Printable View
jakooooooooo dobro i finnnnnoooo.
ja sam mislila peći mađaricu,bjelu pitu,vrhunski užitak pod obavezno ,plus još dva ili tri....još se nisam odlučila,
e da pod obavezno mi je još jedan od punoooo rumaaaa.
šaljite receptiće kolača s rumom.....
ali ove kuglice izgledaju mmmmmmm!!!!!
a za novu princeze ili krempita ,to mi je neka tradicija...
Evo, sjetih se da sam obećala recept za cake:Citiraj:
ivica_k prvotno napisa
4 jaja
15 dag margarina ili maslaca
13 dag šećera
1/4 žličice soli
35 dag brašna (glatko ili T550) - ja ne stavljam više od 25 dag
1 prašak za pecivo
20 dag grožđica svijetlih (stavljam 7-10 dag, 20 je previše)
20 dag grožđica tamnih (stavljam 7-10 dag)
10 dag drugog suhog voća (šljive, marelice, višnje... arancini)
5 dag oguljenih kosanih badema
5 dag kosanih oraha
desetak suhih smokava (ako imam stavim pet, ako nemam... nema veze)
čašica ruma
Začini po želji - klinčić, cimet, muškatni oraščić, mrvica papra - može i kombinirani začin za medenjake, ali bez pretjerivanja
Dodatak (koji ne piše, a koji redovito stavljam) je jedna manja naranča ili pola velike, mljevene u multipraktiku
Grožđice zaliti rumom, ostalo suho voće usitnim i namočim u vodu koju poslije treba ocijediti.
Miješati maslac (na sobnoj temp.) sa šećerom dok se ne izjednači, dodavati jedno po jedno jaje, sol, prašak za pecivo i brašno. Dobro izmiješati, dodati sve iscijeđeno voće (rum ne bacam, njega zalijem u smjesu :mrgreen:) i na kraju bademe i orahe.
Pećnicu zagrijati na 180-200oC, a u međuvremenu smjesu rasporediti u dva dugoljasta kalupa ili dva manja za kuglofe (moji su promjera dvadesetak cm). Kalupe treba namazati maslacem i posipati prezlima, da se kolači ne zalijepe. Peći na toj temperaturi nekih 20 min, a onda još 20 min na 150oC. Testirati ubadanjem čačkalice da li je pečeno. Ostaviti u kalupu dok ne bude mlačno, pa oprezno izvaditi. Kad se ohladi do kraja, zamotati u celofan i dobro ga zavezati, da se ne suši. Prije posluživanja nek stoji bar jedan dan. Bolji je kad odstoji, jer se sastojci lijepo prožmu, ali mora biti zamotan da se ne suši. Godinama ga pečem namjenski, za dar.
Inače, meni ovaj kolač uvijek uspije, a radila sam ga i s više brašna i s manje, i s puuuno manje voća.... i bez naranče i svakako. Omjeri nisu jako bitni. Bitno je peći ga polako. Pečem ga s narančom kad god se dočepam neke ekološke (offt, dobro ste me sjetile, moram pitati susjedu radi li još njena dalmatinska veza...).
hvala puno, pravim ga sigurno!
I ja već par godina škicam ove apri napolitanke, a nikako da probam.
Nego, da pomognem adio mare, imam sličan recept ( prebolesno krcat šećerom) i ja stavim lonac direkt na vatru, ne kuham na pari. Da probaš tako, na ful laganoj vatri?
Ajme, marta, ovaj bijelji fudo izgleda stvarno mljac, mljac. Nadam se da će netko uspjeti naći kondenzirano mlijeko.
Meni treba veća količina kolača, uz BiNG, imami dva dječja rođendana.
Sigurno ću raditi:
-salamu od oblatni
-limun šnite
-cimet zvjezdice
-kinder pingui
Samo da još nađem recept za cimet zvjezdice. Naime, jednom sam napravila po stvarno super receptu, ali ga sad ne mogu naći.
Ovo "kondenzirano mlijeko" iz kauflanda i Lidla nije bas ono sto bi se stavljalo u kolace...Nije dovoljno gusto, vidjeh onu pravu stvar, Carnation kond.mlijeko od (kršitelj koda)a, tako da 100% ovo nije isto. U stvari je to ukuhano mlijeko sa secerom i pp. Evo recepta: http://www.crochef.com/index.php?page=recepti&id=771
jednom sam radila njegovu inačicu,
karamel kremu
u receptu je pisalo 2-3 h krčkanja na lagano, meni je to trajalo 6,7,8 h ne znam više koliko
svakako, nikad više
hvala ti :), ali bojim se da nisam tako vještaCitiraj:
tua prvotno napisa
probaj napolitanke! ja sam se svima hvalila kako su super brze (eto mi se fil sfušao koliko sam požurila :lol:), ali i pored malo duljeg mućenja i dalje su brze i jako ukusne!
Imate na coolinarici dobre recepte kako doma napraviti kondenzirano mlijeko. http://www.coolinarika.com/recept/kondenzovano-mleko
http://www.coolinarika.com/recept/sw...ucne-radinosti
Cure tamo hvale i jedan i drugi recept.
super, hvala, baš sam čekala da staviš... morat ću još razmisliti, mislim da će biti neka druga prigoda - ide u dva kalupa (!!), pa tko će to pojesti u ovom blagdanskom obilju drugih kolača :-)Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
šCitiraj:
lucij@ prvotno napisa
ako nađeš, molim te napiši i ovdje, i ja bih ih radila
ja sam ga vec par puta radila, dobila sa recept sa pekacem. Ide unutra 5 jaja, kandirano vose i grozdice. Bude bas fin.Citiraj:
Roza prvotno napisa
Joj, i ja dobijem volju za napeci toliko kolaca, ali ih nitko nece pojesti.
Klinci jedu samo suhe, nasla sam jos jedan recept za keksice sa kinderladom, a mm je kao na dijeti , pa nece nista. Hm, i to da vidim...
Alio mama ce mi sigurno nesto kolaca spakirati, a isto tako i svekrva, pa ih svake godine na kraju na silu jedemo, tek toliko da se ne bace. TAko da cu se ja zadrzati na dvije -tri vrste suhih, jedan kremasti, mozda madarica, i torti od sira.
možeš staviti ovdje recept, u mojima receptima koje sam dobila s pekaćem nema tog receptaCitiraj:
ani4 prvotno napisa
evo još jedan recept za suhe kolačiće:
25 dag margarina
25 dag oštrog brašna
10 dag glatkog brašna
13 dag mljevenog šećera
1 jaje i 1 žumanjak
1 žl.ruma
za tamne kakao
Ima li netko dobar provjeren recept za špric-kekse?
Nabavila sam neki dan u Lidlu ručnu prešu za kekse i zeznula se kao rijetko kada - napravila standardnu smjesu za prhke kekse, ali figa - bila je pretvrda... Uz prešu se dobije uputa za sastavljanje, ali nema recepta.
Da ne isprobavam ko čorava kokoš, cijenila bih ako tko ima nešto provjereno!
Peterlin našla sam neki recept za perece, tijesto se stavlja u vrečicu s nastavkom broj 3 pa se oblikuju pereci tako da mislim da bi bili dobri za špricu.
150g mekanog maslaca
60g šećera u prahu
1 vrećica vanil šećera
prstohvat soli
1 žlicica začina za medenjake
prstohvat mljevenog cimeta i isto toliko mljevena muškantova cvijeta
1 jajae
200 g oštrog brašna
1/2 žlicice praška za pecivo
Dobro izmješati maslac da postane pjenast. Polako umješati šećer i VŠ, potom dodati sol, začine i jaje. Dugo mješati kako bi nastala kremasta masa.
Prosijat brašno sa PP pa ga postupno umiješati u ostatak mase.
Peći u ugrijanoj pećnici na 180 oko 15 minuta.
odlucila sam poceti s izradom kolacica, jer sam jos na bolovanju, pa da iskoristim ova dva tri dana jos.
jucer sam obavila kupovinu, ali sam jutros skuzila da sam zaboravila kupiti jaja :roll:
otisla sam u ducan s njih dvoje i kupila jaja, i pripremila sve za paprenjake, ali mi fali papar :-o
(znam da puno ljudi radi bez papra ali ja ih volim bas s paprom)
na kraju sam zamjesila zvjezdice. sad se tijesto hladi, a bome i ja od mojih malih pomocnika.
uglavnom ja sam pocela 8-)
ne bas slavno, ali se nedam.
e pa sad sam poludila. nema mi modli za kolace. selili smo se ovo ljeto, i sve je tu osim njih, tocnije tih za zvjezidce. pa fakat ne znam da li da odustanem?
modle za paprenjake imam, ali papar jos nemam :lol:
reži kružiće onim malim čašicama
pa na polovici još mali kružić (ja to radim polovicom kemijske, kad je odšarafim).
i onda lijepim pekmezom, a kroz taj kružić/rupicu se vidi neki lijepi crveni pekmez (od višanja ili marelice npr)
idem do svee, ima ona, blazeno selo s puno roda :heart:
inace ja rupcu busim epruvetom. imam jednu promjera za moje modle :lol:.
JA sam bas zavrsila sa divovskom rundom suhih kolacica. Jedan dio sam ljepila sa pekmezom , jedan dio samo premazala pekmezom, jedan iscrtala cokoladom i jedan su klinci ukrasavali sa onim bojama u tubici.
Posto jedan dio kolaca nosimo u prihvatiliste za beskucnike, treba mi dosta tih suhih.
Napravit cu jos vanili kiflice, medenjake i kekse od ljesnjaka.
Radila bi madaricu ( sa gotovim korama, bas su mi ok). Zadnji puta sam radila po nekoj kremi sa neta, ali mi nije bila bas nesto. Ima mozda netko provjereni dobar recept za kremu, mozda da nema bas jako puno margarina unutra?
Ja za mađaricu radim ovu kremu, jako je fina i nije masna.
1 l mlijeka
200 g šećera
3 rebra čokolade ( one od 200 g)
140 g brašna oštrog
50 g putra
Izmješati brašno sa dijelom mlijeka. Ostali dio mlijeka sa šećerom i čokoladom staviti za zakuha, sipati dio sa brašnom i kuhati oko 5 min. u hladano dodati izrađen putar.
to se traži!! hvala. Baš sam danas tražila neki recept za mađaricu, pa sam se zbunila jer vidim da se za kremu karamelizira šećer i stavlja jedna žlicu kakaa. Nisam imala dojam da sam u mađaricama jela takvu kremu, nekako sam uvijek mislila da je čokoladna.
Da li netko ima iskustva sa kupljenim korama? Kakve su?
Ne, to je karamel pita.
marta i mene isto
ak bi radila sama kondenzirano mlijeko radim zašećereno ili ne?Citiraj:
apricot prvotno napisa
koliko je mlijeka u 1 konzervi?
u decima
Ja uvijek radim sama kore. Kore možeš raditi i par dana ranije . Nebi smjele ni kupovne biti lošeCitiraj:
Vila prvotno napisa
, pa to je obično tijesto, mene odbija sumnja da sadrže neki konzervans radi dužeg roka trajanja.
Nemam pojma, ko ni ti. Nisam to nikad dosad radila. Mislim da su te konzerve one klasicne velicine, 400ml, ali ponavaljm jos jedared - pojma nemam. Ja sam sklona improvizacijama, pa cu vjerojatno napraviti to kondenzirano mlijeko po nekom od recepata s coolinarike, a onda opet odokativnom metodom spremanja hrane napraviti i fudu. Javim vam ovdje rezultate, pocetkom sljedeceg tjedna tako da vam ostane vremena da se ipak odlucite na taj korak u nepoznato.Citiraj:
aleksandra70vanja prvotno napisa
Zaboravila sam madjaricu staviti na popis. Ne mogu prezivjeti Bozic bez madjarice. Moj recept (tj. recept moje bake) se nalazi na listi recepata za bozicne kolace, mislim da je to zateftereno negdje na vrhu ovog podforuma.
može onda i recept za kore?Citiraj:
kalimero prvotno napisa
evo tražene zvjezdice :
CIMET ZVJEZDICE
3 bjelanjka
25 dkg šećera u prahu
1 žličicu mjevenog cimeta
2 žlice limunovog soka
25 dkg sitno samljevenih badema
u čvrst snijeg od bjelanjaka umješati šećer u prahu i mutiti dik smjesa ne postane sjajna. 3 žlice odvojiti za ocaklinu. u ostatak umješati bademe, cimet i limunov sok, pa to tijesto staviti u hladnjak na sat vremena. razvaljati pola cm debelo na površini posutoj kristal šečerom, pa vaditi zvjezdice, premazati ih odvojenom ocaklinom i slagati na lim, pa ostaviti na zraku, najbolje preko noći, sutradan ih peći na 225 °c, 4-5 minuta, paziti da ocaklina ostane bijela.
- meni su najfinije s bademima, ali radila sam ih i s orasima i skroz su mi ok. sve sastojke možete povećavati i smanjivati po volji.
Peterlin, evo ti moj isprobani recept za kekse na prešu (nije oriđiđi moj, skupila sam ga na Mib forumu)
KEKSI OD KOKOSA
70 dag brašna
20 dag šećera
25 dag maslaca
10 dag kokosa
2 jaja
1 prašak za pecivo
lim na koji ih istiskuješ ne treba s ničim mazati, a ako se bojiš da će se zalijepiti, stavi masni papir
hvala na receptu
mogu li ih peći i na manjoj temperaturi, inače mi pećnica nekako jako brzo zapeče pa me malo strah da mi ne zagore, ali budem probala
Hvala, iskopirala, probat ću ovaj vikend.... SIgurno je ok jer je udio brašna manji nego u receptu s kojim sam ja radila.Citiraj:
Kosjenka prvotno napisa
Hvala! Inače radim sitne kolače s masnim papirom (tako mi je brže i lakše) ali dobro je znati da može i bez njega, ako otkrijem u 11 navečer da je rolica papira na kraju...:-)Citiraj:
babyboys prvotno napisa
nažalost, taj je topic desetkovan pri prelasku na ovaj novi forum :-(Citiraj:
marta prvotno napisa
ostalo je samo desetak recepata u jednome postu, sve ostalo je otišlo...
ali trebalo bi podići one topice iz 2004., 2005.... kada smo se natjecale koja će više...
Ma daaaaaj, pa ne da mi se jos jednom kopati po tome.
Ja svake godine ispećem oko 10 vrsta tih suhih kolačića, one provjerene i 2-3 nova recepta,a provjereno dobar i meni jedan od najdražih podijeliti ću s vama i sigurno nećete zažaliti ako ga ispećete.
ŠVICARSKI HRSKAVI KEKSI
Sastojci:
200 g margarina
225 g šećera
1/2 žličice cimeta
prstohvat soli
2 jaja
225 g brašna
350 g sjeckanih badema
Priprema:
-margarin,šećer,cimet i sol kremasto izmiksati
-1 jaje dodati
-prosijano brašno dodati i izmiksati
-dodati bademe i zamijesiti
-formirati štange ( cca 2x5 cm ), staviti u hladnjak 3 sata
-rezati na šnite debljine cca 1 cm i stavljati na lim obložen
papirom za pečenje
-preostalo jaje izmutiti sa 2 žlice hladne vode i njime
premazati kekse
-peći u prethodno ugrijanoj pećnici na 200°C oko 18 min
( ja pećem i na nižoj temp. i vremenski kraće jer mi pećnica
jako kuri )
Apricot, fali hrpa toga.
Pita mađarica
Sastojci za kore:
60 dag brašna (miješano glatko i oštro)
15 dag šećera
5 dag masnoće (maslac ili margarin)
2 vrhnja (masnija)
žličica praška za pecivo
mlijeko (samo po potrebi)
Zamijesiti tijesto koje treba biti dosta mekano. Podijeliti na 6 dijelova i razvaljati na veličinu lima za kolače. Peći u 6 kora na 180-200°C desetak minuta. Kore se peku na donjoj strani lima i trebaju ostati skoro bijele. Ako popucaju, nije važno, krema će ih povezati.
Sastojci za kremu:
3/4 l mlijeka
25 dag šećera
3,5 zlica gustina
6 dag kakaoa
1/2 l mlijeka zakuhati. Ostalo sve pomiješati i dodati u kipuće mlijeko. Kratko kuhati. U hladno dodati 20 dag izmiksanog maslaca. Krema treba biti dosta rijetka.
Kolač treba napraviti dan ranije. Kad kore namažete kremom ostavite preko noći na hladnom. Gornju koru možete preliti čokoladnom ocaklinom koju napravite tako da otopite na pari 15 dag čokolade i 5 dag maslaca. Ako su vam kore jako valovite, stavite nesto na kolac, npr. prazan pleh za kolace, ali neki lagani, i to tek kad se krema stisne.
Ja sam radila sa gotovim korama i kaze mm ( veliki fan madarice) da su skroz ok. Ali ih je samo 4 u kutiji, pa mi je to malo, A nisu bas ni jeftine da kupujem 2 kutije ( oko 30-tak kuna).Citiraj:
Vila prvotno napisa
Ovaj puta cu i ja probat ispeci kore. Paa ko ne uspiju, svejedno mi ostaju kupovne.
Hvala na receptima za kremu!