Printable View
ja radila neki danCitiraj:
Forka prvotno napisa
sad il su artičoke bile stare ili sam ih ja prekratko kuhala, ali mekana je bila samo sredina veličine većeg oraha, drugo sve tvrdi listovi, s malo mekog na dnu
al meni nije bilo loše, je da mi je preko po ure trebalo da pojedem, dok sam posisala svaki list
MM je jeo i šutio
kad je završio pitam
- kako ti je bilo?
- odlično , baš sam se lijepo nalizao tih listova
:lol:
i rekao mi da drugi put radim artičoke s bobom i graškom, bez artičoka
:lol: :lol:Citiraj:
aleksandra70vanja prvotno napisa
Tako bi nešto i moj izvalio.
nisi ništa pogriješila, to tako svima ispadne.Citiraj:
aleksandra70vanja prvotno napisa
oni koji imaju puno para, odrežu sve te tvrde listove ui kuhaju samo srce artičoke. (vidjela Anu Ugarković da tako radi)
a mi ostali - ližemo i cuclamo listove.
Artičoke se skroz ogule i jede se samo srce i par cm peteljke (isto oguljene),pa se kombiniraju sa mesom ili se pomiješaju sa tjesteninom, stavljaju se u rižoto ili na bruschette, za većinu recepata one moraju biti oguljene.
Ali pravi gurmani i obožavatelji artičoka (kao ja) ih skuhaju cijele pa cuclaju list po list (uz neki dobar film ;) ).
Najdraže su mi samo posoljene i popaprene pa prelivene maslinovim uljem i limunom. :mljac:
apri... može opis?Citiraj:
zhang prvotno napisa
Evo jedan recept sa bobom i punjenim artičokoma.
Nije složen.
Kupi se 3 - 4 - 5 artičoka i bace u vrelu vodu par minuta da bi pobili eventualne bube koje su među listovima. Izvade se i napune smjesom od prezli, maslinova ulja, petrisumula, češnjaka, žumanjka od kuhanog jaja, slanine na sitno ili pršuta, sol, papar. Utisne se prstima među listove.
Na maslinovom ulju se stavi kapula, na to bob (isto ga prokuhamo par minuta - ne ga gulit), pa malo rajčice i stave se artičoke i grašak (ako je iz konzerve stavi se pri karaj kuhanja.
Sve to kuha se oko sat, sat i po na lagano i povremeno doliva sa malo vode.
Uvijek je bolje konzumirati sutradan.
Inače ove godine sam bila na fešti boba u Kaštelima. Bilo je 10-tak jela i kporcija je bila 10 kuna. Ocijena za ideju - petica. Uz muziku i bez kiča ludilo zabava.
sori, nevidjela...Citiraj:
zhang prvotno napisa
omekšaš luk (na ulju ili vodi), dodaš bob, malo popržiš, nasjeckanu rajčicu, češnjak, posoliš, dodaš začine da puste aromu (ja stavim ružmarin i majčinu dušicu)... i petnaestak minuta prije kraja kuhanja (posluživanja) staviš patlidžane.
kad skineš s vatre, malo poliješ maslinovim.
a možeš sve skupa i zapeći.
u zemljanoj posudi je posebnog okusa.
ma nikakva mudrost, kao i sa bilo kakvim povrćem.
ja sam radila slično, ali bez patlidžana. :mrgreen:
nisam znala koja je varijanta s patlidžanima.
probat ću i ovako. hvala.