Ima cijeli niz razloga - vino se mora servirati na određenoj temperaturi. Zato čaša ima nogicu, da rukom ne griješ sadržaj (bla bla). Čaša ima onu krivinu (trbušasta) da se unutra zadrži miris, mora biti tanka...
Ima i cijela nauka iz kakvih se čaša što servira - ne samo crno i bijelo, nego i desertna vina i posebna (kasna berba, ledeno vino...)...