Ja od višanja pravim sok ( sirup ), pekmez i džem.
Ispučene višnje pošećerim da puste sok ( na 1 kg višanja 20-30 dkg. šećera ), to stoji na hladnom preko noći , ocjedim

SOK:Na litru soka iz višnje dodam 1 kg. šećera i limunske kis. po ukusu.
Kad se šećer otopi sipam u boce.

PEKMEZ:Odvojene višnje od soka sameljem u multipraktiku , dodam otprilike na 5 kg. višanja 1 kg šećera i kuham dok nebude poprilično gust ( pravim veće količine pa kuham oko 2-3 sata)
Manja količina u širokoj posudi je prije gotova.

DŽEM:
Odvojene višnje od soka isto sameljem, dodam više šećera nego u pekmez i radim sa želinom.
Kuhanje 15-30 min.

Koristim više pekmez, jako je fin i ne kvari se.( žerbo šnite su zakon sa tim pekmezom a i palaćinke )

Višnje meljem zato što se ne mogu raskuhati, ostanu onako skoro čitave.