Printable View
na koji nacin radite salatu od tune?
ja sam za sada radila samo tunjevinu sa tjesteninom...ali je to vise bilo nalik bolonjezu samo tuna umjesto mesa...a danas mi se bas jede hladna salata...jela sam ju kod vise osoba i nije svaka fina sto ce reci da postoji vise recepata...ja bi onaj najfiniji... :lol:
Sad pri ruci nemam recept, ali može to i otprilike. Radi se o salati od tune sa tvrdo kuhanim jajima. Sastojci su: tuna naravno, cca 3 kuhana jaja, maslinovo ulje, kapari (cca 1 žlica), masline, sol, papar. Napravila sam ju kao jedno od predjela i nestala je u vidu magle.
E, da, koja tuna? Mislim, koja je po vama najsigurnija? Sve koje ja nađem su tipa made in Tajland i sl. a čula sam da su te smeće!
Kupujem našu Eva. dobra je i Rio mare, ali ne želim davati svoj novac za uvoznu, ako je naša sasvim dobra.
Ako si za topliju verziju, evo moje preporuke:
Na maslinovom ulju prepržiti malo češnjaka (pazi da ne potamni), dodati tunu i miješati par minuta. Dodati jedno vrhnje za kuhanje, puno začinskog bilja sitno nasjeckanog (najbolje ako imaš svježe- bosiljak, peršin, majčina dušica, origano), posoliti, a po želji dodati i malo papra.
Preliti preko kuhane tjesteninu (najbolje za to su mi tagliatelle, tj. široki rezanci) i naribati puuuno parmezana ili nekog drugog tvrdog sira. Papati dok je vruće. :mljac:
hladna s tjesteninom:
tuna
crveni luk
majoneza
vrhnje
celer
tjestenina
hladna verzija:
-konzerva tune
-vrečica majoneze
-kis. vrhnje prema okusu
-malo parmezana
-na kockice papriku
-masline
-zelena salata (puterica)
a može se još i ubaciti:
-kukuruz
-grašak
a umjesto salate može tjestenina ali onda bez svježe paprike ;)
Citiraj:
MGrubi prvotno napisa
Uz ovo navedeno, u salatu stavljam i sitno nasjeckane kisele krastavce i puno svježe nasjeckanog začinskog bilja.
ja tunu pomiješam sa kiselim krastavcima, paprikom na kockice, kukuruzom i kiselim vrhnjem te posolim, svega dodajem onako od oka ovisno o tome šta voliš
a sad recept za onu najfiniju :mrgreen:
1 jogurt čaša riže
1 srednja glavica luka narezana na sitne kockice
1 konzerva tune (ocijediti)
7-8 velikih kiselih krastavaca
2-3 majoneze u vrećici
1/2 konzerve kukuruza
sol i papar
skuhaj rižu sa 2 čaše vode, u mlaku rižu umiješaj sve sastojke (majonezu na kraju)
svi koji su probali tražili su recept...čak i oni koji ne vole tunu ;)
Iz pouzdanih izvora znam da je Rio Mare zadnje, ali zadnje smeće. To su nejestivi dijelovi hrvatskih tuna koje Talijani bojaju i prešaju da bi izgledalo kao da je riječ o bijelom tuninom mesu.
Nabolji dijelovi hrvatskih tuna idu u Japan.
Sljedeće po kvaliteti su tune iz naših manjih prerađivaonica - Adria, Postira - i to je najbolje što možete kupiti u Hrvatskoj, osim izravno na Kaliju i sl.
I ja također. Samo još dodam neizostavni bijeli papar odozgo! :mljac:Citiraj:
meri78 prvotno napisa
znam da je off, ali ne mogu si pomoći - u Kalima, na Kalima, ali NIKAKO KALIJU!!! :PCitiraj:
ovca_i_janje prvotno napisa
Namaz od tune:
2 konzerve tune (zdruckati vilicom) - može i 1 konzerva ako hoćete blaže
1 svježi sir (dukat - ne znam koliko ga ima, onaj kockasti paket)
1 majoneza (zvijezda-vrećica, obična punomasna)
kiseli krastavci
crveni luk (1 mali sitno nasjeckan)
salata:
tijesto (može i bez, ali onda je žestoka)
tuna
luk (sitno narezan ili na kolute)
kuruza
paradajz narezan koliko može sitno
E da, u salatu mogu i masline (ali ja volim crne a ne da mi ih se čistiti)
Ovaj mi je recept dao naš kum koji je glavni kuhar u najpoznatijem restoranu u Šibeniku(kod katedrale)
Količina je veća ali možete prepoloviti.
PAŠTETA OD TUNE
staviti u multipraktik sljedeće sastojke:
60 dkg tune(Eva fileti,ocijediti)
8 jaja tvrdo kuhanih
80 dkg majoneze
kutija Zdenka sira
žličica senfa
16 dkg parmezana
sol papar
Dakle vidite i sami radi se o količini primjerenoj kad npr.imate goste,za svoje potrebe uzmite pola sastojaka.
Ovo je nešto najfinije što sam u životu jela,pogotovo ako se maže na topli kruščić. :P
Off-topic: Ronin, 'ajd pitaš svog kuma da nam prošverca recept za one njihove genijalne zapečene palačinke (crepes) sa škampima, to je nešto tako FIIIIIIIINOOOOOO!!!!!!!
Dogovoreno,za par dana ti ga pošaljem na pm,jer da sazna da sve recepte stavljam na forum UBIO BI ME! :mrgreen:
Ja skuham rizu i ubacim konzervicu i to je moja salata :mrgreen:
Magriz, pardon - bilo na užasnu brzinu. Htjedoh napisati na Ugljanu, pa završilo onako glupavo i neznalački. Ali je li da sam u pravu, da je najbolje meso samo tamo još moguće dobiti?
Naš namaz;
- tuna
- maslinovo ulje
- riga
- ponekad crne masline
- stvarno malo parmezana
- stvarno jedna mala žličica senfa.