krem juha od brokule/vrganja

Krem juha malo drugacija:

Dinstati sitno nasjeckani lukic na maslinovom ulju
Dodati naribane mrkvice, celera i korjen od persuna
Prodinstati na visokoj vatri i dodati temeljac
Dodati na kockice narezani krumpir i na laganoj vatri kuhati dok se krumpir ne skuha
Grubo izmiksati i dodati povrce po zelji (jucer kod nas s graskom i lecom)
Dodati 2 cehulje cesnjaka i 30 minuta na laganoj vatri kuhati
Izvaditi cesnjak, juhu po zelji jos izmiksati i eventualno dodati kiselog vrhnja, krutona i sitno nasjeckano i iscvrcenu pancetu.

Nasla sam ovaj topic kada sam trazila bilo kakav recept o vezi krem juha pa da ne otvaram novi...Uglavnom, ja takvo nesto nikad nisam kuhala (prilicno skroman i neinventivan izbor juha je kod nas doma: uvijek se vrte u krug: juha od mesa, ribe ili falsa juha od povrca) - uglavnom, nikad vrhnje ni mlijeko nisam koristila za juhu.
E, sad - dijete nedavno krenulo u vrtic i kad sam vidila na jelovniku da im je za rucak krem juha od cvjetace, ostala sam :/ u smislu da sam vec u glavi vidila film kako odbija rucak. Međutim, mamino zlato iznenadilo svoju blesaču i paranoju od mame i pojelo skoro čitav tanjur toga. :D
Sad se i ja zainteresirah i zanima me kako se to radi. Vidim tu recepte sa mlijekom, vrhnjem za kuhanje i sl. Koliko se toga stavi? i da li mora u to ici jos i griz, palenta ili samo kuhano povrce smiksano i vrhnje?
Hvala!

samo smiksano povrće, vrhnje za kuhanje i voda (količina vode, odnosno gustoća juhe, ovise o količini povrća).
skuhaš povrće i izmiksaš štapnim mikserom, dodaš jednu malu kutijicu vrhnja za kuhanje (200ml) i cca 300ml vode.
Začiniš i prokuhaš i to ti je juha.
Isto tako sa svim povrćem ili grahoricama.

Hvala! i još samo jedno pitanjce: kako se to vrhnje ponaša u hladnjaku, jel se zgusne ako npr. ostane juha od ručka za večeru?

citat:

Citiraj:

---

kako se to vrhnje ponaša u hladnjaku, jel se zgusne ako npr. ostane juha od ručka za večeru ?

---

Nisam primjetila nikakve promjene.
Ja kod krem juha koristim obično mlijeko. Dodam više nego bi dodala vrhnja za kuhanje. Ne primjetim razliku, a manje E-ova pojedemo.

malo se zgusne, ali onda kad prokuha, dodaš vode do željene gustoće.

Thx!
Btw, napravila ja to - smazalo se isti dan za ručak! stvarno nije loše :)

ja sve što se kuha smixam štapnim i ako nije dovoljno gusto dodam gustina,
malo vrhnja za kuhanje i maslinovog ulja i pred sam kraj malo komadića povrća od kojeg je juha (npr. male cvjetiće brokule)

doduše, kad radim juhu od cvjetače ništa ne mixam
popržim kapulu da omekša i ubacim sitne cvjetiće cvjetače i kratko popržim
zalijem vodom, malo vrhnja za kuhanje i kad prokuha zgusnem gustinom

Ja prvo malko ispržim sitne kockice krompira na ulju po želji onda dodam malo vode da krompir kuha.
Posebno kuham po želji: karfiol, tikvice, mrkvu, grašak, kukuruz, brokule,

većinom smrznuto povrće za nas velike, a i za male. Kažu da je bolje nego kada kupiš a neznaš kada je ubrano. Ovo Ledo oni odmah smrzavaju.

Krompir ne miksam samo ovo ostalo sa malo vode od povrća. Dodam u krompir.

Dodam vrhnje za kuhanje i malo mlijeka, ako je rijetko stavim malo gustina.

Inače uvijek osjetim malo povrća da se osijeti. Začini i to je to