Unatoc imenu, Worcester umak je u stvari Indijski recept, donesen u Veliku Britaniju od strane Lord Marcus Sandys-a, bivseg Guvernera Bengala. Jednog dana 1835 dosao je kod dobrostojeceg kemicarskog emporijuma u vlasnistvu John Lea i William Perrins-a u Broad Street, Worcester, i upitao ih da naprave posiljku po njegovom receptu. Ovi su to i napravili, ali je vatrena smjesa koja je proizasla iz te mjesavine zacina zamalo raznijela glave Gospode Lea i Perrins-a, te je bacva koju su pripremili za sebe zavrsila u podrumu. Puno kasnije, negdje polovicom proljeca, nekako su pronasli tu istu bacvu i odlucili kusati smjesu jos jednom prije nego je bace. Cudo svih cuda, smjesa je postala izvrstan umak! Recept je brzo otkupljen od Lorrd Sandys-a i godine 1838 najpoznatiji britanski komercijalni umak ugledao je svjetlo dana.

http://www.birminghamuk.com/BrumFoto.../worcsauce.gif

ivancica obrisala sliku i stavila link