala. ja ga jako volim, pa sam mislila da bi možda bilo dobro da joj sama napravim ali pošto nije dobro za nju-odustajem. hvala još jednom
ja radila sok u nedjelju i već ga pijem i super je!
dakle, namočila 26 cvjetova u 2 litre vode i 2 kg šečera, ostavila 24 sata, procijedila kroz gazu i dodavala limunske kiseline po želi!
i sok je mrak!
brzo i jednostavno, ispalo mi tri litre soka!
u subptu sam namočila cvjetove, ocijedila u ponedj, i sve do danas nisam stigla dodat šećer i lim kis. jel kasno, jel se može pokvarit?
u vezi bobica, može se praviti i pekmez od njih. ja jela kajzeršram s tim. recept nemam, mislim da bi se moglo proguglati koga zanima
Mladi izdanci i listovi bazge beru se u travnju i svibnju, a cvjetovi u vrijeme cvatnje. Cvjetovi se beru po lijepom, sunčanom i suhom vremenu, čim se cvjetići počnu otvarati. Cvjetovi koji nisu ubrani po sunčanom i suhom vremenu brzo izgube mliječnobijelu boju, koja prelazi u smeđu i crnu i tada više nisu za uporabu.
Plodovi bazge beru se u rujnu. Sirove bobice bazge, kao i nekuhan sok od njih, ne smiju se koristiti jer mogu dovesti do neželjenih posljedica -mučnine, proljeva, povraćanja i groznice.
Pekmez od bobica bazge potiče pražnjenje crijeva. Posebno je pogodan za liječenje zatvora kod djece.
Mladi listovi i cvjetovi bazge potiču znojenje i izlučivanje mokraće.
Cvjetovi bazge liječe prehladu, kašalj, hripavac, gripu, bronhitis, početni stadij upale pluća, hunjavicu, reumatske bolesti...
Bazga poboljšava funkciju bubrega i odstranjuje nagomilanu vodu u organizmu. Koristi se kod liječenja vodene bolesti te reumatizma mišića i zglobova.
Mladi listovi bazge pomažu kao dopunsko sredstvo u liječenju šećerne bolesti. Sokom od bazginih boba s velikim se uspjehom liječi neuralgija trigeminusa (neuralgija ličnog živca).
Pekmez od bazginih boba, sok ili vino uklanjaju nervozne srčane smetnje.
svježi ili osušeni cvjetovi upotrebljavaju se u tonicima za kožu, kremama za lice i ostalim preparatima za ljepotu kućne izrade.
listovi također djeluju kao insekticid - kuhaju se u vodi i time se prskaju lisne uši i ostali vrtni nametnici.
važno!
listovi sadrže otrovne cijanogenetske glikozide, pa se ne smiju jesti!
sirovi plodovi mogu naškoditi ako se jedu!
Marmelada od bobica
* 2 kg bobica zgnječimo ili propasiramo te kuhamo u malo vode uz dodatak 1/2 kg šećera. Kad veći dio tekućine ispari, smjesu spremimo u staklenke. Marmelada je vrlo ukusna i zdrava.
Od bobica kojima dodamo limun bez kore i nekoliko bobica žutike načinimo sirup u sokovniku.
Kod vodene bolesti skuhamo vino s bobicama i pijemo pomalo i što češće.
to sam guglala da vam uštedim vremena
ja sam ove godine napravila oko 20 l soka po ovom receptu:
40 cvjetova bazge
4 litre vode
4 kg šećera
40 g limunske kiseline.
Cvjetove + vodu + limunsku k. ostavila sam 24 sata da se može, izvadila i ocijedila cvjetove, dodala šećer i zakuhala, te ulila vruće u vruće boce. I sok je super.
Nego, čula sam da je sok od bazge dobar za tlak, al mi nisu znali reći jel dobar za visoki (tj. snižavanje) il niski tlak, pa ako netko zna, molim za savjet.
Dobar je za snižavanje visokog tlaka jer djeluje diuretski, tj. djeluje na izlučivanje suvišne tekućine iz organizma.
imaš vremena, kad porastepuno vam hvala. ja ga jako volim, pa sam mislila da bi možda bilo dobro da joj sama napravim ali pošto nije dobro za nju-odustajem. hvala još jednom
šečer nevalja jer oduzima tijelu kalcij
a znaš i sama da je kalcij jako važan za pravilan rast kostiju i zubi
i ja sam danas napravila sok od bazge, omjeri sastojaka - odokativni
sok je fantastičan, mislim da će nam ovih 6 litara trajati ravno tjedan dana
Ima li kakav recept sugar free ?
Ja imam litru sirupa od bazge (radila susjeda) i sa šećerom je. Jako je fin i bazga je zdrava jer podiže imunitet, ali ne dajem je K. upravo zbog šećera.
Inače, postoji sok od bobica bazge koji za imunitet kupujem u Gea-i, samo je skup.
Taj smo mlatili. Jes' vala skup.
Vidim da netko sok konzumira bez prokuhavanja , a neko kuha , pa me zanima kako je bolje . Mora li konzervans kod izrade sirupa ili može nekako drugačije ? Dajete li ga svojoj dječici budući da ima tako puno šećera ?
Ovisi uzimaš li taj sok za žeđ ili za lijek. Ako za žeđ onda ga svakako skuhaj.
Konzerviranje sokova se već neko vrijeme radi vitaminom C ili nekom drugom kiselinom, recimo mliječnom, pa to i nije neki poseban problem. Kod izbora vitamina C pazi da je iz dobrog izvora.
Bazge su upravo procvale :D pa tko namjerava raditi sok povoljno je vrijeme ovaj vikend za berbu.
Pročitala sam topic, jedino me muči prokuhati ili ne.
Sigurno se dobro drži samo s limunskom? :/
Boce se normalno steriliziraju, jel'?
Mi smo nedavno popili zadnju bocu od prosle godine. Dakle, dobro se drzi.
ja konacno pospremila podrum i nasla punu kašetu Lavinijinog sirupa od bazge od prošle godine za kojeg smo mislili da je misteriozno nestao
Kako vam je samo uspjelo razvuci bazgu kroz cijelu sezonu? :shock:
Naime, nema ba teorije da kod nas to dugo stoji... Pa o kojoj kolicini je rijec?
Ja imam bazgu u svom vrtu, a radim obicno sa 60 cvjetova, limunskom kiselinom, secerom i prokuham, da pokrepaju bestije i da se secer prije otopi. Ispadne otprilike 8 litrenih boca (ogranicenje mi je volumen rajngle
Radim sirup i od bobica, sa secerom. Odlican je za iskasljavanje. Ima karakteristican miris (tj. smrad) ali moja djeca ga vole, iako taj ne konzumiramo u ogromnim kolicinama. Napravim 2 boce i to bude dovoljno za cijelu zimu. Izmedju ostalog, dobar je izvor zeljeza.
Nije se razvuklo, nego se zagubilo u podrumu.
Od Biote više nema za kupiti (kod dobavljača i) u DM-u pa će trebati zasukati rukave.
što znači vitamin C iz dobrog izvora?
ja stavljam 2-3 kile limuna umjesto limunske kiseline
ovaj tjedan idemo u berbu :D
Mi smo ovaj vikend bauljali obroncima, ali se u divljini tek tu i tamo koji cvijet počeo otvarati.što znači vitamin C iz dobrog izvora?
ja stavljam 2-3 kile limuna umjesto limunske kiseline
ovaj tjedan idemo u berbu :D
U kvartu, među smradom i prašinom, sve bazge su potpuno rascvjetane. Go figure.
Meni "dobar izvor" znaci limuni od susjede (uzgajani bez spricanja) ali ne mogu ih nabaviti u kolicini potrebnoj za sok, pa ubacim 2-3 takva limuna iz dobrog izvora, a ostalo je limunska kiselina iz vrecice.što znači vitamin C iz dobrog izvora?
ja stavljam 2-3 kile limuna umjesto limunske kiseline
ovaj tjedan idemo u berbu :D
pa problem je šta u sezoni cvjetanja bazge, više nema našeg domaćeg limuna. To i mene muči - osim kaj momentalno, isto kao i imga, ne uspijevam naći čistu bazgu.
Zato mi radimo sok od koprive. Nje uvijek ima, pa i u sezoni domaćeg limuna
Većinu sintetskog vitamina C proizvode nekakve plijesni i to je loš izvor. Uglavnom se na pakiranju istakne izvor ako je neki bolji od plijesni, recimo iz agruma.
U smislu konzerviranja nema neke velike razlike između vitamina C, limunske kiseline, mliječne ili vinske kiseline. Vitamin C samo malo bolje zvuči
Eeeee, moja baka je imala limun u tegli na kojem je kroz cijelu godinu bilo plodova u različitom stupnju zrelosti.
Da mi je prostora, i ja bih posadila neki agrum u teglu, pa nek lijepo raste bez špricanja, ali uz zračenje televizora i računala... Kak nama, tak i limunu! Ne živimo pod staklenim zvonom. Za ovogodišnju bazgu nemam više eko-limuna, ali sam "pustila glas" pa se možda koji nađe...
Posting Permissions
Reply With Quote