Božićni kolači 2019.

[vertex]

Evo Ginger, taman sam ga jučer pogledala:

Vanilijini roščići

30 dag brašna
22 dag maslaca
10 dag oguljenih, fino samljevenih bajama
7 dag šećera u prahu

Radi se s hladnim sastojcima, kao i inače s prhkim tijestom. Uvijek je bolje da odstoji, ali radim ja i bez tog koraka. Provaljam u kobasice, režem oraščiće, među dlanovima oblikujem kobasičice, savijem u kiflić. Ako se ne valja bajno, nema veze, samo polijepi i nekako oblikuj (uvijek je lakše kad je hladno tijesto). Ja radim jako male, ali to je po želji. Stane mi ih u škrovadu 60-70 komada, ako dobro računam. Peče se na 180, 10-15 minuta. Trebali bi ostat svijetli. Još vruće ih se provalja u vanilijin šećer, odnosmo ja umiješam popola šećer u prahu i vanilijin kristal, i u to ih uvaljam. Bolje je da su što vrućji, ali onda i pucaju, pa treba naći dobar kompromis. Nije loše ni kad puknu, jer ih onda smiješ odmah pojest.