Citiraj:
kalimero prvotno napisa
Prekrasne su, ljepše od mojih!! :klap:
Printable View
Citiraj:
kalimero prvotno napisa
Prekrasne su, ljepše od mojih!! :klap:
Vila...ledeni vjetar nije dobra ideja za raditi ako zelis ukrasiti ticinom....otopiti će se!
naručito nije dobra ideja premazati beze kore pekmezom jer pekmez ima dosta vode u sebi, automatski ce početi topiti ticino, a i beze ispod...buttercream je tu poprilićno važan jer ti "zatvori tortu ledeni vjetar".
Za ticino su najbolje kompakne torte....beze torta (iako se moze napraviti) je jako osjetljiva.
Ne bih ti preporučila da radiš ledeni vjetar....
Trinity je imama poslikano po fazama, ali ne znam točno gdje...
pogledaj tu http://trinity.coolinarika.com/slike?page=6
mm uvijek radi ledeni vjetar s ticinom, samo treba biti čvrsta krema i čvrsti šlag
da, ali čini se da ju Vila nije do sada radila....tako da to ipak ije baš dobra ideja...
hvala na odgovoru, no sad ostaje dilema koja torta :-/. Imam takve fine domaće kupine u zamrzivaču koje bih tako rado iskoristila. Ako ima tko ideju, bilo bi super :-D.
da li ticino može na glazuru od čokolade (čokolada, maslac i voda)?
S obzirom da će nas biti 30ak razmišljam o dvije torte, štoviše o tortama na kat. Na što trebam paziti? kakva bi trebala biti donja torta, te da li na nju stavljati ticino cijelom površinom ili samo na onaj dio koji nije prekriven gornjom tortom?
I još jedno pojašnjenje molim, nije mi baš jasno na koji način se torta čuva. Ovako sam ja mislila, pa me ispravite ako postoji bolji način:
1. torta mi treba za subotu popodne. Sutra bi napravila ticino i stavila u foliju u frižider. Da li pofarban ili ne?
2. u petak ujutro bih radila torte, a navečer ih ukrašavala. Samo plošno, ne figure.
3. spremila ih u frižider do subote popodne. Da li ih u frižideru poklopiti ili ne. Koliko ranije prije serviranja izvaditi? Vidim da spominjete kondenzaciju no ne kužim baš kako i kada se javlja.
hvala svima!! sad idem gledati slike. :kiss:
fifi ti je super!!Citiraj:
oriel prvotno napisa
Ticino NIKAD ne drži u frižideru!
Ne znam koje boje ti trebaju, tako da nije baš najbolje ideja pofarbati cijelu masu.
Kupine nećeš moći iskoristiti, alimozes s njima napraviti fantastičnu "običu" tortu s beze korama...večer prije tuluma poslazi zamrznute kupine na beze i obilno zapuni sa šlagom (rađenim sa slatkim vrhnjem-nikako biljni). Šlag nemoj sladiti jer su beze kore jako slatke.
Tako sve nafilaj i premaži izvana tortu sa šlagom....Ta torta će ti biti PRAVI HIT!.
Kad idemo na rođendane svi odrasli zicaju da napravim i tu tortu.
Tako će ti ostati jedna torta za napraviti s ticinom, a za početak to ti je sasvim dosta.
Mozes raditi zachericu, ona je savršena za ticino jer je kompaktna.
Preporučam Zachericu jer ako nisi do sada radila s ticinom, ovo ti je najsretnoja varijanta...alternativa je torta s kuhanom kremom i pečenim korama.
Sve torte ti preuzimaju mirise iz frizidera (nazalost) Opcija je da tortu drzis pokrivenu, sve kobase, hrenovke u čvrsto zatvorenim posudama, ili da ju prekriješ i staviš na balkon (naravno ako je dovoljno hladno i nema maca i peseka...
kondenzaciju za sada zaboravi, ona je največi problem kad je toplo.....
razmišljala sam o zaherici, no ne znam koliko je dječici fina. šta misliš o nutella torti? Tri biskvita, krema od nutelle s malo šlaga?
Ok, zeznula sam sa spominjanjem frižidera kad danas napravim masu:oops: no, kad ukrasim tortu u petak navecer sa svime tada mogu staviti pokrivenu u frizider do subote?
Dobra ideja za tortu od kupina, no zar to sve bez ikakve kreme, samo kupine i šlag i beze??
da! Samo kupine šlag bez šećera i beze. NAJBOLJA TORTA IKAD! Garantiram.
kad obućeš tortu u ticino, moze u frizider.
šlag ne smije biti ispod ticina.....
hvala ti! javim kako je bilo!
jel ima netko recept kreme kojom se torta zagladi da ne bude 'grbava'?
želim da mi ticino stoji ravno na torti
http://www.youtube.com/watch?v=IsrgS9eB1bE
namazati kremom, ohladiti, namazati još jednom.....
ja to u principu ne radim
moje torte su grbave :-)
a kojom kremom? navodno ticino ne trpi da je ispod njega krema sa mlijekom :unsure:
Cure drage, po vasim uputama sam napravila svoj prvi ticino ikad , po receptu koji je stavila migulica, i naravno savrsen je. Napravljen je prije 3 dana, sve po propisu zamotan, i u taperveru zatvoren...E sad, tortu nosim u petak na rodjendan jednoj medenoj curi koja slavi 2. Mislila sam je ukrasiti ovako :
http://www.cakecentral.com/modules.p...mage&pid=27490
- Gornju koru da premazem kremom (jaja, milijeko, margarin itd) ili dzemom, ili mjesavinom margarina i secera (koji omjer?) ?
- ako je napravim u cetvrtak, da li da stavim i figurice ,cvijet i cipelice odmah,moze li to sve u frizider do sutradan,zatvoreno?
- kad je sve gotovo ,moram li preci sa necim-cetkicom ,npr vodom itd, mislim da sam negdje vidjela?
4.i kako se to sve zajedno reze? Zar se nece stvrdnuti u frizideru, jer ako sam ticino ne smije u friz.kako ce onda jadna torta to izdrzati ;-)
Ovo sve pod uslovom da mi sve uspije kako sam zamislila :mrgreen: (o cipelicama se jos ne usudjuem ni razmisljati...)
Hvala vam unaprijed, vec je veliko i to sto sam se upustila u ovu pricu, djelovalo mi je kao SF :yes:
cure, kako dobiti smedju boju?
nigdje je nisam pronasla za kupiti, ni u prahu ni u gelu.
Mene zanima kako razvaljati ticino masu tj. čime posipati podlogu na kojoj se razvaljuje, pretpostavljam ne brašnom, šećerom u prahu ili nečim desetim?
I pitanje za migulicu : koja je tj. kako se radi ona čokoladna krema-blato kojom je obložena torta na kojoj se prasci kaljužaju?
btw torte su ti divne
Evo još jeda torta - Ivanova torta
podlogu posipaš šećerom u prahuCitiraj:
vida prvotno napisa
kalimero, torte su ti suuuper ! gledam sad ovu Ivanovu, zasto tako sija? necim se premaze ili? baci pogled na moja pitanja iznad pliiiiz...
Kalimero, svaka čast, super su tortuške!
vida, dobro ti je trenta odgovorila, može se posipati šećerom u prahu, ali može se i gustinom, što je meni puno draže, manje je ljepljivo i sitniji je od štaub šećera.
a72, torta se na kraju premaže uljem (obično suncokretovo), pretpostavljam da je i kalimero tako radila
Ako radiš s bojama u prahu, probaj napraviti jaki koncentrat crvene i zelene boje (u par kapi vode stavi dosta boje) i to pomiješaj, možeš dodati i jako koncentrirane plave.Citiraj:
Tiaa prvotno napisa
Tiaa ja sam za smeđu koristila kakao, isto je nisam imala i dobro je ispalo
Možeš premazati pekmezom ili buttercreamom (šećer u prahu i maslac, margarin u omjeru 2:1 - odvratna krema ali dobro zalijepi ticino a najčešće, kad se nareže torta, ta krema ostane zaljepljena za ticino i baci se).Citiraj:
a72 prvotno napisa
Ja sam ostavljala torte prekrivene ticinom u frižideru i sve ok, jedino ne smiješ poklopiti tortu zbog kondenzacije jer ta voda kaplje po torti i topi ticino. Torta prekrivena ticino se dobro reže, ponekad može biti problema ako je krema tj. torta pod njim premekana,
Nikada nisam premazivala tortu ničime i uvijek su ispadale sjajne bez alkohola, ulja ili vode
Kad je sve gotovo premažem sa bjelanjkom. Malo bjelanjak izlupam sa vilicom, skinem onu pjenu i bacim a ono tekuće mažem četkicom. Na forumu sam čitala da netko maže sa medicom ( med i neki alkohol valda)Citiraj:
a72 prvotno napisa
Tortu okolo premazujem bijelom kuhanom kremom ili krema od bjelanjaka, šećera i margarina ( neka vrsta butter kreme ). Bjelanjke i šećer izmješam kao za šaumpitu i dalje lupam na pari, kad se ohladi dodam izrađeni margarin.
Tortu ipečem, filujem, premažem sa bijelom kremom i stavim na hladno preko noći. Sutradan je presvlačim ticinom. Prijepodne sam pravila one klikere i slova, cipelice sam napravila puno ranije i osušila. Taj isti dan popodne sam počela sa ukrašavanjem . Gotovu tortu premažem bjelanjkom i stavila sve na hladno preko noći.( ja stavim van da mi ne poprimi mirise iz hladnjaka )
Tortu sam odnijela drugi dan prijepodne . Do fešte oni su držali u nekoj hladnijoj sobi i to je to.
Ja sam koristila kakao prah i onaj čokoladni preljev što prelijevaju preko sladoleda ( od schwartau, staklena bočica 125 ml, ima ga svaka veća trgovina )Citiraj:
Tiaa prvotno napisa
Torta obucena u ticino se na kraju moze premazati obicnom vodom,ili s malo ticino mase rastopljene u vodi,bude kao lakirana!
vida- Pajceki u blatu su napravljeni s ganache kremom.. Jednostavno stavim pola litre slatkog vrhnja da se ugrije i unutra ubacim 30-35 dkg čokolade. Pazim da vrhnje ne zakipi. Cilje je da se čokolada u potpunosti otopi. Tu smjesu staviš da se dobro ohaladi (na balkon) i kad je jako hladna izmiksaš ju....
Dobiješ tu super finu ne pregustu kremu....I udri po torti. Ta torta mi je draga jer je poželjno da bude neuredna! :-)
Moram postaviti još fotki, malo sam se uljenila.
Ja podlogu posipam šećerom u prahu, pokazala mi se kao solidna varijanta.....
Ticino nikad ne premazujem jer volim da idzgleda "suho", ali moze se premazati bilo kojim čistim alkoholom (vodka, rakija) ili vodom, uljem ne bih nikad premazivala jer klinci vole probati figurice pa mi se čini da je okum malo bljak ako je premazan uljem.
Voda je sasvim dobra....
ja sad opet ne razumijem..da li kad tortu obučem u ticino poklopim sa poklopcem za torte i stavim tako u frižider do sutra ili nepoklopljenu stavljam?
Ja nepoklopljenu.Citiraj:
Vila prvotno napisa
ja poklopljenu.
uvijek.
Ja ju stavljam pod ono zvono za torte i na hladnoCitiraj:
Vila prvotno napisa
Hvala migulice!
A što misliš zašto se meni sviđa neuredna torta-da prikrijem svoj perfekcionizam:lol:
Mama Natasa, klimero, KayaR, ma sve cure hvala vam puno , vasi savjeti su zlata vrijedni :kiss:
Ja sam cipelice napravila sinoc i ispale su odlicne za prvi put (mogle bi biti i malo urednije, ali dobro...) medjutim, kad sam posla da uvucem trakicu pukle su na onom dijelu oko rupice- valjda je ticino bio pretanak, nema veze, radicu danas druge, samo se bojim da mi poslije ne zafali mase da presvucem tortu :roll:
Po ovom receptu je mjera, a torta klasicne velicine okrugla (26 cm mislim da je promjer), valjda ce biti dovoljno....
Kalimero,kako si napravila onako krasne jednake sjajne klikere?:mrgreen:
Meni se zakace deca da pomazu,pa budu svi nejednaki...:roll:
hvala svima na odgovoru.
na prethodnim stranicama sam procitala da spominjete sedef i da je dosta skup.
prije par dana sam slucajno bila u orasju i vidjela da je kod njih sedef jako jeftin, 12 kuna.
pa ako je kojoj od vas to blizu, da zna.
Meni za takvu tortu ode 0,5 kg ticino mase.Citiraj:
a72 prvotno napisa
Uvijek tortu prekrivam sa masom od 1 kg, pa šta ostane. Ostane pola kg. od kojih onda radim one ukrase
Radila sam ih par sati. Napravim malu kobasicu i sječem na oko 1cm i dlanovima kotrljam. Kad pređem na drugu boju, kobasica bude deblja ili tanja :mrgreen:, onda čupkam gdje je viška. Puno vremena i živaca :lol:Citiraj:
KayaR prvotno napisa
Ajoooooj:naklon:Citiraj:
kalimero prvotno napisa
ja nemam tih par sati,a bojim se ni zivaca bas:-)
znači, na beze koru stavljam kupine u smrznutom stanju i na to šlag, pa kora, kupine, slag, kora, kupine i šlag?Citiraj:
migulica prvotno napisa
Rekla si slatko vrhnje, a ne biljni. Da li je potrebno staviti kremfix/šlagfix. Jer taj nikada nije čvrst, uvijek mi je nekako polutekuć. Ima li neki poseban razlog zašto ne biljni?
Ovaj put su mi se super osušile papučice...
Evo slike torte koju sam radila za krstitke...
http://public.fotki.com/Ora-NZ/crtei...-krstitke.html
http://public.fotki.com/Ora-NZ/crtei...ce-detalj.html