na koji način najlakše i najbrže osušit peršin
Printable View
na koji način najlakše i najbrže osušit peršin
Porežeš na sitno, raširiš na papirnati ručnik i ostaviš na suhom, ne na suncu. Kad se osuši, u staklenku i zatvoriti poklopcem. Ostane lijepo zelen i mirisan. Do sad je bilo lako ostaviti vani, ali s ovom kišom valjda može i u kući, na suhom.
Ja ga zimi stavim u tanjur pa na pec ili grijalicu. Za jedan dan je suh.
režem na ručno ili ipak bolje u sjeckalici'
rucno. sjeckalica iscjedi sok.
Ja sam često izmiksala peršin u multipraktiku s malo vode i stavila u posudice za led, kada se zamrzne u vrečicu i kad mi reba frk u juhu ili gulaš ili .... i jako je svjež i nasjeckan, sušeni mi nije nešto..
Mi ga obično smrzavamo. Nabacim cijele listove u vrečicu i onda se smrznut lako usitni, samo ga malo stisneš rukom.
ja sam nekidan nasjeckala previše peršina, pa sam višak stavila u zdjelicu i u frižider. To je tako slučajno stajalo u toj nepoklopljenoj zdjeli u frižideru i nakon par dana sam skužila da se baš lijepo osušio :-). Znači, iz vlastitog islustva znam da uopće ne mora biti na toplom da bi se osušio - možda je važno samo da nije mokar.
Mi nasjeckani ručno stavimo u jednu tetra pelenu i objesimo ga van, pod krov. Čak i nenasjeckani (pa ga kasnije suhog izmrvimo rukama).
winnerica čak i po ovom vremenu?
Ne znam koliko imaš tog peršina. Moja baka je znala narezati peršin, izmješati ga sa solju i tako napuniti male staklenke.
Onda bi taj peršin + sol koristila za juhe i slično.
nešto slično pak radi i moja svekrva,nasjecka puno peršina,celer list,nariba korjen celera,peršina,mrkve,puno soli i u staklenke.ona to zove vegeta..
moja mama bunt peršina stavi u vrečicu i u škrinju,kad joj treba samo otkrhne komadić,puca ko staklo.
Ne treba ga nasjeckati prije? Baš ću probati.Citiraj:
Anemona prvotno napisa
Ne, jer se smznut totalno mrvi. I kopar tako smrzavamo.Citiraj:
Rivendell prvotno napisa
Pa da, bitno da je na zraku i pod krovom, tj. da on ostane suh. Mi takav zavežljaj napravimo i objesimo, za par tj. imaš hrpu suhog peršina kojeg samo izruliš rukama. ;)Citiraj:
jelena.O prvotno napisa
A na koji nacin se sacuva vise zdravih sastojaka i okusa, susenjem ili zamrzavanjem?
Ja sam do sada zamrzavala, usitnila sjeckalicom i zamrznula. Poslije bi samo sastrugala zlicicom koliko mi treba.
Sada sam prvi put susila, jos ga nisam koristila.
Nisam sigurna za sastav ali onaj zamrznuti ima okus i miris peršina a onaj sušeni meni nije ni 25 % toga.
Mi ga isto zamrzavamo, sitno nasjeckanog i takvog dodajem u jela.
ni to nema isti okus. sa sjeckalicom ispusti sok. noz.Citiraj:
mimi 25 prvotno napisa
odlicne ideje:-D
bas mi je drago da sam naisla na ovaj topic...
ove god sam susila persin tako da sam samo vezicu okrenukla naopako i objesila, pa je posmeđio i skroz je bez veze, uopce nema ni mirisa ni okusa, šteta peršina, ovo sa zamrzavanjem mi se bas sviđa, jedva cekam da krene peršin pa da probam
a pokušat ću i sa čuvanjem živog peršina i celera u tegli i preko zime, baš mi fale sad, a bude mi žao kupiti iz xy izvora kad mozda mogu i doma imat svoj
Mi ga isto samo stavimo u vrećicu i zamrznemo. Prije stavljanja u gulaš ga smrznutog nasjeckam. Istu stvar radim i s ostalim začinima, pomiješam bosiljak, melisu, mentu, kopar i to zamrznem pa imam mješavinu začina za brze umake.
Ove godine sam imala puno peršina u vrtu pa ga imam zaleđenog za par godina valjda. Ja ga nasjeckam i stavim u plastične zdjelice s poklopcem. Kad se koristi u kuhanju, ima mi isti miris i okus ko friški. Zaledim i selen ali ga ne režem nego ostavim u grančicama. Kao i hrpe rajčica koje čitavu godinu koristim za sve živo. Mada, ove godine smo prvi put sušili rajčice i to mi je pravo otkriće za juhu.
Samo da javim da mi moj osušeni peršin više nije dobar. Još je zelenkast, ali mirisa nema. Pa sam lijepo bacila ostatak. Ali, ipak je izdržao 3-4 mjeseca. Onaj smrznuti je bolji.
Kako najbolje dobit fini sitni persun? Do sad sam ga freskog sjeckala u sjeckalici pa zamrzavala
Imali koja bolja varijanta? Kako bi ga bilo sjeckati suhog
Vjerojatno bi tako dobili fini isjeckani.