Glazura za tortu

Htjela bih djetetu za rođendan napraviti tortu Jagodica Bobica, ali sve torte koje sam pronašla na netu imaju tako lijepu glazuru u boji a kako ju napraviti? ili je to možda nekakva smjesa razvaljana preko torte... marcipan? ili šta?

jednom sam gledala na tv kako prave neku smjesu od marcipana razvaljaju i puf preko torte ravno ko daska. super izgleda ko stoljnak onako jos visi sa strane i onda par ukrasa po zelji... e da mi je te smjese

sad ima malina pa ih mozes malo prokuhati sa secerom i malo vode da puste boju pa to umjesaj u neki slag i bit ce crvenkast ili kad nafilas ako filas sa slagom samo pokapaj da budu ko tockice po povrsini crvene tak sam ja znala po vocnom kolacu

tu imaš super recept
http://www.kolaci.net/forum/viewtopic.php?t=147

[img]http://img149.imageshack.us/my.php?image=sif234227ga1.jpg

[img]http://img382.imageshack.us/img382/7...f234227dj5.jpg
[/img]

To je ta torta koju bi probala napraviti ali tu neide šlag nego neka sjajna glazura.

Citiraj:

---

migulica prvotno napisa

Ticino masa ili po naški šećerna smola:

60 ml hladne vode
1 vrečica + zličica yelatine u prahu
8 zlica fruktoze ili glukoze (ja radim s fruktozom (ima u dm-u))
15 ml glicerina (apoteka-tekuči glicerin 50ml-19 kn)
1 kg šećera u prahu

postupak:
vodu zalijete na zelatinu, da nabubri
fruktozu stavite u lunčić, dodajte jednu zlicu vode i stavite na vatru, morate je otopiti da dobijete gusti sirup (pazi-između gustog sirupa i karameliziranog secera je mali korak!)
U taj sirup kad se mrvu ohladi (cca 10 sekundi) dodajte glicerin,malo po malo konstantno miješajući. Tu vruću smjesu dodajte polako u zelatinu i mijesajte da se otopi.
Šećer u prahu stavite u duboku posudu i napravite udubinu. Mlo pa malo ulijevajte smjesu i miješajte (ne kuhačom kojom kuhate redoviti rucak jer ce pokupiti miris). Uskoro ćete morati rukama mijesiti smjesu. U principu iskoristi se cijela kila šećera, ponekad ne, a ponekad morate jos dodati.
Smjesa mora biti kompaktna, nešto kao stari dobri plastelin. Spremite ju u vrečicu da nema doticaja zraka. kad radite figure, uvijek dopustite da se figure na zraku posusi i time ucvrsti. Bojate tako da dodate malo po malo boje u smjsu i mijesite dok ne dobijete zeljenu nijansu.
Kako nema kvarljivih sastojaka u smjesi ona moze relativno dugo stajati i time vam dopusta da stvari napravite malo po malo, a ne da svisnete noc prije rodjendana...
Nastavak uskoro...
nadam se da vas ne davim.

---

Hvala za recept dalmatinka to će biti to što sam tražila.