Printable View
koja je nutritivna prednost kiselog vrhnja prema tvrdom siru (recimo nekom kvalitetnom siru za ribanje - parmiggiano reggiano ili slicnom) i vice versa...
imam neko raspravljanje na tu temu, pa me bas zanima sto vi mislite, sto preferirate, sto vam je radije da vam djeca jedu :mrgreen:
mmmmmm, njam, njam, parmigiano regg. je upravo bio na akciji u merkatoru pa ga svi grickamo kao misevi :mrgreen: Iako treba biti umjeren jer ima dosta soli. A i m. masti. Parmigiano je zreli sir pa su bjelancevine vec dijelom razgradjene, citaj: lako je probavljiv.
Meni je kiselo vrhnje dobro kao zacin samo za ona manje fina jela, ehm, na kraju ga umijesam da sto jace mirise. I to samo za promjenu da nije uvijek miris parmezana.
Ne volim trpat mi parmigiano ni vrhnje posvuda zbog nase sklonosti povisenim masnocama u krvi.
A sto se tice naslova topica, kiselo vrhnje vs. tvrdi sir, moglo bi ga se prevesti na kontinent vs. primorje :)
:lol: pogodak u sridu!Citiraj:
Foška prvotno napisa
i to bosanski kontinent!
ču, pitanja?!
ajd apricot, uozbilji se - trebaju mi konkretni podaci, a ne da se slazes s njim samo jer ste s istog kontinenta :P on ionako ne cita forum :lol:
mislim, kad mi krene: uzmi vrhnje, to ti je isto :roll: ovako mi oci rade... mosmilit bezukusnog vrhnja kojeg trebas stavit tri zlice - kako to moze usporedjivat s necim fino naribanim i tako doboga ukusnim....
ajde, malo zenske solidarnosti ;)
pa meni to uopće nije za usporedbu: vrhnje ide uz jednu vrstu jela (nećeš sarmice u japraki preliti parmezanom), tvrdi sir u drugu...
Usporedba
Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.Hranljive tvari Mjerna jedinica Vrhnje, kiselo Sir parmezan
Energetska vrijednost kcal / kJ 214 / 895 431 / 1802
Ukupno bjelančevina g 3,16 38,46
Ukupno ugljikohidrata g 4,27 4,06
Ukupno masti g 20,96 28,61
Kolesterol mg 44,00 88,00
Voda g 70,95 20,84
Aminokiselina triptofan g 0,04 0,52
Aminokiselina treonin g 0,14 1,46
Aminokiselina izoleucin g 0,19 1,97
Aminokiselina leucin g 0,31 3,18
Aminokiselina lizin g 0,25 2,98
Aminokiselina metionin g 0,08 1,02
Aminokiselina cistin g 0,03 0,12
Aminokiselina fenilalanin g 0,15 2,08
Aminokiselina tirozin g 0,15 2,33
Aminokiselina valin g 0,21 2,52
Aminokiselina arginin g 0,11 1,57
Aminokiselina histidin g 0,09 1,09
Ukupni šećer g - -
Monosaharidi g 0,00 0,45
Disaharidi g 0,00 0,45
Zasićene masne kiseline g 13,05 17,30
Mononezasićene masne kiseline g 6,05 8,38
Polinezasićene masne kiseline g 0,78 1,17
Vitamin A IU 648,00 442,00
Tiamin mg 0,04 0,03
Riboflavin mg 0,15 0,49
Niacin mg 0,07 0,11
Vitamin B6 mg 0,02 0,05
Vitamin B12 mcg 0,30 2,26
Folati mcg 11,00 10,00
Pantotenska kiselina mg 0,36 0,33
Vitamin C mg 0,90 0,00
Vitamin D IU 0,00 0,00
Vitamin E IU 0,60 0,26
Vitamin K mcg 1,00 1,90
Kalcij (Ca) mg 116,00 1109,00
Bakar (Cu) mg 0,02 0,24
Željezo (Fe) mg 0,06 0,90
Magnezij (Mg) mg 11,00 38,00
Fosfor (P) mg 85,00 729,00
Kalij (K) mg 144,00 125,00
Natrij (Na) mg 53,00 1529,00
Cink (Zn) mg 0,27 3,87
Mangan (Mn) mg 0,00 0,09
Selen (Se) mcg 2,20 17,70
Jod (I) mcg - -
* Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003) i Podravka d.d.
http://www.coolinarika.com/kuhanje/n...nica#usporedba
potpisujem, ni ja ne kužim usporedbu;Citiraj:
apricot prvotno napisa
to su 2 totalno različite stvari.
mgrubi - :*
usporedba je tu jer imamo jednog koji to moze koristiti sa svim i svacim. kod tog nema te vrste jela gdje se vrhnje ne bi moglo uvalit...
ja bi mogla i pečenu kokoš posuti parmezanom 8)
Jogurt 8)
ajde jogurtom polij bolonjez!
mislim, može se, ali to je kao da umjesto "jagode sa šlagom", jedeš "jagode sa medom".
bezveze.
spojiću ga s materom mi
stavlja vrhnje od juhe i svih jela
do slatkog (pečene šljive i jabuke s kajmakom :blja:) :roll: