Printable View
MM ima jako povišeni kolesterol i mora na dijetu. Dobili smo popis namirnica koje smije i koje nesmije pri hipertrigliceridemiji, a ja sad skupljam recepte jer kuhanje na lešo nije baš moj fah...
Pa ako netko ima recepte, prijedlog kakve dobre kuharice (mediteranske?), linkove na recepte...bilo što tog tip pls postajte...malo štekam sa idejama raznovrsne prehrane tog tipa...
dođi k meni :-)
iako, nije ti ni to garancija :-/
mi jedemo tako kako jedemo, pa je moj kolesterol odličan, trigliceridi isto
muževi visoki
a napisat ću ti "recepte"
koliko ja znam, a potvrđeno mi je jos kad sam u trudnoci bila kod nutricioniste, da je definitvno pozeljno uvesti integralne namirnice umjesto obicnih (znaci cim manje bijelog brasna, rize, secera), manje masno mlijeko, bijelo meso, te obilje povrca, po mogucnosti sirovog
koje su mu točno vrijednosti lošeg LDL kolesterola i dobrog HDL kolesterola?Citiraj:
ivano2 prvotno napisa
Ako je HDL nizak svakako ga treba povisiti http://www.nutricionizam.com/index.p...ncom&Itemid=36
HDL 0,8
LDL na nalazu piše / (po tumačenju doktorice toliko visok da ga nisu uspjeli izmjerit !?)
kolesterol 7,4
i moji nalazi su super a njegovi :roll:Citiraj:
apricot prvotno napisa
HDL mu je snižen , treba ga svakako povećati (mora biti iznad 1,0)Citiraj:
ivano2 prvotno napisa
:kuhar:
Puno ribe lešo , na roštilju ili u pečnici (ne pržene ) zalivene maslinovim uljem nakon termičke obrade, češnjak, kupusnjaće lešo , orasi i čaša vina. Pa ti reci da je teško biti na specijalnoj prehrani.
Crvena riža super snižava loš kolesterol (skuhaš je kao i običnu tj. integralnu rižu), a ima i nekih pripravaka od nje u apotekama + ovo što je sirius napisala (jer treba i povisiti dobar kolesterol.
Malo mi je čudno da nisu mogli izmjeriti LDL ako je ukupni 7,4 (to i nije baš tako jako visoko, znam ljude kojima je ukupni oko 11, a HDL im nije viši od 3).
Ok riba ce ici to voli. Povrce na leso bas i ne pa cu to morat nekako kombinirat.. Integralna tjestenina ide, povrce sirovo na salatu ide... Boze te sacuvaj kad muskom moras mijenjat prehranu a gurman za poludit
Umjesto povrca na leso isprzi povrce na grill tavi (ja sam bas veceras przila tikvice i patlidzane). Ne treba ulja, nego kasnije kad je przeno zalijes 1 zlicom maslinovog ulja i zacinis cesnjakom, koprom i slicno.
Uostalom, mm ima isti problem vec nekoliko godina. Uredno smo se navikli. Za gurmana su zakon zacini. Nas je spasio wok i cinjenica da i on i svi mi ostali volimo jela iz woka i sa grill tave + ekspress lonac. Evo tu sam nasla par recepata bas za wok: http://www.forum-opp.com/index.php?topic=6271.0
Sto jos? Sitne adaptacije... Umjesto tjestenine s jajima (npr. gris knedla) u juhu frknes 1 zlicu kuskusa ili zobenih pahuljica. Kuhas fine povrtne krem juhe (od brokule, tikvice, poriluka, zelja...) Kuhas carobnu juhu od zelja - evo bas smo ju danas imali. Kuhas juhe od telecih kostiju umjesto od junetine. Kuhas riblje juhe. Kuhas ribu na leso. Lignje przis na grill tavi umjesto da ih pohas u dubokom ulju.
Prestala sam zalijevati povrce vrhnjem i jajima, przim snite posne palente na grill tavi, stavljam spinat u palentu, koristim puuuuno razlicitih zacina suhih i svjezih, jedemo puretinu, piletinu i ribu i tak...
MM jede voce (sad su prosli ribizli i visnje, imam svoje), mlijecne proizvode sa smanjenom kolicinom masnoce, smanjio je kolicinu sira i suhomesnatih proizvoda (npr. lako mu je odreci se salame, ali ne i prsuta, pa se sverca), ja ne pecem vise kolace s kremom i jajima...Npr. umjesto baklave napravim strudlu od jabuka. Trudim se koristiti sto vise integralno brasno, ali nisam u potpunosti izbacila obicno jer za sva dizana tijesta ipak treba polubijelo ili bijelo.
Zapravo bilo bi jos ustupaka koji bi se mogli napraviti (mm obozava maslac pa ga ponekad jede, ali u minimalnim kolicinama), alkohol na minimumu, kavu eventualno jednom dnevno, a zeleni caj uz mene (kad se sjetim).
MM je zakljucio da mu je puno lakse ako si tu i tamo (npr. 1x u sezoni) priusti obrok cvaraka nego ako je na posve strogoj dijete. ALI iz kuce smo prognali cips i druge grickalice vec odavno. Ima toga jos ali ne pada mi na pamet.
Super savjeti ... Ako se sjetis jos pisi ...
Hladno prešana nerafinirana ulja, nehidrogenizirane masnoće, zob snižava
kolesterol - zobeno mlijeko nije neukusno i postoji u razl. okusima
(vanilija, čokolada)
pa nije gurmanstvo izjednačeno sa nezdravom hranom.Citiraj:
ivano2 prvotno napisa
samo treba naučiti voljeti zdravu.
i uživati u njoj.
netko je gore i napisao: lisnato povrće, leš naravno, uz dodatke drugog povrća ili grahorica
i sve možeš politi maslinovim uljem i dodati začine koje voli
i nama su govorili za crvenu rižu, ali meni je to debelo preskupo, pa je ne kupujem
zapravo, sad vidim da je Peterlin sve napisala
iako, ako pročitaš blog o LCHF prehrani, tamo će te uvjerit da masna hrana uopće ne djeluje na kolesterol
A da tvoj muz ponovi mjerenje? Mislim, iako su tu dani prilicno zdravi prijedlozi, kojih bi se mozda ionako trebalo pridrzavati, meni je bezveze da je na nekoj strogoj dijeti a nisu mu tocno izmjerili taj losi kolesterol?
Inace, meni su na svakom sistematskom isto govorili da mi je poviseni kolesterol i da trebam na ovakvu dijetu (a sto je mene malo zbunjivalo jer je bio isti rezultat i kad sam jela "normalno" masnu hranu i kad sam jela strogo nemasnu hranu jer sam se oporavljala od mononukleoze). Da bi mi na zadnjem sistematskom na ponovljeni nalaz "povisenog" kolesterola rekla internistica da se ne obazirem na to, da stalno snizavaju granicu "povisenog" ali da vidi da je kod mene sve ostalo ok, i da bi pred 10 godina bila proglasena savrseno zdravom s tim istim nalazima...
Vjerovala ili ne, meni je nakon 3 mjeseca Atkinsa ukupni kolesterol opao za skoro 2 jedinice (trigliceridi su i prije i poslije bili OK).Citiraj:
apricot prvotno napisa
Moja majka ima ogroman kolesterol (bez terapije oko 10-12), a trigliceride uredne - nakon 3 mjeseca neuspješne dijetne prehrane, 2 internista su joj odvojeno rekla da u toj kombinaciji nalaza dijeta nema smisla ni učinka, jer je ta kombinacija genetski uvjetovana (od prehrane padaju/rastu najprije trigliceridi, a kolesterol je vezan i za naš hormonski sustav).
apri, mene nisu to uvjerili
ali jesu da šećer djeluje
Mene je, iz iskustva (vlastitog i iz okoline) uvjerilo da prehrana bogata ugljikohidratima, pogotovo zadnjih smecem od UH, donosi poviseni kolesterol, obicno u kombinaciji s trigliceridima.
A za sad cemo preko ljeta pripazit na prehranu ... Ionako nije lose da skine koju kilu pa pocetkom rujna ponovit nalaze....
ma ja ti nikome ništa ne vjerujemCitiraj:
krumpiric prvotno napisa
jer sam zagovornica (iako to baš i ne prakticiram uvijek) uravnoteženosti.
krumpos, aj reci, znaš li ikoga tko je u životu pojeo toliko slatkiša ko ja?
pa opet sve u redu.
ali, popravljam se; sada slatko jedem samo u iznimnim prilikama.
Ima jedna stranica kalorije.net kad sam bila na dijeti tu sam nasla dosta zdravih recepata sa nutricionistickim podacima. takoder forumasi imaju dosta iskustva... moj otac je jeo bundevine kospice i ulje od buce stvarno mu je pomoglo
Malo off, ali imam potrebu napisati da su bundevine sjemenke dobar izvor cinka i kao takve,Citiraj:
lamy prvotno napisa
korisne za prostatu.
Ako volite bucino ulje to je isto odlicno. Mi ga stavljamo u salate od mahunarki (grah, mahune, slanutak, grah i kukuruz).Citiraj:
ivano2 prvotno napisa
Sve ovisi o tome sto covjek voli, a da nije na popisu zabranjenih namirnica. Sretno!
ja počela i zelenu salatu bučinim uljem začinjavati i - sviđa mi se!
I mi to volimo, ali to mi je standard (ja sam iz Podravine, tam je to normalno). Jednom je onaj kuhar Tomislav Špiček govorio da se bučino ulje + kosane sjemenke golice stavlja na sladoled od vanilije. Međimurci peku zlevenku s tim uljem (ali nisam baš sigurna da je sladoled i zlevenka s jajcima i vrhnjem na listi dozvoljenih namirnica za ovaj topic :oops:).Citiraj:
apricot prvotno napisa
Znam što bi bilo dozvoljeno: šampinjoni pečeni u woku i preliveni bučinim uljem na kraju. Od ostalih začina sol i svježe mljeveni papar, po želji timijan ili bosiljak.
I ja koristim bučino ulje za sve salate, i jako nam je fino, čak i klincima...
mi bili u Zaprešiću, u njegovom restoranuCitiraj:
Peterlin prvotno napisa
dakle, to je nešto božanstveno! :mljac:
Sladoled od vanilije s kvalitetnim vocnim acetom balsamicom... :drama:
Jedan rođak mm-a godinama za doručak uzme dvije šnite kruha (doma peku u pekaču) i na svaku po žlicu maslinovog ulja. Plus zeleni čaj (u kojeg ja osobno ne vjerujem) u ogromnim količinama.
Time je doveo kolesterol u normalu.
A moja teta tamani čaj od neljuštene zobi.
Cesnjak...za povisene masnoce i sve ostalo. Ja ga obozavam i stavljam ga valjda u sve osim u kolace.
Sada ti je idealno vrijeme za njega: pecene paprike, peceni patlidzan, tikvice....malo maslinovog, malo jabucnog octa, puuunoo cesnjaka.
i u zelenu salatu znam staviti cesnjak. To mi je isto prefino..
u proljece se moze, ako imas priliku i ako znas gdje ga ima, nabrati srijemus (medvjedi luk). Samo oprez da ga se ne zamijeni sa djurdjicom ili mrazovcem!!
ja srijemus stavljam u svjeze salata, pravim ga kao spinat, u nesto kao zlevka sa zgancima i jajima, kao pesto, sa kuhanim krumpirom...
iako...ono sto sam primjetila u zadnje vrijeme je da se te granicne vrijednosti kolesterola non stop spustaju. Ja to vidim malo i kao trik farmaceutske industrije..da dodju do cim veceg broja 'bolesnih' koji trebaju trositi njihove lijekove... Ali to je samo moje vidjenje stvari..
umjesto kave zeleni čaj, bez zaslađivača i svaki dan žlica mljevenog sjemena lana u nemasnom jogurtu, mom su tati uz prilagodbu prehrane iz koje je izbacio suhomesnate proizvode i sir, u tri mjeseca doveli nalaze u normalu.
hvala na savjetima! svakako izbacujemo suhomesnato i kuhanje na masti, a ubacujemo ribu, povrće ...sva sreća da je ljeto pa ima svega svježeg i finog...a za koji dan idemo na more pa će i riba ići lakše na gradele :-) (nadam se samo da na biogradskoj ribarnici čiste ribu)
Još jedno pitanje: s obzirom da ne smije punomasne sireve imate li preporuke za neke light sireve?
pa kravlji sir je zakon za visoki kolesterol
meni osobno je najdrađi Pilos iz Lidla, ali ljudi vole i Vindijin i Dukatov
misliš na svježi sir? a šta sa tvrdim sirevima?
zaboravi
Nula bodova.Citiraj:
ivano2 prvotno napisa
Imaš osim svježeg kravljeg sira (bez vrhnja) i zrnatog isra još na raspolaganju skutu i povremeno mozzarelu. Mm se povremeno šverca s feta sirom i grabancijašem (slani bijeli sir) u minimalnim količinama, npr. uz šopsku salatu ili grčku salatu.
Evo još ideja:
Tzatziki umak (jogurt i svježi krastavci) uz grill piletinu, salata od poriluka i jogurta, razna variva bez zaprške (frkneš unutra žlicu-dvije zobenih pahuljica da zgusnu) i bude super.
Mm koji nikako nije volio kuhano meso zavolio je salatu od kuhane teletine (ohlađene, ostaci od juhe, očišćeno od žilica i narezano na sitne kockice) s lukom i bučinim uljem. U ovo dodajemo po želji razno povrće (kukuruz šećerac iz konzerve ili iz leda, klice soje ili azuki graha, običan grah, obične mahune...) Super večera! Povremeno čak stavim bjelanjak tvrdo kuhanog jaja u ovu salatu, čisto za želju (žumanjak viška pojede mlađi sin ili djeci izmiksam u juhu).
Od mesa - razne marinade pomogle su nam da pileće bijelo meso ne bude dosadno. Isto, volimo kunića i kupimo ga kad god nađemo (nedavno kupila u Sparu u CC1 i napravila haznfefer :obliz: koji ne serviramo s tjesteninom nego s rižom, ponekad hajdinskom kašom (heljda, pripremim isto kao rižu) a može i prosenom kašom.
Ječam na razne načine (nek apricot napiše, sigurno ga radi na više načina nego ja, iako ni mi nismo loši...) Sad mi se ne jede ričet (varivo od ječma) nego napravim salatu koja stoji u frižideru za gladne trenutke.
Jelovnik za sutra: pečeni picek iz dućana (ostaci od danas) + fina salata od kineskog kupusa i mrkve (uz dodatak svježeg kopra i vlasca, balsamica i jabučnog octa ili limunovog soka).
Desert: lubenica
Ok za fetu cisto malo u salatu - onda moze i vindijin capro fresh kozji kockica dvija ... Tzaziki odlican!!! Danas radila piletinu na grill tavi + tikvice koje sam zacinila maslinovim i cesnjakom nakon grilanja i hrpa zelenjave na salatu sa maslinovim i limunom. Jel moze piletina pecena u pecnici? Mozda u onim vrecicama bez ulja i masti?? Cuspajze cemo na jesen :-) e da jel moze lungic? (na rostilju)
Moze pecena piletina ako ti nije mrsko grijati pecnicu; mi jedemo s raznja (da se ne kupa u masti) ili cesce ducansku u ovo vruce vrijeme, da ne grijem kucu. Ne sjecam se kad sam zadnji put pekla piceka cijelog doma... Dobra ti je ideja s vrecicama za pecenje, to bi moglo biti sjajno.
Svinjetina (lungic) - mm to jede, ali se time ne hrani - ima ogranicenja (jede rijetko, npr. 1-2 puta mjesecno).
Zaboravih na purece odreske - mmmmljac! Isto vrijedi i za purece mljeveno meso (fasirana struca od zacinjene puretine i povrca sa zobenim pahuljicama, pecem u keramickoj posudi). Stavljam unutra tvrdo kuhana jaja, ali ih pojedu djeca, a mm ne.