Ovo zvuči prekrasno - u prirodi.
Da li je netko kuhao buđolu umjesto šunke? Ima li neka posebna pravila? Da li se isto baca prva voda?
Printable View
Ovo zvuči prekrasno - u prirodi.
Da li je netko kuhao buđolu umjesto šunke? Ima li neka posebna pravila? Da li se isto baca prva voda?
Po mom skromnom mišljenju, kuhanje buđole je pravo svetogrđe, ali ako već misliš kuhati, opće pravilo je sat vremena po kilogramu težine.
Buđola je jako slana, pa vjerojatno ne treba dosoliti vodu.
Kaae, kakva je to salata s preljevom od malina?
Mi već par godina ne radimo neke posebne uskršnje ručkove jer se prejedemo za doručak pa nismo u podne gladni. Žalibože vremena i priprema za ručak!
Ove godine mi F. ima rođendan na Uskrs pa ću neku tortu njemu, vjerojatno neka voćna i lagana(najvjerojatnije s jagodama).
Razne mlade salate (dodje u kutiji, tako da ni ne znam sto sve ima unutra, ali svakako prepoznajem radic, spinat i rikolu, koja je ovdje skroz drugacijeg okusa), ribani sir (tipa gauda), susene brusnice i raspberry vinaigrette. Ima ih raznih, ali meni odgovaraju samo dvije firme. Vjerojatno ti nece pomoci ako ti kazem da je najbolji Maple Grove Farms.Citiraj:
ivancica prvotno napisa
Ponekad unutra stavljam mandarine, grozdje, jagode... a ponekad samo ovo sto sam nabrojala.
Varijacija na temu
Ovo zvuči tako mljaci.
S čim to onda poslužiš? Kao samostalan obrok ili uz nešto, što?
I da, brusnice ostaviš suhe ili ih prokuhaš, štoveć?
Kod nas mora biti šunka iz zagorja jer drugu moji ne priznaju. Na doručku je nas 9, pa isto toliko ljudi na ručku tako da se to rastegne cijeli dan.
Ja ću napraviti reform tortu i kolač s jagodama, zdjelu francuske i to bi bilo od mene.
Ostavljam ih suhe, ove sto kupujem se teksturom ne razlikuju od grozdjica, super su tako za jesti. Sad za Uskrs ce salata biti posluzena kao dio obroka (kojem se uopce ne veselim :/ ), a kad radim za sebe, meni je to samostalno jelo.Citiraj:
ivancica prvotno napisa
Hvala Peterlin, a skuhat ću je jer mojima glumi šunku, nikak da nađemo šunku bez konzervansa, ne kužim u čemu je štos
Hvala Kaae!
ja neću praviti ništa, samo obojati jaja
ionako smo na doručku i ručku kod mojih i onda sljedeća dva dana stenjemo
jako mi se sviđa ovo pinkyno, super, super, super!
ja sam upravo ofarbala 10 jaja
sutra pečem šunku u kruhu
i pravim s djetetom ukrase od papira
tome se najviše veselim!
djeca su napravila breskvice po svom guštu. ja kuglof, jedan s jagodama i pudingom od banane, još ću dunavske valove i jedan s kokosom.
sutra s djecom radim čestitike i ukrašavamo ispuhana jaja. meni je to naj dio.
Mi baš i nismo neki od doručka, za ručak imamo juhicu i neko meseko zaklince(nisu baš šunak jedači), jednu malu rolanu šunku skuham, a jednu ispečem u kruhu. Za prilog francuska, svježi sir s vrhnjem, mladi luk, rotkvice...
A kolači, ove godina pita sa sirom, mađarica, torta od mrkve, monte kolač i pinca(ako uspije:mrgreen::mrgreen:).
njima bu bila pečena rol šunka u kruhu, pisanice, francuska ( to još treba napravit danas), makovnjača i orehnjača, ala biskupski kruh, kokos kesksi. Uz meso buju dobili mlince s placa
Za sve juha( pureća), s puno mrkvi , kozletina, rotkvice i luk ( bez bembača)
Mi mlinci od mojih ruku ( bezgluteinski), ak uspije iz 90 pokušaja neki kolač-kruh ( bezgluteinski) i, krumpir s rižom.
Trik iz masterchefa ;)Citiraj:
pikula prvotno napisa
Odvoji zutanjak od bljelanjaka, uzmi kalup za muffine, stavi u svaku posudicu prozirne prijanjajuce folije, utisni ju i ulij bjelanjak unutra.
Podigni krajeve, dobro omotaj da dobijes okrugli oblik i uranjaj u kipucu vodu.
Voila, dobila si kuhani bjelanjak koji vise manje izgleda kao cijelo kuhano jaje ali bez zutanjka :-)
Evo ovdje mozes vidjeti kako je Mate napravio posirana jaja, ti samo odvoji zutanjak prije toga ;)
POŠIRANA JAJA
doručak: pogača (pinca), kava, jaja , kuhana šunka, franc. salata, br. osoba : obitelj + nas nekoliko frendica na povratku iz crkve, svake godine kod druge na doručku
ručak: juha, lešo, salata, janjetina iz pećnice sa mladim krumpirima, kruh iz pekača, desert: pogača i "bijelo rebro"- kolač od bjelanjaka koji ostanu od spravljanja pogače, oraha i grožđica, posut šeć. u prahu i preliven čok.glazurom ( ima neka industrijska verzija , zaboravila sam kako se zove, davno se prodavala u austriji i njemačkoj)
masurpilami hvala :)!
da malo podignemo iz prasine..
ove godine cemo domacu sunku u kruhu,to je pod obavezno..kuhana jaja,hren,mladi luk,rotkvice,francusku...to je za dorucak..
rucak necemo raditi doma,idemo na rockas ko brata i sogorice..
u ponedjeljak cemo imati isti dorucak..za rucak juhicu govedu s gris knedlama,punjena teleca prsa i mladi krumpir,zelena salata...
za kolace nemam pojma..razmisljam o kremsnitama i maminoj orahnjaci..
I kod nas klasika... Djeca su na Veliki petak kod svekrve pa će jesti škarpinu ili neku simboliku (slane inćune i krumpir salatu), mi isto tako.
Na Veliku subotu obično skuham leću li grah, a već popodne odnesem klopu na blagoslov: šunka, kobasice (domaće, nabavila), jaja, hren, mladi luk, rotkvice... Ne znam za francusku salatu, mislim da ću to napraviti na Uskrsni ponedjeljak kad mi dođu gosti. Pečem pince za cijelu obitelj, a od kolača još samo bijela pita ili mađarica.
Uskrsni ručak - juha od teletine i neko pečenje (vjerojatno isto teletina, a možda bude i štruca od mljevenog mesa, tak da oni koji imaju gebise nemaju problema sa žvakanjem... ) Obavezno umak od kopra.
Uskrsni ponedjeljak - nastavak juhe od Uskrsa, pohana teletina ili mali odresci od svinjećih leđa, mladi krumpir s peršinom
Od suhih kolača - napravila crnu salamu s bademima (već su klinci pol pojeli), napravit ću još špric kekse i to je to.
Jaja obično farbam u luku i ukrašavam listićima, ali sam ove godine kupila neke šarene jestive boje dr. Oetkera, pa me baš zanima kak bu to ispalo.
mmmm :mljac:Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
koliko dugo ovo nisam jela!
idem zvat mamu :mrgreen:
Ne znam jos gdje cemo biti ovog Uskrsa;
ali ako smo doma, onda otprilike ovako:
Veliki Petak: bruschette s bakalarom, crne i zelene masline za predjelo; riba al cartoccio + povrce.
Subota: opet nesto posno
Uskrs - dorucak: kuhana sunka, pisanice (dio za ukras, dio za jelo), hren, napravim i nekakav namaz od sira i jos nekog povrca jer E. ne voli hren, mladi luk, rotkvice, pogaca. Kava, caj, sokovi, colomba (talijanska pinca).
- rucak: ili se jede vani, ili smo negdje pozvani, ili mi pravimo/zovemo: janjetina pod pekom, mladi krumpir, dvije vrste salate...
Uskrsni ponedjeljak: rucak koji bi inace bio nedjeljni.
Od kolaca: sve ovisi o tome da li smo kod kuce ili nismo..... ako smo kod kuce, onda neka lagana torta (jogurt-vocna), suhoga imamo uvijek (colomba).
I naravno, puno previse cokolade, E. to uvijek dobije - cokoladna uskrsnja jaja, zecevi, novcici, i statijaznamstosvene.
Puno previse toga ostane, pa se kasnije iskoristi za toplu cokoladu ili cokoladne kolace....
Peterlin, obožavam kopar. kako radiš umak? Onaj sa zaprškom i vrhnjem, ili imaš neki drugi recept. Uvijek primam recepte s koprom :)
Da, ja najviše volim taj umak sa zaprškom i vrhnjem...Citiraj:
Ifigenija prvotno napisa
Ali budući da moja mama i svekrva ne podnose mliječne proizvode, bit će vjerojatno sa zaprškom bez vrhnja (podlijevam povrtnim ili mesnim temeljcem, što se zatekne - bit će teleća juha pa ću nju iskoristiti).
Ista priča - žlica-dvije brašna, malo maslaca (pravog) ili ulja propržiš tek toliko da zapjeni, frkneš gore kopar tek toliko da uvene, zaliješ juhom malo pomalo da postigneš optimalnu gustoću i to je sve.
Ja sam prošli put unutra ubacila mrkvu (slučajno mi je upala iz juhe), pa sam zdrobila viljuškom i ostavila komadiće unutra. Svekrva je još danima pričala kak je umak bio :mljac:.
Imam još paketić kopra iz leda, ali idem drugi tjedan na plac tražiti ima li svježeg.
Zaboravih napisati da umak treba posoliti. MM bi dodao i papar... To je sve stvar improvizacije.
Inače, može se taj umak raditi i na bazi bešamela: maslac + brašno, propržiti da zapjeni ali mora ostati bijelo, ubaciti kosani kopar, doliti vrućim mlijekom stalno miješajući i začiniti (sol, bijeli papar, po želji muškatni oraščić).
peterlin, ide li i "kap" octa?
ja stavim jer mi bas pase..Citiraj:
AdioMare prvotno napisa
Kupila sam komad suhe sunke na sajmu na bundeku. Cca 600 g, ali nije okrugla, vec plosnata. Gore ima kozu pa mast pa meso. Moze se jesti i bez pecenja jer je skroz suha.
Rekao mi prodavac da omotam tijestom za kruh i pecem nekih 1,5 h i da pazim da je koza i mast gore pa ce se mast cijediti po mesu tijekom pecenja.
Sad mi sveki kaze da sunku moram prvo skuhati pa onda puno krace peci.
Ona je iz Zagorja, a prodavac Slavonac. Je li to stvar u podneblju? Da se svugdje drugacije priprema?
Da kuham ili ne? Koliko dugo da pecem? Na kojoj temperaturi?
Mogu i premjeriti sunku ako to cini razliku.
Platila sam to cudo 60 kn ima da bude za prste polizati pa molim iskusne kuharice za savijet.
ja radim sunku u kruhu,a sunku obavezno prvo skuham..
kuhaj je sat vremena,ostavi u toj vodi da se skroz ohladi,zamjesi tijesto,omotaj i ispeci..
bit ce za prste polizati,fina socna...
Može i to. Ja ne stavljam ocat (nisam ljubitelj kiselih stvari), ali ponekad stavim par kapi limuna ili sok od limete, ali mm si zna dodati malo octa.Citiraj:
AdioMare prvotno napisa
i za nekuhanu od 600 g ti je sat i pol predugo. ja sam lani takvu pekla dok mi se kruh nije ispekao, pa pinku dulje, tipa 45 minuta. i bila je odličnaCitiraj:
MarijaP prvotno napisa
Mi ćemo s prijateljima proslaviti Uskrs na moru (nas 4 njih 3). Doručak će biti tradicionalno šunka, jaja, rotkve, mladi luk.
Ručak: janjetina, mladi krumpir i salata mladi luk i matovilac
Od slatkog ću danas ispeći kekse u obliku zečeva i patkica (zbog djece) da koji dan otpuste i neki kremasti kolač od kestena. To ću raditi u četvrtak jer se putuje.
Klara79 i babyboys, hvala!
Šunka,jaja punjena-žumanjak,malo majoneze,mrvica senfa,malo vrhnja,nasjeckani mladi luk,domaća kobasica,svježi kravlji sir,vrnje,francuska salata,rotkvica,mladi luk,trapist,rajčica,paprika(sada na tržnici već ima domaćeg).
Kolači,krempita,čokolada oblatna,torta s rižom i sirom.
Ručak ne kuham na sam Uskrs,tu sam si TRADICIJU uvela,jer ne možemo ništa ni jesti do kasno popodne, a tada nam opet odgovara šunka....
Uskršnji ponedjeljak ,roštilj s gljivama,svježim povrćem,grah salatom,ajvarom....
Kod nas klasika kuhana šunka, jaja, hren svježi sir s mladim lukom, luk, rotkvice
Kolači: torta od sira, mama pravi čokoladnu pa se đoramo
Danas kuhamo fiš kod mojih, sutra pečeni brancin, nedjelja teletina i mladi krumpir
danas pastrva i salata
sutra kuhane domaće kobase, pršut i paški sir, hren, jaja, mladi luk, rotkvice
šarena torta
Danas crni rižoto od sipe i orada i lignje sa krumpirom u pečnici.
Sve ulovljeno jučer i prekjučer, jedino muž prigovara da je mogao i bolje.:lol:
On nikada zadovoljan ulovom.
Sutra klasika, šunkica, mladi luk, rotkvice, pinca......
Nisam mogla nista danas, ali bas nista, nisam spavala uopce i jednostavno nisam imala snage, otisla sam u Konzum, kupila nam piceka i mlince za rucak, napravila francusku, obojala jaja s lukom i jos pa sa Svenom s bojama. I uz ciscenje to je bilo to od mog dana. Sutra dorucak i rucak kod sveki tako da cu malo odahnut napokon...
ideje za iskoristiti kuhana jaja?
šunkicu i sir sam umotala u lisnato i to je planulo u roku odmah.... čokoladni zečevi isto tak.... (u lisnatom mislim,)
odojak će sutra za ručak uz neki čušpajz a šta sa jajima???
žao mi je baciti toliko jaja.... punjena jaja baš ne prolaze jer smo i njih pojeli tucet za Uskrs....