 |
|||
Koje ulje koristite?
Nesto se poveo razgovor tu kod mene na ovu temu...
Zanima me koje ulje koristite, tj koje bi bilo najzdravije i za sto?
Ja ovako:
Maslinovo za salate, ribu
Za ispec meso, jaja, palacinke - svinjsku mast (jel zdrava - ne znam)
Koristimo i dosta maslaca (sendvici, kolaci...).
I sto je pokazatelj zdravog: zasicene / nezasicene masne kiseline ili jos nesto?
tak otprilike ja.
Obično ulje koristi samo MM
Jedino kaj koristim i maslo - npr. na njemu pečem palačinke
Maslinovo. Hladno presano suncokretovo. Kokosovo za pecenje i ghee.
Mi koristimo sve živo, suncokretovo i biljno ulje (to je obično uljana repica, soja ili mješavina - sad bi moj sin rekao "najjeftinije") ne u velikim količinama, ali za prženje (duboko ulje izbjegavam, što ne znači da povremeno ne spoham nešto...)
Koristimo i svinjsku mast kad dobijemo domaću - kombinacija za pohanje, za prženje jaja i najčešće za mazanje na kruh...
Od hladnoprešanih ulja - obavezno bučino ulje i maslinovo ulje, a konopljino ulje mi je super za hummus (iako bi u njega trebalo ići sezamovo). Kad smo već kod sezamovog, to je jedno od ulja koje dobro podnose visoke temperature. Dobro mi se pokazalo Solia ulje, kojega je znalo biti u Sparu, jer ne smrdi na visokim temperaturama - ovo: http://bimal-group.com/en/brands/ ali ne trudim se namjenski to tražiti, jer ne koristim velike količine.
Maslac i maslo isto koristimo, ne u nekim velikim količinama ali da - recimo zaprška na maslu mi je odlična za krem juhe - ne treba puno masnoće, a daje jako fini okus.
Kod ulja za prženje važno je čitati koje podnosi visoku temperaturu, ali koliko toga meni treba - nisam se opterećivala. Da koristim fritezu, dala bih si truda, ali ako poham 1x mjesečno, to mi je stvarno nebitno.
***
S nekim specijalnim uljima (kikirikijevo, palmino...) nisam imala nikakvih iskustava.
maslinovo za sve. kokosovo mi vjera brani, ali ponekad popustim za kolač
da, zaboravila sam kokosovo. Koristim ga samo ja i to u kavi. Na to sam se navukla pred koju godinu, i baš mi je fino
ja maslinovo za salatu, svinjsku mast ili kokosovo za pecenje i maslac za kolace i vrlo rijetko suncokretovo za neko pecenje.
nego, neki dan sam citala na nekom portalu (ne sjecam se gdje) da jedna nutricioniskinja prica da kokosovo ulje uopce nije zdravo, dapace da je stetno... a svugdje citam da je zdravo
jel zna netko sta o tome. ja ga koristim kad radim domacu nutellu. taj spoj crne cokolade i kokosa je fantastican
suncokretovo za salate (osim grah salate, tu ide bučino)
maslinovo - za ribe i rižota
domaća mast - za sve vrste pečenja
maslac ponekad
Pa bas sam zbog takvih razlicitih informacija i otvorila temu. Kokosovo ulje je 90% zasicene masne kiseline, koje povecavaju LDL kolesterol. Tako da mislim da nije bas zdravo. Ja ga korsitim samo za kozu, ne u hrani.nevena prvotno napisa
Znam ja. Buduci da skoro cijela okolina zna kaj ja koristim, slali su mi sa svih strana taj link gdje je ona izjavila na njemackoj tv da je kokosovo otrov gori od masti.
Ja sam im danas slala ovo:
https://www.dietdoctor.com/harvard-p...1e54-469108241
Ono kaj mogu iz svog osobnog iskustva napisati jest sljedeće : mm ima osjetljiv zeludac, reagira na klasicna ulja jako i na svinjsku mast. Kuci nema problema dok kuham na kokosovom bez mirisa. Lipidogram mu je savrsen. Ja sam na ketu pa ja jedem puno masnoce, kokosovo kada nemam mtc ulja uzimam na usta, naravno djevicansko. I moje masnoce su savrsene. Na toj sam prehrani u suradnji sa svojom doktoricom tako da se redovito i kotroliram. Nekoliko godina hranim nas kompletno spremajuci na kokosovom i nitko nema nikakvih problema. Ali opet, to je moje iskustvo i ne mora nista znaciti
istina jest da je kokosovo krcato zasicenim mk. i to nije dobro. a vrijeme ce pokazati njegovu (ne)stetnost
Maslinovo koristimo za sve osim za palačinke i krafne, za to obično suncokretovo.
Kokosovo mi baš ne paše, prijatelji samo njega koriste, nema uopće mirisa ali ja ga opet nekako osjetim u svemu.
od ulja maslinovo i koristimo ga za sve, a koristim još i maslac i svinjsku mast.
Sporadično i sezamovo za wok i bučino za grah salatu
Suncokretovo ulje. Omegol za salatu.
Maslinovo za rižota, salatu, tjestenine raznorazne... Svinjsku mast za sve što se prži/peče.
U zadnje vrijeme mi je jako fin i paše mi ghee maslac.
Obično ulje skoro i ne koristim, imam ga doma za svaki slučaj ali toliko dugo stoji nekorišten da mi se svaki put užegne pa ga na kraju bacim.
Maslinovo i bučino kao začin ,ali to kod nas ide na hektolitre
Repicino za pečenje
Suncokret ovo za kokice
Na rižu ide maslinovo
Velikim klincima ponekad radim na masti ili kokosovom ulju
Eto baš tako.
U nekim salatama i mogu tolerirati maslinovo ulje, ali u zelenoj ne i ne.
Moji mogu stvarno na sve staviti maslinovo i bučino,čak i mješano
najviše maslinovo i bučino za salate.
Ponekad kokosovo za kuhanje no najviše svinjska mast.
Maslac za sve i svašta ostalo.
Da neko izvana za izvor ima samo ovaj forum izgledalo bi da HR pučanstvo živi super zdravo
No, gde nabavljate tolike kolicine kvalitetnog maslinovog ulja?
Mi vec neko vrijeme uzimamo iz Spara..ono Bio iz Grcke jer mi savršeno paše i cijena i okus
U Lidlu
Kvalitetno maslinovo kupim na moru, a ono za svakodnevnu upotrebu (meni je žao na salatu staviti domaće) u Lidlu kako mima veli.
Mi za kontinentalce trošimo dosta maslinovog ulja. Al i svinjske masti
Ja sam odustala od kupovine domaćih ulja jer su mi išla na živce ta nabavljanja, pa kupim ulje a ono jako gorko, pa skupoća .. zato kupim Monini u Konzumu ili kad su u Lidlu prigodni tjedni onda kupim u Lidlu.
Sad sam recimo kupila https://www.lidl.hr/hr/ponude.htm?articleId=10817
I da vam usput preporučim ove punjene masline https://www.lidl.hr/hr/ponude.htm?articleId=10815 fenomenalne su. Velike, čvrste, ukusne, mljac.
Baš obrnuto bi trebalo biti za salatu domaće,a za kuhanje iz dučana
Nano, a za šta onda koristiš kvalitetno maslinovo?Ja to najfinije i najkvalitetnije koristim za salatu, blitvu i općenito za začinjavanje.
Ono ih Lidla za 35 kuna je za pečenje mesa npr.
Ja kupujemo domaće hvarsko maslinovo ulje od frendice, a kad ga potrošim obično kupim Brachia ulje, ono mi je fino.
Ovo iz Lidla je skroz dobro za kuhanje.
Ja svinjsku mast ne mogu nikako, na miris mi se želudac diže.
Za sve drugo, znači za povrće uz ribu, za ribu. Za salatu mi je žao jer se to ulje i ocat baci (ja ne volim ocat). A kad je na ostalim stvarima, ako pliva po tanjuru onda potunjkam ostatke s kruhom. Iza salate nitko ne želi tunjkati
Velim, mi ostatke tekućine od salate bacamo, pa mi je zato žao.
Ja isto kupim od kolege s Neretve njegovo ulje,kad potrošim onda iz dm bio maslinu
Mi ni ne stavljamo ocat ,ponekad samo jabučni.ali moji si stave i na rižu i sve kaj jedu
Aha, ti praviš salatu kao moja mama.
Ništa ne curi, ništa se ne baca ni ne prolijeva.
Ja koristim maslinovo za skoro sve. Kupujem fino talijansko od istog Talijana od kojeg kupujem i parmezan i neke druge sireve. Tim finisiram. Ponekad kad naletim kupim neki fino otocko. Neko jeftinije koristim za kuhanje. Koristim i puno maslaca. Sezamovo obavezno, za wok i neka dim sum punjenja. Kokosovo nisam nikad u zivotu koristila. Suncokretovo na rijetke petke- tipa kad radim krafne jednom u tri godine.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Tak bih i ja, al živim s MMomAha, ti praviš salatu kao moja mama.
Ništa ne curi, ništa se ne baca ni ne prolijeva.
Ja uopće ne koristim ocat jer ga moji ne vole. Imam balsamico u spreju (iz Lidla ) pa sebi špricnem kad mi paše
ni ja ne volim ocat. Voli ga MM . A neda nam se uvijek raditi dvije zdjele odvojeno
Nek si začini na tanjuru
Uuu ja volim octove. Isto prilagodjavam salati i zeljenom rezultatu. Jabucni, jabucni s orahom, dobar vinski, kvalitetni balsamico, onda onaj fini balsamico s datuljom iz Harisse..
Sent from my iPhone using Tapatalk
Za slana jela maslinovo, za slatka suncokretovo. Bučinog se ne sjetim, njega samo u zelene salate stavljam kad se sjetim, al rijetko. Mene živcira nutri-marketing tipa kokosovo. Ne znam jesam li ga jela, svjesno nisam. Baš zbog toga što već imam puno godina pa znam da je dvije godine bude jako zdravo, pa onda dramatično loše.
Što se octa tiče, nemam pojma jesam li u pravu, to je neka moja osobna fiksacija, ali u salatu uvijek stavim malo octa. Jedino ako radim sendvič s pokojim listom salate, onda ne stavim ništa. Ocat stavljam jer znam da neke bakterije ne podnose promjenu pH vrijednosti i onda si mislim da dodavanjem octa kvarim uvjete za bakterije u salatama koje ne prolaze termičku obradu. Nisam nikad proučavala to, samo mi je to neka moja logika.
ja obožavam ocat :mljac
imamo svoje, krčko
Mi maslinovo isto po vezama nekim... istarskim, brackim ili korculanskm.
Mast imamo svoju od kolinja pa mi je bez veze kupovati nesto kad imam kante i kante masti.
Meni kolega donese od svoje obitelji (okolica Šibenika) ali zadnje 2 sezone su masline bile loše, pa sam ugnjavila kolegicu (okolica Primoštena) koja inače svoje ulje ne prodaje, jer ga nema puno, ali sam se uspjela ogrepsti...
Imam još par ljudi koji imaju svoje špage, pa se snađem.
maslinovo za vecinu toga, osobito salate - njih jedemo u veeeelikim kolicinama (sve vrste) i recimo nisu mi nikako fine s obicnim uljem
Nano, probaj limun umjesto octa
mi tu kombinacinu maslinovg i limuna uvijek popijemo
koristimo i ostala ulja - suncokretovo i bucino, ali manje
koristimo i puno maslaca - za kolace i kruh ili povrce
povremeno, za pecenje, svinjsku ili pacju mast
dakle, svasta mi to jedemo, al maslinovo je no.1
Posljednje uređivanje od Ginger : 31.08.2018. at 15:24
Npr. Mi smo na moru trošili skoro pa litru maslinovog tjedno. U Zagrebu nam je ipak potrošnja manja, ali za kontinentalce bome zavidnk vidoka.
E da, kad na moru kupimo domaću kvasinu , nije ocat to od grožđa, i meni paše
Joj da i gusju mast koristim za peci krumpire.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Eh, da... Moj mlađi sin je ljubitelj istih, jer je ljubitelj salata od svježeg i kuhanog povrća. Alkoholni držim u kući za zimnicu i čišćenje, a od ostalih vinski, jabučni, balsamico klasični, pa balsamico bijeli, a ovaj s datuljom ću svakako potražiti.
Obični jabučni (domaći) oplemenimo tako da gurnemo grančicu ružmarina unutra... Druga varijanta je s češnjakom, ali taj ja baš ne volim jer mi bude prejak miris. Moramo idući put manje staviti.
Jedne godine je kolegi prekiselilo kupinovo vino. Bolji voćni ocat u životu nisam imala, ni prije ni nakon toga. Nevjerojatno...
maslinovo za skoro sve, a u rijetkim prilikama kad pohamo onda suncokretovo (obično, rafinirano)
spike s kokosovim uljem su nastavak priče o zdravlju i štetnosti namirnica, svaki put ide od superzdravog do superštetnog
meni su jako fine kokice pržene na kokosovom ulju
A meni palacinke na kokosu, mljac!
Ja koristim sva ulja i masti osim biljnog i sojinog. Suncokret rijetko i malo.
Koristim dvije vrste ulja, maslinovo i suncokretovo u ovisnosti što pripremam za jelo.
Što se tiče ovih drugih, kako veli Magriz, vjera mi brani da ih koristim, a to se odnosi i na mast.
Jednostavno, nisam odrasla na kulturi korištenja bilo kakve vrste masti, ne mogu si pomoći...
sad cu ja malo pokvariti prosjekDa neko izvana za izvor ima samo ovaj forum izgledalo bi da HR pučanstvo živi super zdravo
najvise suncokretovo
maslinovo za salate, i ribu
bučino za salate
mast ne volim, pa ne koristimo
kokosovo nisam nikad probala
ocat koristim vrlo rijetko, ja ga ne podnosim, pa posljedicno ni ostali u kuci ne konzumiraju
eventualno aceto balsamico, za krumpir salatu npr
ali vec mi se jednom dogodilo da je tako dugo stajao, da se pokvario (a pola litre flasa)
pa vise ni ne kupujem
Maslinovo i repicino. Najvise maslinovo, jer imamo svoje. Za neke stvari koristim i laneno, no dosta je specificno i ostatak obitelji mi ga ne preferira...
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom