Ove godine su zbilja rodile. Imam ih...tonu. Sto s njima? Osim dijeliti okolo?:D
Printable View
Ove godine su zbilja rodile. Imam ih...tonu. Sto s njima? Osim dijeliti okolo?:D
Mi radimo pekmez.
i ja. Pogotovo od one žute sorte. U stvari , od bijele nisam niti radila, a od žute je odličan
Nisam nikad radila, ali prošle godine mi je frendica poklonila pekmez koji njena mama radi od tih vinogradarskih breskvi i to je jedan od najboljih pekmeza koji sam probala u životu. Baš je imao posebnu aromu pa pretpostavljam da je baš do te sorte breskvi jer mi nije bio kao običan od breskve.
:klap:Citiraj:
Storma prvotno napisa
upravo mi je palo na pamet - moram ih oguliti prije kuhanja, zar ne? (drzim fige da nije nuzno lol)
ja ne gulim.
Iako mi je jedna žena (penzinerka ) na placu rekla da ih guli kako se nebi kvarile. No ja kuham malu količinu ( u pekaču) i ne kvari mi se džem jer ga brzo pojedemo.
bilo bi dobro, jer bi mogla koža, kao kod marelica, pasti na dno, zagorjeti i dati gorčinu pekmezu
al možda neće
Mi ne gulimo ništa. Možeš ispasirati pekmez kad je gotov, ako ti se gade kožice.
Ja ih dio prepolovim, očistim i smrznem pa imam kroz zimu za knedle, muffine i sl.
I možda kompot, mi ga baš ne volimo, ali ko voli...
ni moji nisu bas ljubitelji (kompota, ni breskvi). nis, bit ce pekmez. javim kako je ispao.
ja ga radim u pekaču - odvrtim program tri puta (jedan program za džem je sat vremena)- nakon toga ne možeš niti skužiti da bresva nisu guljene. Meni je džem od vinogradarki (onih žutih) jedan od najboljih, ako ne i najbolji. Pazi sa šećerom - breskve su dosta slatke
Osim već nabrojanih pekmeza, kompota, smrzavanja svježih (samo očišćenih), ne zaboravi na kolače s breskvama.Ja sam pravila i pite s prhkim tijestom i savijače (štrudle) s korama (jufkama) i s lisnatim tijestom. A mogu se i u razne kreme dodati i u sladolede. Sve što i inače praviš s voćem. Samo očisti od koštice, a za guljenje po volji - ako ti po strukturi ne smeta kožica, ostavi ju. A ako su dovoljno zrele, onda će se kožica sama guliti čim zarežeš breskvu, skoro u jednom potezu.Ako imaš nekakav sokovnik, ubaci i njih u kombinaciju za pravljenje svježih sokova - dodaš im koju jabuku i mrkvu i limun (i već što imaš i što ti se sviđa od kombinacija), a možeš i samo njih. Sok je super, samo to je svježe i treba se brzo popiti jer se inače počne kvariti. Moji obožavaju takve sokove, a ovo ljeto su bili uglavnom od bresaka, raznih vrsta.A možeš i u frape - mlijeko, breskve i po volji malo šećera i sve to u blender i eto ti neki međuobrok.
ja sve pekmeze radim tako da voće operem,očistim od koštica stavim u protvan pospem šećerpm i pečem u rolu na 160 stupnjeva 3-4 sata...nema prskanja,3-4 puta promiješam i gotovo..za to vrijeme si radim nekaj drugo...kožica se skroz raspadne...ma preporodila sam se od kad tak radim..
to sam našla na coolinarici...super je ..probajte!!!
sirup za razrjeđivanje.
od koštica liker.
ne znam napamet recepte, napišem kad dođem doma, ali i jedno i drugo je fantastično
liker od kostica?
bas me zanima
stavila pec u protnu, bez secera jer su jako slatke. MM gunda, ko ce to pojest:D
nism ih secerila jer su jako slatke, skuhale se, nije lose.Citiraj:
Storma prvotno napisa
Biskvit u velikom plehu i gore samo naslagane breskve, super jednostavno i brzo, a fino. Ako više volite pite, one su isto odlične. Meni osobno na kolačima smeta kožica, tako bi ju uvijek gulili.
Ima i kod mene vinogradarskih breskvi (ne previše ove godine) i do sad sam napravila samo klasični kombinirani džem (pola šljiva bistrica, pola bresaka, sve s kožicama) i super je. Bit će još bresaka kasnijih, za još jednu rundu džema bez drugog voća.
Budući da volim eksperimentirati, našla na internetu ovo, pa se namjeravam poigrati: http://www.coolinarika.com/recept/br...a-peach-melba/
A da, zaboravila sam dodati, breskve su prefine u kompotu, jednostavno se priprema, a odličan je desert za hladnije dane.
Ovo mi zvuči nevjerojatno (oprostite mi :oops:) , da staviš peći breskve u rol i da nastane pekmez ? Bez vode, samo breskve ? Jel se osjeti kožica ? Čula sam od jedne gospođe da se mogu svježe breskve pofuriti vrućom vodom i da se onda kožica lakše odljepi ako se želi peći bez kožice, jel netko možda tako radio ?Citiraj:
Storma prvotno napisa
može li mi neko napisati recept za pekmez iz pekača?
Čula sam od jedne gospođe da se mogu svježe breskve pofuriti vrućom vodom i da se onda kožica lakše odljepi ako se želi peći bez kožice, jel netko možda tako radio ?
Ja to radim, zapravo slično. Zakipim vodu, ubacim breskve i nakon 1-2 minute sve izlijem na veliko cjedilo. Kožica se jako lako skida.
u knjižici od moulinexa stoji - 580 g voća, 360 g šećera i sok jednog limunaCitiraj:
anatom prvotno napisa
od marelica mi je bio odličan s toliko šećera, ali od plavih šljiva presladak, pa sam slijedeći put smanjila na 250 g i dodala još i muškatnog oraščića
Da, znam za to ali mi je šteta, jer kožica je u džemovima definitivno najbolji dio. Izdvojim samo one koje su oštećene ili jako crne.Citiraj:
roman972 prvotno napisa
babyboys, podijeli recept s nama, pleeease!Citiraj:
Storma prvotno napisa
Slažem se, ja to radim kad mi trebaju za kolač ili kompot.Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
nisam ni probala hladno. javim.Citiraj:
CAPPY prvotno napisa
Pečem ih već 45 min. Hoće li to ići brže ako upalim ventilator?Citiraj:
kiara79 prvotno napisa
Stavila sam u duboku crnu tepsiju koja dođe s pećnicom. Samo sam posula šećer odozgo. Treba li više šećera ili je to dovoljno?
Mora li se baš miješati? Mogu li samo naviti sat i isključiti za 2-3 h? Ne mogu više.....
Nadam se da ima budnih.....
evo da ti ja wannabe-pekmez-pekacica pruzim podrsku. napisala je kiara da tu i tamo ipak promijesa. ugasi sve i nastavi naspavana sutra :)
To sam ja lani radila, predivan je džem. Za preporučiti. :njam:Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
Jedino, nisam znala da je klasika... mislila da sam smislila nešto novo. :oops: