Lisnato tijesto - sto radite s njim?

nisam bas sve citala pa ne znam ako je ovo vec netko predlozio:
SLATKA VERZIJA: razvaljti lisnato onako ne bas tanko tanko, izrezati na komade velicine dlana. Na svaki komad stavti po koju tanko narezanu krisku svijeze kruske, koju kap limuna (da ne pocrni) i kristal secer. U prethodno zagrijanu pecnicu na 180 stupnjeva peci dok ne porumeni. Uz capuccino il kavu... super nedjeljni dorucak!

SLANA VERZIJA: rasvaljati obje kore, da budu malo deblje, prvom korom obloziti tepsiju, malo izbockati tjesto, sloziti fete sira (moze gauda, trapist ili jos bolje mozzarellu) na to prsut pa opet sir i preklopiti sa drugom korom lisnatog. Premazati umucenim jajetom i posuti sezamom.
PIZZA VERZIJA: umjesto prsuta staviti kuhanu sunku i ketchup, poklopiti, premazati umucenim jejetom i posuti sa malo krupne soli i origana.
topla pecnica, 180 stupnjeva i nakon nekih 20 minuta MLJAC!!!

Citiraj:

---

mašnica prvotno napisa

Sad ću vam pokvariti temu, ali zar svi kupujete lisnato tijesto? Nemojte me tući please... :oops:

Nego ja ga nikad nisam kupovala, ali sam par puta radila home made tijesto i nisam bila zadovoljna, ima li netko savršeni recept?

Spremna sam na ona 100 preklapanja i stavljanja tijesta da miruje ;-) samo dajte recept provjereni :-)

---

Domaće lisnato tijesto se radi sa salom a ne sa margarinom. Davno je to bilo kad sam radila pa se ne sjećam postotka sala, ali znam da se salo očisti od žilica, samelje na mašinu za meso i dva puta maže po tijestu. Preklapa se 4 puta. Ako naiđem na kaki recept, napišem.
U firmi kad smo radili lisnato tijesto, radi se sa specijalnim margarinom za lisnata tijesta, mislim da ga nema u maloprodaji, ja ga barem nisam vidjela. I ja sam od onih koja kupuje gotovo tijesto.

Moja mama radi to domaće lisnato tijesto sa salom. Baš je radila neki dan. Ako nekog i dalje zanima baš taj recept sa salom, pitam ju. Ja se nisam previše interesirala. Lisnato koristim rijetko max 2x na godinu, pa sam zadovoljna i kupljenim.

Ne mora se raditi sa salom, može se i sa maslacem.
http://www.bkrecepti.com/index.php?o...mid=59&lang=en

Znam da se sa salom rade salenjaci, a u lisnato kakvo bih ja margarin....

dobro je i svježe lisnato (ima za kupiti u LIDL-u), već je i razvaljano, samo ga treba odrolati i odmah pečeš, nema odmrzavanja jer se čuva u hladnjaku :)

Moram se pohvaliti da sam uspješno napravila lisnato tijesti i to po maminom receptu! Odličan je bio!

Citiraj:

---

mašnica prvotno napisa

Moram se pohvaliti da sam uspješno napravila lisnato tijesti i to po maminom receptu! Odličan je bio!

---

za one koje same rade lisnato, imam recept za čokoladno lisnato, ako nekome treba, ja sam ga namjeravala raditi, ali nisam nikad radila ni obično pa ću prvo s običnim probati

puding od vanilije skuham u soku od jabuke i u toplo naribam par jabuka...time filujem li zamotam lisnato tijesto....nakon toga se gušim, posebno kad mu dozvolim da se ohladi :-)

ajme, ivarice :lol:
(šlag se nikad ne peče, jer bi se otopio ali možeš speći snijeg od bjelanjca)

a što se tiče lisnatog, ja naribam jabuka, dodam narezanihi oraha i grožđica i napravim štrudlu (šećer može ali ne mora) - ali to mi je bolje u domaćim korama za štrudlu
ili napravim slane prutiće premazane s jajem i posipane sa sezamom, lanom i kimom - ali i to mi je bolje od onog tijesta sa sirom što liči na lisnato
ako imam domaćeg pekmeza mogu i neki preklopljeni jastučići, kupovni pekmez za to ne valja jer iscuri

Hrenovke u lisnatom, vidim da nitko nije napisao pa da dodam kao slano!

ja radim jastučiće punjene ananasom
fino :)

Citiraj:

---

tina55 prvotno napisa

ja radim jastučiće punjene ananasom
fino :)

---

kako to radiš?

punim ih sa sirom i sunkom ili sa friskim sirom pa radim kao pogacice

ili ih izrezem na prutice pa pospem sezamom kao slance

sa hrenovkama

Citiraj:

---

pomikaki prvotno napisa

kako to radiš?

---

znači razvalja se lisnato i poreže na kockice/trokutiće/krugove, kakvog već oblilka želiš jastućiće
ja radim s kompotom od ananasa, ali može i svježi
zasebno prokuham ananas iz kompota s pola soka (uzimam veliku konzervu) s 2 žlice šečera (to po želji slatko) i 2 žlice pudinga od vanilije, pustiti da se malo pohladi smjesa, staviti na pola kvadratića, preklopiti, utisnuti vilicom rubove i peći normalno kao lisnato

Citiraj:

---

tina55 prvotno napisa

znači razvalja se lisnato i poreže na kockice/trokutiće/krugove, kakvog već oblilka želiš jastućiće
ja radim s kompotom od ananasa, ali može i svježi
zasebno prokuham ananas iz kompota s pola soka (uzimam veliku konzervu) s 2 žlice šečera (to po želji slatko) i 2 žlice pudinga od vanilije, pustiti da se malo pohladi smjesa, staviti na pola kvadratića, preklopiti, utisnuti vilicom rubove i peći normalno kao lisnato

---

e to bih mogla probati, obožavam ananas :mljac:

Citiraj:

---

fakinTin prvotno napisa

Hrenovke u lisnatom, vidim da nitko nije napisao pa da dodam kao slano!

---

stavljate one mini hrenovkice?

lisnato se samo omota oko kuhane hrenovke?

nemojte mi se smijati na pitanjima, nisam nikad radila, a trebam nesto brzo i fino za djecji rodjendan

ne kuhaju se hrenovke nego zapečeju s tjestom!

lisnato je jaako fino s višnjama, nekim sezonskim voćem ko slatko ili ko rolice s sirom ili/i povrćem ( mesom) slano

eto malo receptića:
1.razvaljaš lisnato, pa poslažeš skuhani i nasjeckani špinat i miks od razmućenog jajeta sira i vrhnja, sir svježi ili naribaš neki koji imaš. zarolaš i pečeš, najbolje u kalupu za štruce.
2. za ručak: lisnato razvaljati u vatrostalnu, gore ide miks od kockica piletine, puno povrća i vrhnja (prethodno zdinstano).gore opet lisnato. zapeče se u pećnici.
3. u kalupe za muffine staviti krugove izrezanog lisnatog pa puniti gljivama, sirom, špekecom... ili sa šumskim voćem...pa slastičarsku kremu gore

Citiraj:

---

emily prvotno napisa

stavljate one mini hrenovkice?

lisnato se samo omota oko kuhane hrenovke?

nemojte mi se smijati na pitanjima, nisam nikad radila, a trebam nesto brzo i fino za djecji rodjendan

---

Ja te hrenovke ne stavljam u lisnato nego u tijesto za amaltheine klipiće, da nam nije premasno. Jelena.O je u pravu - hrenovke se ne kuhaju, nego se ispeku zajedno s tijestom. MOže se to i s lisnatim - tijesto se razvalja TANKO, pa izreže u dugačke trake koje se namotaju na hrenovke. Hrenovke idu u pleh na pek papir i peku se dok se ne zarumene (štajaznam 180-200oC, desetak minuta).

JA napravim sa onim mini koktel hrenovkicama i lisnatim iz Lidla koje nije tako masno kao Ledovo, a već je razvaljano. Izrežem lisnato na kvadratiće, hrenovku stavim po dijagonali i preklopim.
Jako zgodno za dječji rođendan, može se unaprijed složiti i onda ispeći kratko prije dolaska gostiju.

Citiraj:

---

Mima prvotno napisa

JA napravim sa onim mini koktel hrenovkicama i lisnatim iz Lidla koje nije tako masno kao Ledovo, a već je razvaljano. Izrežem lisnato na kvadratiće, hrenovku stavim po dijagonali i preklopim.
Jako zgodno za dječji rođendan, može se unaprijed složiti i onda ispeći kratko prije dolaska gostiju.

---

Ovo je super ideja!

Citiraj:

---

Mima prvotno napisa

JA napravim sa onim mini koktel hrenovkicama i lisnatim iz Lidla koje nije tako masno kao Ledovo, a već je razvaljano. Izrežem lisnato na kvadratiće, hrenovku stavim po dijagonali i preklopim.
Jako zgodno za dječji rođendan, može se unaprijed složiti i onda ispeći kratko prije dolaska gostiju.

---

ma da, poanta je da ne moram previse mijesiti, pripremati... itd

Citiraj:

---

Peterlin prvotno napisa

Ja te hrenovke ne stavljam u lisnato nego u tijesto za amaltheine klipiće, da nam nije premasno. Jelena.O je u pravu - hrenovke se ne kuhaju, nego se ispeku zajedno s tijestom. MOže se to i s lisnatim - tijesto se razvalja TANKO, pa izreže u dugačke trake koje se namotaju na hrenovke. Hrenovke idu u pleh na pek papir i peku se dok se ne zarumene (štajaznam 180-200oC, desetak minuta).

---

vise trakica za jednu hrenovku?
ja sam mislila da je samo jedna, pa s njom omatas hrenovke, onako spiralno

je omotaš spiralno, znači imaš samo valjanje i rezanje

jel treba premazati jajetom prije nego ide u pec?

možeš i ne moraš kak hoćeš,

očito se vidi da to već skoro deceniju ne radim

Jaje ti je samo radi boje, da bude onako rumeno. Zapravo, najbolje je premazati samo sa žumanjkom.

Je li netko radio doma lisnato? O tom izazovu razmišljam...pa već par godina, hahaha! Koči me što smo toliki požderusi da je nekad prava šteta sate truda utući u naših pola sata užitka.

a jel bi se mogle neke pizzete napraviti s lisnatim, na sto bi to licilo?

Meni je jako zgodan jedan recept sa foruma, čini mi se da ga je žabica napisala - lisnato (ovo iz Lidla) se posipa ribanim sirom, šunkom, krastavcima, zamota se u roladu i onda se ta rolada odmah tako sirova nareže na šnitice, sve zajedno se premaze jajetom i pospe sezamom i tako peče u obliku narezane roladice - dobiju se zgodni zalogajčići (jedino što se sir rastopi pa se te šnitice malo zalijepe, što potakne goste da uzimaju po 5-6 komada odjednom)

Citiraj:

---

Mima prvotno napisa

Jaje ti je samo radi boje, da bude onako rumeno. Zapravo, najbolje je premazati samo sa žumanjkom.

---

Ja žumanjak umutim s malo ulja i soli.

naravno da može i pizete

Nedavno sam napravila punjenje od vrhnja, jajeta, malo češnjaka i šunke i puno šampinjona i svakakvih travnatih začina - peršin, vlasac, malo bosiljka... I napravila roladu od lisnatog tijesta. Bilo je za prste polizati!

recept za lisnato ti ide ovako, koliko margarina toliko i brašna, zamjesiš tijesto kao ono vučeno, ide žlica octa, margarin narežeš na komadiće i s malo brašna ga umjesiš onako da se ne lijepi, tijesti malo stanjiš i napraviš tako d u sredinu ide pravokutnik od margarina i da imaš sa svake strane za preklopit. kad ga preklopiš razvaljaš pa savijaš prvo 3 puta, pa razvaljaš, pa 4 puta, pa razvaljaš i onda 3 puta i to ti je to

Najčešće radim tako da čašom izrežem tijesto, stavim ABC sir, preklopim, rubove stisnem vilicom, premažem posoljenim žumanjkom razmućenim s malo ulja, pospem sezamom pomiješanim sa solju.

MM voli prazne. Fino mi je i sa feta sirom (Salakis).

Citiraj:

---

Optimist prvotno napisa

Ja žumanjak umutim s malo ulja i soli.

---

Ispravak: cijelo jaje, ne samo žumanjak.

Citiraj:

---

vertex prvotno napisa

Je li netko radio doma lisnato? O tom izazovu razmišljam...pa već par godina, hahaha! Koči me što smo toliki požderusi da je nekad prava šteta sate truda utući u naših pola sata užitka.

---

http://www.coolinarika.com/recept/848571/

Ja počela praviti odnedavno i to po ovom receptu. Stvarno nije nimalo teško, a ispadne ooodlično. Jedina je tlaka čekati dok se tijesto odmara i hladi u frižideru. Umjesto maslaca, može se staviti i margarin.
Tijesto ne treba bockati viljuškom kao što piše u receptu, jer naraste baš taman.
Nedavno sam pravila fenomenalne pogačice sa punjenjem od svježeg kravljeg sira, milerama i tikve.

Hvala, nova i rehab!
Trebalo mi je baš nečije osobno iskustvo, znam otprilike kako ide recept, jedino mi se čini da su ovi koje sam ja gledala bili još dugotrajniji odnosno u više koraka i čekanja, baš mi se nije dalo u to upuštati.
Koliko ste najviše radili odjednom, od koje količine? Kad se već zezam par sati, da bude za par puta.

Ja sam radila količinu iz recepta, možeš dobiti 15-20 pogačica iz toga, ovisi o promjeru čaše kojom režeš i koliko tanko razvaljaš tijesto. Nama je to bilo više nego dovoljno, jeli smo ih za ručak i večeru (bile su izvrsne i hladne). E sad, ne znam za koliko ljudi namjeravaš praviti i koliki ste izjelice :)