Od kad sam probala Truffle Ganache,ona je definitivno broj 1.
"2.-ledeni vjetar.
Printable View
Od kad sam probala Truffle Ganache,ona je definitivno broj 1.
"2.-ledeni vjetar.
Evo da ne postavljam pravila, a da ih se ne držim
Torta od mascarponea
Tijesto: 4 jaja, 15 dag šećera, 10 dag brašna + za kalup, 7.5 dag + 3 dag škrobnog brašna, 2 dag kakaa, 2 žličice praška za pecivo,
Nadjev: 1 staklenka kompota od višanja, 50 dag mascarponea, 6 dag šećera u prahu, 3 vanili šećera, 4 dl slatkog vrhnja (može slobodno 5), 2 kremfixa, 5 dag čokolade u prahu
Istući bjelanjke s 5 žlica mlake vode. U čvrsti snijeg umješati 15 dag šećera, jedan po jedan žutanjak, brašno, 7.5 dag škrobnog brašna, prašak za pecivo i kakao.
Usuti u mamašten i pobrašnjen kalup promjera 26 cm, peći na 30 min u pećnici zagrijanoj na 175 C. Sasvim ohlađenu tortu 2x prerezati.
Ocijediti višnje. U 1 dl sobivenog soka umješati 3 dag gustina. Preostali sok zagrijati, dodati smjesu škrobnim brašnom, i dalje mješati da se zgusne. Primješati višnje i ostaviti da se ohladi.
Pomiješati mascarpone s obje vrste šećera. Istući slatko vrhnje, primješati kremfix i dodati mascarponeu. Oprani obruč kalupa staviti na pladanj za posluživanje i staviti 1. list torte. Na sredinu nanjeti 1/4 višanja u krug promjera 10 cm. Uokrug, između višanja i kalupa staviti 1/3 nadjeva. Staviti 2. list i u sredinu staviti malo nadjeva, isto u promjeru 10 cm, a okolo preostale višnje. Prekriti 3. listom. Neka se stvrdne u hladnjaku.Odstraniti obruč kalupa, Preostalim nadjevom omazati tortu i staviti u friž 2 sata. Otopiti čokoladu i ukrasiti tortu, onako napraviti curke od čokolade.
MoMo, hvala za link za cheese cake, to je ta čuvena iz Torte i to, recept koji se čuva bolje od vojne tajne.
Ma jesi sigurna da je to baš torta iz "Torte i to"?? Uf, riječi ti se pozlatile :DCitiraj:
aleksandra70vanja prvotno napisa
Nisam sigurna, ali takav recept sam dobila s uvjeravanjem da je to ta torta.
Probaj, stvarno nije komplicirana, pa javi.
to je TA torta :) isprobano....ja modificiram recept ( po preprouci iskusinijih kuharica- frendica je na drug9om forumu "razmjenjivla" savjete za ovu tortu) jer mi je ovo puno maslaca pa stavim 250 gr keksa (obavezno integralnog!!) i izmedju 100 i 150 maslaca (odokativna metoda). i radim sa 750 gr sira ( obavezno krem 500 gr - nekad sve krem a nekad 500 gr krem 250 svjezeg) i 6 jaja. i pecem hmmm oko 35 min i drzim je u hladnjaku cijelu noc. bozanstveno...to mi je oduvijek bila omiljena torta od kad sam kao mala propbala njemacku tortu sa sirom koja je ipak malo drugacija od ove ...morat cu praviti ovaj vikend...imat cu 300kg, a i obecala sam prijateljicama :lol:
Meni apsolutno najfinija torta je torta Havana iz jedne slastičarne u Tešnju. :mljac:
A od ovih koje sama radim Rafaelo torta i torta od jagoda :mrgreen:
najdraze torte koje vezem uz rodjendane davne su savina torta i stonska torta od makarula
Volim jako "švarcvald" ali samo kad ju ja pravim :mrgreen: i onu iz Vinceka.
A jedna od najdražih mi je "voćna rolada" , neki je zovu nekako sa "D"???
Evo našla sam "dinastija torta" ili "dinka"
meni su najbolje one sa teškim, margarinskim kremama, tzv. "svatovske" :mrgreen:
pa još kad su propisno zašećerene i sa puno oraha, mmmmmmmmmm.... :mljac:
stonska torta, jos kad bi nasla sliku, a da nije ona s mog vjencanja :mrgreen:
Po kila makarula, 40 deka cukara, 6 jaja, 25 deka masla, 10 deka čokolate, 15 deka oraha, 15 deka mjendula, 1 vanili cukar, 2 ožice kanjele, korica lemuna, kupica ruma, tijesto za obložiti kalup: 2 jaja, 40 deka oštrog brašna, ulje.
Upute:
Makarule skuhamo i pustimo da se ohlade (ne previše jer se stvrdnu i slijepe).
Izgratati čokolatu i koricu jednog lemuna, samljevene mjendule i orahe, jaja lagano izbatimo. Od brašna, dva jaja malo ulja napraviti tijesto. To tijesto treba razvaljati i staviti u kalup najbolje neku teću tako da prekrije dno i strane.
Ostatak tijesta mora visiti preko teće jer s tim tijestom poslije prekriješ vrh. U tako obloženi kalup, složiti red makarula, posuti ih smjesom prethodno napravljenom od oraha, mjendula, čokolate, kanjele i listića masla. Činiti tako sve dok se napuni kalup, na vrh dodati ostatak sjeckanog masla i zatvoriti tijestom uz lagano pritiskanje rukom da se uhvati uz nadjev u kalupu. Vrh tijesta namazati otopljenim maslom i peći u pećnici na 180°C oko 45 min.
Gotovu pečenu tortu ostaviti u teći da se ohladi pa je onda izvrnuti na veliki pjat, znači ono što je bilo gore sad stoji na pjatu.
Onda je posuti cukarom i malo ukrasiti i ako izdržite sačekajte goste, a ako ne navaliteeeeeeeeeeee.
nije da imam namjeru radit, ali svejedno, šta su to makaruli i kanjele :?
ivarica super, a sad još prevedi na hrvatski :mrgreen:
makaruli - makaroni, supljikava tjestenina
kanjela - cimet
makaruli su mislim makaroni, ali kanjele su i meni nepoznanicaCitiraj:
andrea prvotno napisa
Skroz super mi se čini ovaj ivaričin recept :)
Andrea, :mrgreen: :lol:Citiraj:
andrea prvotno napisa
Ja volim i te, ali prodajem se, u stvari, za sve što ste navele. One martine mi se čine da bi mogle biti moji favoriti.
makarule i kanjelu preveliCitiraj:
aleksandra70vanja prvotno napisa
ostali
mjenduli - bademi
cukar - šećer
moka - brasno (ne znam jel u ovom receptu, ali obicno bude u dbk receptima)
kupica - ona mala casica za rakiju
teća - lonac
Meni najdraži je:
Ledeni vjetar s gomilom debelo narezanog voća (kiwi, jagode, banane)
Schwarzwaldica
Iz Orijenta jedna s malinama i kremom od crne i bijele čokolade
Iz Orijenta jedna s javorovim sirupom i orasima
Pijesak-torta
Beze-torta s kremom od lješnjaka i šlagom
Varijante na temu biskvit od oraha + krema od čokolade otopljene u slatkom vrhnju
meni najdraze dvije koje sam otkrila ovdje na forumu (i napravila prekonekoliko puta :) )
Crna torta
Bozanstvena cokoladna torta
a volim i beze tortu od narance (iz slasticarnice Princess u Maksimirskoj)
vidim spominje se neka crna torta, ima netko recept? obožavam čokoladne torte pa bi mi se mogla dopasti!
Schwarzwald torta!
:mrgreen:
Hvala! Sad sam i sama skužila gdje je, ah, lijenost :oops:
Ja je znam pod nazivom Crno-bijela torta.
Help!Citiraj:
MoMo prvotno napisa
Upravo sam ispekla TU tortu i ova gornja krema od vrhnja, vanilije i šećera je... tekuća... je li to tako treba biti? Ili da je vratim u pećnicu i upalim peć? Ili što?
Nisam modificirala ništa i držala sam se kao pijan plota onog gornjeg recepta s linka.
chris blue,
sorry tek sad sam se logirala. Tako treba biti, ne bas previse ali je na pocetku dosta tekuce. Ali se vremenom stisne. Nadam se da je torta bila ok. Javi kako je bilo.
Yap, sve ok, stislo se. :)
Kolač je odličan!! :D
super chris :D
uzivaj u kolacu.
Schwarzwalder Kirschtorte
Cokoladna torta sa sumskim vocem
Cheese cake
Carrot cake
Maxime,
kako ti radis Carrot cake? ja sam svoj recpet izgubila :cry tako da trazim novi (slican)
thnx
MoMo nisam doma, cim dohajbamo do Zagreba posaljem ti recept :*
hvala ti puno
:*
Dobošica (domaća)
Uglavnom bez oraha i maslaca za mene nije torta ;)
Voćne torte buaaaah :roll: Jednom sam za okladu morala pojesti komad i ipak nisam :mrgreen: Kraj mene voćne t. mogu strunuti.
Nasa najdraza je Rafaelo torta...mmmm....mljaccc...
Evo i recepta:
http://www.coolinarika.com/recept/raffaello-torta
jesam ja jedina koja obozava najobicniju parfe tortu od vanilije s jagodama koja je gotova za pola sata?
beze torta s cokoladom/ljesnjakom
dobosica
torta od sira (sv. gral)
bilo koja cokoladna (sacher)
svarcvald takodjer, jer je lako za napraviti :lol:
e da..i sacherica mi je nesto draga u zadnje vrijeme..inace sam tip za lagane torte, vocne...
Neznam dali smijem reklamirati ali tko zivi u Rijeci ili okolici neka ode u Matulje u slastičarnu Beto i proba tortu od banane. :mljac: Eh kad bi netko još imao recept za tu tortu...
kinder
šery
ledeni vjetar
šarlota
mmmmm, za prste polizat