tips and tricks za štrudle
Dakle, ja baš i nisam neka kuharica. Uglavnom sam samouka, pa ponekad imam problema u praksi.
Nedavno sam jela fantastičnu štrudlu od jabuka i bobičastog voća. Ne izgleda kao neka mudrost, kupiš kore za pitu, napuniš voćem...
ALI kao i uvijek, meni štrudle ispadnu nekako bezveze, ili presuhe, ili prevlažne.
Znači, zanima me općenito za štrudle:
- po koliko kora da stavljam? dvije? tri?
- da li voće samo trpam, ili bi ga prebalo prvo prodinstati?
- da li trebam cijediti voće (npr. naribane jabuke)
- čime premazati odozgora?
- kako postići da gornja korica bude onako "zgužvana", a ne suha?
- ... ima li još kakvih savjeta iskusnih domaćica? Dobrodošli su i prijedlozi za neobična punjenja :)
Re: tips and tricks za štrudle
Citiraj:
ninaXY prvotno napisa
- po koliko kora da stavljam? dvije? tri?
ja stavim 3, ali onih s placa
Citiraj:
ninaXY prvotno napisa
- da li voće samo trpam, ili bi ga prebalo prvo prodinstati?
ja stavljam samo svijeze voce
Citiraj:
ninaXY prvotno napisa
- da li trebam cijediti voće (npr. naribane jabuke)
jabuke malo procijedim, a u visnje stavim griz, neki stavljaju u jabuke orahe, a neki krusne mrvice
Citiraj:
ninaXY prvotno napisa
- čime premazati odozgora?
kad je strudl gotov premazem ga s kiselim vrhnjem u koji sam stavila vanilin secer, ako neko voli sladje onda dodam i malo obicnog. na jednu casicu vrhnja ja stavim 2 vrecice vanilinog secera. strudl premazem kad je gotov i ne vracam u pecnicu, jer onda mi se razdvoji masni i proteinski dio od tekuceg pa mi se to ne svidja. onvako kad se ohladi bude kao neki cvrsti premaz
Citiraj:
ninaXY prvotno napisa
- kako postići da gornja korica bude onako "zgužvana", a ne suha?
gore sam ti napisala
Citiraj:
ninaXY prvotno napisa
- ... ima li još kakvih savjeta iskusnih domaćica? Dobrodošli su i prijedlozi za neobična punjenja :)
jos jednom naglasavam da u vodenaste strudle tj. u ono voce s puno soka, npr visnje stavljam griz, ali problem je jer ti ne mogu reci koliko kod mene je to odokativno :P