Printable View
nekim čudnim spletom događaja, u kući se našla konzerva alnaturinog kokosova mlijeka
otvorila ja to, mislila da će biti mlijeko ko iz kokosova oraha i da će klinci popiti
ali, šipak
nije fino
i ima hrpa tog nekog vrhnja :seljanka:
svejedno bih ga sutra htjela potrošiti u nekome ručku, pa mi recite kako, a da nije ono nešto tajlandsko koje zahtijeva i ananas i svašta nešto što naš lonac ni budžet ne mogu podnositi
hvala!
to mlijeko koristim samo za ovako nesto, kao zamjenu za vrhnje za kuhanje. http://www.crochef.com/index.php?page=recepti&id=1348
dobro, to nije ništa komplicirano, hvala :-*
ajmo dalje...
alnaturino stvarno ne valja. upropastilo mi prošlonedjeljni curry.
ja bi na tvom mjestu ga stavila, umjesto vode, u juhu od buče. Dodaj mrvicu curry paste.
kokosova voda je tekucina koja se nalazi unutar ploda (imas i to kupiti u dm)
a kokosovo mlijeko se dobije miksanjem kokosove vode i mesa ploda
ja ga stavljam svugdje gdje drugi stavljaju vrhnje
a volim ga i s povrcem skuhati
cesnjak, brokula, konzerva mlijeka, par pinjola...
ali ovdje ima i tog rjetkiša i gustiša
probala sam miješati žličicom, ne sjedinjuje se
ok, znači, mogu ga tretirati kao obično vrhnje za kuhanje i sutra napraviti juhu od nečega
a htjela sam neku egzotiku
mislila sam da mi je to dovoljno :-D
Kada se zgrije , tada se dvije faze ( tekuca i kruta ) spoje.
Ak jedete kozice, goanski curry je mljac. Imam recept u kuharici pa prepišem ako treba.
jel valjaju one smrznute kozice iz dućana?
ako valjaju, piši recept
Ne valjaju. I to je stvarno understatement. AKo ti se ne da cistit svježe kozice, može curry biti samo s piletinom ili povrćem.
MM napravi rižoto od ledo bakalara s kokosovim mlijekom. unutra obavezno ide limunova korica, a curry i ostali začini po želji. :mljac:
mislim da bi bilo ok i s picekom.
aj ako ti nije teško napiši recept ili stavi neki linkCitiraj:
frka prvotno napisa
u napadu inspiracije, sama napravim kokosovo mlijeko- već su ti napisali da to nije isto što i ona tekućina u kokosu.
Al ga ne koristim u slanim jelima, nego za palačinke, smoothie, kolač i slično.
Nisam niti pomislil koristiti za slano, iako vidim da ga cure koriste.
Ja bi napravila s tim nešto slatko, recimo muffine.
Meni recimo kokosovo ulje ne paše u slanim varijantama, tako da ga samo trošim na slatke stvari. Prošli vikend smo ga stavili u carsku štrudlu.
Curry nisam probala raditi sa smrznutima, ali takve su mi ok za juhu, iako je ono kaj ja napravim svjetlosnim godinama daleko od prave stvari. Rijetko kad u kući imam sve sastojke za tom yum soup (sin zna više od mene o tome - improviziramo, ali svakako su kozice i kokosovo mlijeko unutra).Citiraj:
apricot prvotno napisa
ja ću sutra raditi ovo:
http://wall.hr/wine-and-dine/curry-piletina/
pa možeš umjesto slatkog vrhnja staviti kokosovo mlijeko, vjerujem da bi bilo dobro
Nije baš najbolja zamjena. Te nemaju nešto za pustiti u saft. Jednom smo i mi u nedostatku kozica napravili s piletinom, ali to je opet sasvim drugo jelo.Citiraj:
apricot prvotno napisa
Ma daj, ja ga UVIJEK koristim, samo ga treba jaako dobro protresti prije upotrebe.Citiraj:
Kloto prvotno napisa
Apri, provjeri inbox!
prodinsta luk na maslacu, stavi rižu i curry po želji i počne podlijevati s kokosovim mlijekom (ali napravi ga sam jer je aroma onda puno jača - ukuha u vodi ili mlijeko par žlica kokosovog brašna i ostavi sastrane. važno je da to procijediš da brašno ne ide u jelo). pred kraj začini (sol, papar) i doda file bakalara nasjeckan na kockice i limunova korica. nekad doda 2 šake graška više vizualnog dojma radi :)Citiraj:
rossa prvotno napisa
hvala. ja isto nekad sama radim mlijekoCitiraj:
frka prvotno napisa
Ili u wok dodam sa povrćem i prosom ili ga stavim u frizer pa bude kao sladoled (dodati voće po želji ili čokoladu).
Na sajmu međunarodnog kluba žena, kupim neki proizvod od kokosa (slika kokosa). Na tetrapaku piše: kara, santan kelapa siap pakai, lemak nabati +-25%. Ne usudim se otvoriti, ne znam što mogu očekivati. Da li se to uklapa u neki od ovih vaših recepata. I koji je to jezik. Porijeklo Indonezija.
ultrajednostavno: luk, češnjak, mahune (ako su smrznute, preporučam blanširanje prije ovoga) i crvenu papriku ubaciš u wok na neku masnoću, popržiš, zaliješ kokosovim mlijekom. Inače tu ide i čili i đumbir (komad, poslije ga izvadiš), ali i ne mora. Malo posoliš i super prilog ili jedino jelo.
A uz to super idu pileći zabatci prodinstani na luku, češnjaku, čiliju i s đumbirom (može i malo crvene paprike za boju) koje složiš u vatrostalnu i zaliješ umakom koji je nastao u koji ukuhaš kokosovo mlijeko. Koža mora viriti iznad umaka tako da se fino zapeče. Meni ovo mora biti malo ljutkasto - dakle svakako čili, može i curry.
Ako je kupljeno na indonezijskom štandu, a tako i zvuči, vjerojatno je bahasu.Citiraj:
baka prvotno napisa
Ja bih ipak riskirala i otvorila...:mrgreen:
Mislim da je to kokosovo mlijeko.Citiraj:
baka prvotno napisa
Google Translator kaže da je malajski.Citiraj:
baka prvotno napisa
Nije to baš pouzdano, ali za prvu silu, automatski prijevod ide ovako: smokve, kokosovo mlijeko spremni, biljna mast + -25%
Citiraj:
dunja&vita:-))) prvotno napisa
Peterlin: "Google Translator kaže da je malajski.Citiraj:
Jurana prvotno napisa
Nije to baš pouzdano, ali za prvu silu, automatski prijevod ide ovako: smokve, kokosovo mlijeko spremni, biljna mast + -25% ".
Hvala vam na trudu, malo ću još gledati u taj tetrapak. Na mućkanje izgleda da ima veću gustoću od mlijeka, bilo bi lijepo da je vrhnje od kokosa, ali ako ga posebno navodi kao biljna mast onda sumnjam na palminu mast.
Hvala vam na trudu.
Nedavno sam (po nagovoru djeteta koje obožava kuhara Wana s 24kitchen) napravila slijedeće:
kupila u Mulleru curry pastu (mala teglica cca 20 kn), njome premazala piletinu narezanu na trakice. Na ulje sam ubacila ribani chili (1 veći, sitno sjeckani, bez koštica), cca 3 cm ribanog đumbira, 2 češnja češnjaka i kratko popržila, ubacila piletinu i kratko popržila da se začini malo ispeku, dodala na štapiće narazanu mrkvu, celer, luk, crvenu i zelenu papriku, malo kasnije poriluk i kupus, posolila i popaprila. a kada je to mrvicu omekšalo, ulila limenku kokosovog mlijeka (odn. to je bila tekućina + masnoća koja se stvrdnula), prokuhala i posipala sjeckanim peršinom. Poslužila uz rižu i zelenu salatu. Ljutkasto je kad se jede, odn. doslovno je eksplozija okusa u ustima, ali ne peče kao npr. ljuti feferoni. Jeli jedino klinac i ja jer ostali baš ne vole eksperimente s neobičnim začinima, a nama je bilo super pa smo to i večerali, a bome i doručkovali :-D .
Sigurno ćemo ponoviti jer je fino, puno povrća i brzo gotovo.
Podižem! Kupila limenku zapravo za njegu kose ali ne preporuca se vise od 2x mjesecno. Jucer kuhala griz i dodala finog je okusa. U roku 4 dana treba potrositi...u sto jos preporucate i na koji nacin iskoristiti kokosovo mlijeko?
Kava, shake (s jagodama), kolač.
Goanski curry (s kozicama, mljac), bilo koji curry zapravo.
Gusto kokosovo mlijeko (to iz konzerve) mozes koristiti umjesto tekuceg ili slatkog vrhnja u bilo kojem receptu.