Dulje sam ja to u mislila i mislila, a sad sam baš pročitala recept za Mamitinu sladolednu tortu, pa me to natjeralo da vas priupitam : zar stvarno radite kolače sa sirovim jajima, i zar vas nije strah da vam djeca te kolače jedu?
Ja imam stvarno fobiju od sirovih jaja, možda pretjerujem, ali otkako mi je muž u firmi zaradio salmonelu od tartar umaka (kad je on koji je inače zdrav i u dobroj fizičkoj kondiciji od nemoći padao s nogu, gubio svijest od temperature, povraćao, nekontrolirano praznio crijeva...), zarekla sam se da nema šanse da i jela koja imaju termički obrađena jaja čuvam u frižideru dulje od dva dana. Francusku salatu služim direktno iz frižidera, odmah zatim je vraćam unutra, treći dan je bacam, kolači mi ionako treći dan ne dočekaju :lol: . Nikad ne radim meko kuhana jaja niti mekanu kajganu, kad djeci dajem jaje na oko, okrenem ga da se žumanjak ispeče i s gornje strane.
Imam super recept za Esterhazy kolač, u njega ide sirov žumanjak i stvarno je nešto posebno, ali ja ga radim s čvrsto kuhanim pudingom. I za ostale se recepte tako snađem ili s pudingom ili s kuhanim žumanjkom.
Doktore, doktore, je li sa mnom sve u redu??? :? :? :?
