Kad ja kažem torta - mislim čokolada....
Danas sam ispekla SVOJU PRVU, ali taaaaaako dooooooobru tortu!
Moram vam reći da je to najbolja čokoladna torta koju sam ikad probala, pa želim recept podijeliti s vama.
Evo ga:
TRUFFLE GANACHE TORTA
140g maslaca
150g štaub šećera
6 žumanjaka
200g čokolade
1 velika žlica gorkog kakaoa
1 čajna žlica ekstrakta vanilije
100g brašna
1/2 čajne žlice praška za pecivo
1/2 čajne žlice soli
1dl slatkog vrhnja
6 bjelanjaka
2 velike žlice ekstrakta ruma
2dl mlijeka
KREMA:
600g čokolade
720 ml slatkog vrhnja
2 čajne žlice konjaka ili ekstr. ruma
POSTUPAK:
Pjenasto umutiti maslac i šećer, dodavati jedan po jedan žumanjak, rastopljenu čokoladu, kakao i ekstrakt vanilije. Sve dobro izmiksati.
Tome dodati prosijano brašno s praškom za pecivo i soli i lagano umiješati. Također lagano umiješati vrhnje i snijeg od bjelanjaka.
Smjesu izliti u kalup (25cm), staviti u pećnicu zagrijanu na 180 i peći oko 50 minuta.
Kad se ohladi prerezati na 3 dijela i dobro natopiti mješavinom mlijeka i ruma.
Kremu pripremiti ovako:
Grijati vrhnje, čim počne kuhati skinuti s vatre i odmah preliti preko tek istopljene čokolade. Ne miješati odmah nego ostaviti stajati 5 minuta. Zatim izmješati, dodati konjak ili rum, pa ostaviti stajati 10-15 minuta.(ne duže jer će se stvrdnuti)
Premazati (tj. natrpati ) sve djelove kolača kremom.
Bon apetit!
PS ako vam slučajno ostane malo kreme, napravite truffles, tj. napravite kuglice, uvaljajte ih u kakao, orahe, bademe ili nešto slično i spremite u fridž.....mmmmm, meni su bolje od bilo koje bombonjere!