Printable View
Ovo mi je odlično ispalo:
Rolice od cimeta i bundeve
Tijesto:
4 1/2 šalice brašna
1 žličica kvasca
1 žličica cimeta
1/4 žličica mljevenih klinčića (po želji)
1/3 šalice šećera
1 1/2 žličica soli
2 jaja
1 3/4 šalice bundeve
4 žlice ulja
Fila:
3/4 šalice smeđeg šećera
1 1/2 žlice cimeta
1 žlica otopljenog maslaca
Izvorno je ovaj recept, ali sam malo prilagodila svome ukusu.
http://www.beantownbaker.com/2011/01...mon-rolls.html
Ja radim samo najjednostavnije stvari. Prošli vikend ispekla kocke od butternut bundeve, ovako (rekonstruiram iz glave jer to je improvizacija):
3 jaja (odvojiti, istući snijeg i ostaviti sa strane jer ga se umiješa na kraju)
120 g šećera
1 vanilin šećer
2-3 žlice vruće vode
To se sve izmiksa cca 3 min, a onda se doda
cca 250 g pirea od bundeve (ja ju ispečem, pa obradim štapnim mikserom, ali može se i skuhati narezana na kocke - u tom slučaju bilo bi pametno izbaciti mlijeko iz daljnjeg recepta da ne bude previše tekuća smjesa)
0,5 dl mlijeka
0,5 dl ulja
250 g brašna pomiješanog sa 1 praškom za pecivo
1 žličica cimeta
(na kraju se doda snijeg)
Smjesa se izlije u pleh posipan oštrim brašnom ili mrvicama. Odozgo se može dodatno posipati još malo cimeta. Peče se na nekih 180-200oC dok se rubovi ne odvoje.