Printable View
Iako znam i sama napraviti sasvim solidno tijesto za pizzu, uglavnom ga kupujem gotovo. :-)
Inače kupim u trgovini za 5 kuna i napravim jednu jumbo pizzu. Danas je MM kupio za isti iznos, u pekari i dobio 1,5 kg tijesta :-o...očito se svidio prodavačici.
E sad, napravit ću ja dvije pizze ali što da napravim sa ostatkom?
Znala sam nekad napraviti nešto u stilu poderanih gaća pa pržila u dubokom ulju... dajte mi neke nove ideje :mrgreen:
možeš višak i zamrznuti
kiflići sa šunkom i sirom
rolada sa šunkom i sirom
kiflići s marmeladom/čokoladom
slani kiflići sa sezamom i kimom
slani kiflići sa makom
............ i sto drugih ideja
brane a kaj kifliće samo oblikuješ, zarolaš u njih što želiš, premažeš s uljem i staviš peć? Daj malo preciziraj bitte za nas neiskusne :)
Btw, gdje kupujete to tijesto, po pekarama ili imate neko za preporučiti u jednom od većih trgovina?
Ne mogu vjerovat da mi kiflice uopće nisu pale na pamet... Pretpostavljam da se premažu jajem?
Što se tiče kupovnog tijesta, vidjela sam ga u (gotovo) svakoj trgovini i nikada nisam nešto extra birala... koje imaju ja uzmem. Svako je dobro. Meni :) Jedino što mogu reći jest da mi je kupovno bolje od ovog iz pekare.
Meni je tijesto iz pekare bolje pol kg 6 kn i napravim dvije pizze u tepsiji od rola jer mi volimo tanko tijesto,jos sam otkrila papir za pecenje perfektno mi se razvalja onak sam uvijek vodila bitku s valjanjem tijesta. Jednom sam u Merkatoru kupila vec razvaljano tijesto za pizzu bilo je oprostite na izrazu odvratno guma,ali živa guma nikad vise to ne kupujem.Samo mi sad u trudnoci sampinjoni ne odgovaraju imam grceve od njih
Sama radim tjesto i ispadne mi super. Moji vole tanku pizzu pa za tepsiju 36 cm stavim ovako:
- cca 400 gr brašna,
- pola male žlićice soli (sol je u salami i siru pa izbjegavamo višak),
- kesicu kvasca
- tople vode ccca 2 dcl
Izradim rukom i ostavim da se diže u tapweru.
Ako volite deblje više brašna i to je to.
Da budem iskrena, ja sam uvijek se divila kako u pizzerijama tijesto bude tako fino tanko i hrskavo i vec sam se gotovo uvijerila da je tako nesto nemoguce doma dobiti...naravno krusna pec napravi svoje, ALI od kad radim ovo tijesto odlazak na pizzu van nam nije ni kraj pameti
i sto je najvaznije brzo je gotovo, za cas
znaci cca 500 g glatkog brasna
1 vrecica suhog kvasca
malo soli
papar, origano i ljute papricice u prahu sve skupa promijesati
Zacini daju poseban smek, necete pogresiti probajte
dodati 1 zlicu obicnog ulja
2,5 dcl toplog mlijeka
zamijesiti i pustiti sa strane dok ne pripremite ostalo (ribate sir i sl)
razvaljati valjkom za tijesto i staviti gore po gustu
Peci na 220 10-15 min
napomena: probala i sa maslinovim uljem ali ne ispadne tako elasticno, teze ga je razvaljati
Tijesto za pizzu više ne valjam.
Pouljim posudu u kojoj pečem, ubacim tijesto, nauljim ruke i rukama ga rastegnem do rubova.
Probala sam jednom, kad sam izgubila valjak i vidjela da odlično funkcionira. :mrgreen:
ja sad prvi put vidim da netko valja?? od uvijek moji doma tako rade da naulje ruke, nisam ni znala da se ikako drukcije moze :D
I ja isto ne valjam tijesto nego ga kao i Anemona stavim odmah u protvan i rukama ga širim prema krajevima.
super, ja ga razvaljam sa valjkom jer bas volimo tanko ravnomjerno samo rubovi podignuti, i brze mi je, ali super ako ide na ruke, bas cu probati
I ja rukama razvlačim po tepsiji, al nekad baš i ne uspijeva... koliko god ga ja razvlačila ono se uporno vraća u prvobitan položaj :lol:
Jella to se i meni desavalo dok nisam nasla pravi omjer sastojaka, bitno je da je elasticno, a to garantira 1 zlica obicnog ulja i toplo mlijeko. Smjesa naravno ne smije biti pretvrda, bolje da je mekse tijesto, nece smetati kad se ispece
BP, probat ću tako. Do sad nisam upotrebljavala ulje, a bome ni mlijeko... :)
Razvaljam ovako. Pobrašnim podlogu tijesto koje je formirano u loptu malo spljoštim, položim pobrašnjenje dlanove na nju i vrtim u krug stim da ga u svakom krugu malo širim. Tako rade u pizzeriji. Ništa ne uljim osim škrovade (tepsije).
u smjesu ne stavljam ni ulje, ni mlijeko.
Jella bas me zanima kako ti je ispalo - javi
I ja korisitim malo ulja i toplo mlijeko, tijesto je odlično i fino se da razvući.
i ja...Citiraj:
nana prvotno napisa
JA sam pocela raditi tijesto u pekacu po njihovom receptu i super je. Ispadne kila i pol tjesta i to nam je za tri velika crna protvana i jos nesto ostane. To uglavnom klinci napune sa linoladom i zamotaju.
JA ga isto ne valjam, vec rastezem po protvanu.
Po kojem receptu je to? Onom od BP par postova gore? Pls napiši recept ako nije taj - sutra se spremam raditi pizzu i trebam provjereno dobar recept za tijesto iz pekača..Citiraj:
ani4 prvotno napisa
Baš sa jučer pekla pizzu, upotrijebila sam isti recept kao i za kruh, samo sam umjesto običnog ulja stavila maslinovo i manje kvasca, bilo je odlično.
Ja ne podmazujem tepsiju, pospem malo brašno, i onda stavim razvaljeno tijesto. Naravno, u dobro ugrijanu pećnicu. Bude ko iz picerije, mljac.
Mmmm mljac pizza :))
Do sada smo uvijek kupovali tijesto za pizzu u Konzumu. Imala sam za veliku tepsiju od pećnice, a ostatak bih staivla u jednu malu emajliranu tavicu i napravila malu pizzu koju bismo pojeli navečer ili dali starcima.
Neki dan sam prvi puta pravila tijesto u pekaču i to od integralnog brašna (pola kg brašna i 1 i 1/2 žlica pšeničnih klica) i ispala je odlična. Tijesto je ispalo više keksasto nego onako kao iz pizzerije, ali nam je bilo super fino. Posebno mi je bilo drago što sam pravila po tom receptu jer mi je i dijete na kraju jelo pizzu (nije htjela klopicu koju sam njoj napravila nego je čopkala od nas).
A tijesta sam dobila kao i kupovnog samo što ovaj put nisam pravila u toj maloj tavici nego sam odlomila komade tijesta i na njih stavila nadjev. Bilo je baš fora.
E da, tijesto razvlačim u zraku, no ovaj put je to bilo nemoguće jer se nije dalo razvlačiti kao kupovno, valjda zbog brašna pa sam ga oklagijom.
BP, meni ispalo super po tvom receptu, hvala:-)
bas mi je drago Darva! Tek sad vidim post..ako ti ostane viska mozes napraviti grisine i dodati zacine / mirodije po zelji :-)