Mama, ja bih pite!

(Isprika moderatoricama, ali ne znam gdje bih stavila ovu anegdotu pa ju namijenih u ovaj podforum.)


Moje predrago i premilo dijete, od nepune tri godine, usprkos svim kulinarskim delicijama kojima ju častim: hobotnica-brokulica-purica-oradice-teletina-a-la-ovo-ili-ono, sve češće me "razveseli" s izjavama:

"Mama, ja bih pite!"

&% :evil: )JH#"=!/(/ :x DFl#_?*/&


Uglavnom, nastavimo li smirenijim tonom, moje dijete je čisti znanstveni dokaz da se s genetskim naslijeđem ne treba boriti nego da ga treba prihvatiti, i da MAMA MORA NAUČITI RADITI PITU!!!!!!

Dakle, u doglednoj budućnosti, usprkos mom otporu koji sam stvorila u ranoj mladosti (jer je pita bila barem jednom tjedno na meniju) i ja ću krenuti u boj s krumpirušama, sirnicama, zeljanicama i inim vrlo nam znanim autohtonim receptima hrvatskoga i bosansko-hercegovačkoga podneblja.

E, pa drage, forumašice, poželite mi sreću! ;)
Za početak, krenut ću s kupovnim tijestom :mrgreen:

Zaboravila sam napisati da bi MM, djetetov otac, mogao živjeti na pitama
što gotovo da i je, dok nisam došla ja i narušila mu koncepciju :P

pa mi se sada vraća - dvostruko - napadaju me sa svih strana :mrgreen:

Mantraj: ja volim pite, ja volim pite, ja volim pite.


(Ja stvarno volim pite. Pa i raditi. Samo što ne radim tijesto. To radi moja mama. )

krumpirusa..... njamiiiiiiiii :D

a bas na portalu fantastican recept...!!
mljac!!

Citiraj:

---

emily prvotno napisa

krumpirusa..... njamiiiiiiiii :D

---

Jos kad ju netko drugi napravi, a ja samo dodjem jesti... :D

E baš sam danas stavila jedan fini receptić naše Marelice na portal. Znala sam ja da trebaš inspiraciju! ;)

Ima nas jos ovakvih:

Citiraj:

---

moje dijete je čisti znanstveni dokaz da se s genetskim naslijeđem ne treba boriti nego da ga treba prihvatiti, i da MAMA MORA NAUČITI RADITI PITU!!!!

---

s tim sto moji vole osim pita (jeste li ikada probali pitu od tikvica i sira?!?!)i sve ostalo sto je iz rerne (tipa kljujusa, lisnato tjesto sa svim i svacim, meso....)

vidim ja nema mi druge nego držati tečaj

šta, u Rodinom gnijezdu?

hoće biti rerna?

ne znam, kuhinja je u skladištu - nitko osim Marina je nije vidio 8)

kad se Zagrebom prosiri miris kljukuse :D

Citiraj:

---

snorki prvotno napisa

kad se Zagrebom prosiri miris kljukuse :D

---

.. onda se zna da je snorki krenula na more i donosi forumašicama :D

ja nikad nisam probala ni krumpirušu ni kljukušu ni zeljanicu.

tko će me pozvati na kavu i pitu?

Sline mi cure na sam spomen krumpiruše, sirnice, zeljanice (nemam genetsko zaleđe na tim prostorima ali se jedna tatina teta udala u Sarajevo, kada bi dolazila k nama meni su počinjali blagdani. I danas sa mogu prisjetiti mirisa koji su se širili po kuhinji kada bi se ona uhvatila posla).
Zahvaljujući White Musk koja mi je napisala super recept i ja se tu i tamo uhvatim pripremanja krumpiruše...

Evo malo neobične pite-pizze (našla na jednom siteu susjedne nam države):
7 kora za štrudlu (oko 500 g)
250 gr praške šunke (isjeckati)
250 gr sira (naribati)
400 gr šampinjona (izdinstati)
200 gr kečapa
1 kiselo vrhnje
2 jaja
origano
Priprema
Umutiti vrhnje i jaja i onda početi pripremu na slijedeći način:

I kora - prazna
II kora - 100 gr kečapa
III kora - 125 gr sira
IV kora - praška šunka
V kora - 2/3 smese jaja i vrhnja
VI kora - dinstani šampinjoni
VII kora - 100 gr kečapa i 125 gr sira

Sve zajedno zaviti u štrudlu, staviti u podmazan pleh i preliti ostatkom jaja i vrhnja. Posuti origanom. Peći oko 30 min, dok ne dobije zlatnožutu boju.

kljukusa (koju ja radim) je nesto najjednostavnije na svijetu i pravi se ovako:
rendati krompir (malo ocjediti onu vodu) pa crveni luk
u to dodati brasna, jaje, soli i bibera (puno). sve mjere su odokativne, s tim sto brasna treba da bude tek toliko da nije sve vodenasto.
peci u rerni. kada je gotovo ja premazem pavlakom (kiselom) i onda se svi kompletno davimo.
uz ovo nam se jako svidja zelena salata sa puno sirceta!

mozda recept nije originalan, ali nama dobar.

mi smo daleko od zagreba, pa nista od poziva.....


a danas nam je u posjeti tetka (prvakinja svih pita na svijetu) i imamo za veceru zeljanicu.
ja licno ne volim nista osim bureka sa jogurtom.

Citiraj:

---

Lutonjica prvotno napisa

ja nikad nisam probala ni krumpirušu ni kljukušu ni zeljanicu.

tko će me pozvati na kavu i pitu?

---

oj, grehote :mrgreen: Dajte zeni da proba :D

Citiraj:

---

tamy prvotno napisa

kljukusa (koju ja radim) je nesto najjednostavnije na svijetu i pravi se ovako:
rendati krompir (malo ocjediti onu vodu) pa crveni luk
u to dodati brasna, jaje, soli i bibera (puno). sve mjere su odokativne, s tim sto brasna treba da bude tek toliko da nije sve vodenasto.
peci u rerni. kada je gotovo ja premazem pavlakom (kiselom) i onda se svi kompletno davimo.
uz ovo nam se jako svidja zelena salata sa puno sirceta!

mozda recept nije originalan, ali nama dobar.

---

Pitaj Dille jel to bas tako jednostavno :lol:

Citiraj:

---

Lutonjica prvotno napisa

ja nikad nisam probala ni krumpirušu ni kljukušu ni zeljanicu.

tko će me pozvati na kavu i pitu?

---

dođi k meni.

mislim da je preskočena maslenica, meni osobno jedna od dražih. a ako bude tečaj molim da me se zapiše :D

ja ne znam napravit pitu ni sa kupljenim tijestom!!! :oops: :(

Citiraj:

---

Mama Natasa prvotno napisa

I kora - prazna
II kora - 100 gr kečapa
III kora - 125 gr sira
IV kora - praška šunka
V kora - 2/3 smese jaja i vrhnja
VI kora - dinstani šampinjoni
VII kora - 100 gr kečapa i 125 gr sira

---

Koliko kora :shock:
Taman sam pomislila kako bih mogla probat napraviti tako nešto, ali me ovo definitivno razuvjerilo.
Ovo je skoro duplo više nego što naša zgrada ima katova!

Ja sam sada na dijeti, pa ne jedem pite. Inače kada me uhvati želja skoknem do piterije u Selskoj, uzmem si krumpirušu i sirnicu i uživam doma u delicijama. I Tara obožava krumpirušu :D .

Citiraj:

---

wewa prvotno napisa

Citiraj:

---

tamy prvotno napisa

kljukusa (koju ja radim) je nesto najjednostavnije na svijetu i pravi se ovako:
rendati krompir (malo ocjediti onu vodu) pa crveni luk
u to dodati brasna, jaje, soli i bibera (puno). sve mjere su odokativne, s tim sto brasna treba da bude tek toliko da nije sve vodenasto.
peci u rerni. kada je gotovo ja premazem pavlakom (kiselom) i onda se svi kompletno davimo.
uz ovo nam se jako svidja zelena salata sa puno sirceta!

mozda recept nije originalan, ali nama dobar.

---

Pitaj Dille jel to bas tako jednostavno :lol:

---

:mrgreen:
Ja cekam Sarajevo.... pa da usporedim cija kljukusa je bolja - wm-ina, wewina, Njojzina ili ninetina.

Nego, zene... dajte da jednu stvar dogovorimo. Umak od paradajza (rajcica, poma itd) koji ide u bilo kakvu pizzoliku kombinaciju NIJE kecap. Tu se smije koristiti samo i jedino najobisniji umak od paradajza, znaci -passata ili miksani pelati. Kecap je ona grozota koja se prodaje uglavnom u bocicama na kojima pise Heinz ili Thomy ili tkoznastovec i koristi se kao superzdravi i hranjivi prilog isto tako superzdravoj i hranjivoj hrani poput pomfrija i hamburgera!

Znaci, jos jednom - NA PIZZU SE NE STAVLJA KECAP!!!

Istina, u receptu piše kečap ali ga ja nikad ne stavljam već umak od paradajza - ukusi su različiti

Brunda ma nije to toliko puno kora. Kupiš paket gotovih kora (mislim da ih bude u paketu oko 10ak) pa ti ostane par kora za recimo slatku štrudlu sa jabukama ;)

Citiraj:

---

Mama Natasa prvotno napisa

Brunda ma nije to toliko puno kora. Kupiš paket gotovih kora (mislim da ih bude u paketu oko 10ak) pa ti ostane par kora za recimo slatku štrudlu sa jabukama ;)

---

Da, da, još i to nakon svih onih katova! No way 8)

brunda - imaš ih za kupiti na Dolcu gotove, jedino kaj ne znam koje tebs kupiti, sa ili bez jaja, deblje ili tanje?
Žene s iskustvom javite se!

Mejra uziva u sirnici. Pravim je bar jedanput sedmicno (radi nje jer dosta hrane nece da jede). Ustane ujutro pita "mama imal' pite?" :mrgreen:

Ja uzivam u zeljanici!

Pita od kupovnog tijesta isto nije losa!

Citiraj:

---

Mejra's mommy prvotno napisa

"mama imal' pite?"

---

ovo "imal`" mi je zakon! i vjerujem da je "pitee" s dugim "e" na kraju :D

da idemo češće u južne krajeve malo bi nedostajalo da i moja tako

Ja koristim gotove kore Clarum - one su mi se do sada pokazale najboljim.

ja danas napravila onu gibanicu sa portala...i pojela pola tepsije :P .Pojela bih jos, ali me same sram. Jednostavno, brzo, ukusno...mljac.