Ni ja nisam mislila peći ništa suho, ali sad hoću ovih milijun komada.
Printable View
Ni ja nisam mislila peći ništa suho, ali sad hoću ovih milijun komada.
Nonine šapeCitiraj:
rehab prvotno napisa
40dkg brašna
1 cijelo jaje
25 dkg šećera
25 dkg masnoće ( najlakše je raditi sa margarinom )
15 dkg meljenih oraha
Pomiješati brašno i orahe, zatim narezati hladan margarin na to, brzo prstima sve izmiješati u grudičastu smjesu. napraviti u sredini udubinu, u nju stući vilicom jaje i šećer. Sve zamijesiti na brzinu i napraviti kuglu od tijesta. ( nemam pojma zašto, tako je tradicija kod nas)
Namazati dobro sve kalupiće istom masnoćom koja je u tijestu. Uzimati komadiće tijesta veličine oko 2-3 cm i puniti kalupiće, lagano utisnuti.
Staviti u vruću pećnicu. Čim počnu odozgo mijenjati boju od skoro bijele u blago bež, pečene su. Odmah izvaditi i vaditi šape ( ja lupam kuhačom po kalupu, a padne mi u krpu raširenu u ruci) Idealno bi bilo imati dovoljno kalupića za dvije ture, ali ide to i jedna po jedna. Šape trebaju prespavati da bi dobile pravi "šmek".
Vruće posipati šećerom u prahu. Najradije bih ih sada išla peći :) mljac, najbolji suhi kolači.
ove pivske vrećice od princess se u mojoj bilježnici za kolače zovu 'ružice'
tako sam ih od mame uzela i radim ih već dugo
ja ne kuham jabuke tako dugo
u svakom slučaju, htjela sam potvrditi što princess kaže
tako podatno tijesto nisam odavno imala
a ispadne ih puuuno, a zapravo uopće nije skup kolač
ja ću raditi košnice, vjerojatno i ružice, medenjake, krancle ili milion komada
i vjerojatno kuglof
Ovi trokutići me jako podsjećaju na djetinjstvo - obično su se radili za blagdane ili neke bolje prigode i bili jedni od najboljih kolača.
Ja ću isprobati milijun komada ovaj vikend, imamo neku prigodu, a mislim da ću osim toga sutra raditi i ovo.
http://www.coolinarika.com/recept/nu...iznenadjenje-/
i ovo
http://www.coolinarika.com/recept/tiramisu-kugeln/
A onda ću ovisno o ocjenama "stručnog konzilija" to raditi i za Božić vjerojatno. A kad su rekli ne na nutellu..:mrgreen:
Citiraj:
bella77 prvotno napisa
Može
Ja ih pravim po ovom receptu http://www.coolinarika.com/recept/jednooki-keksici/
PonavljamCitiraj:
Ginger prvotno napisa
Trazim provjeren recept za vanilin kiflice
Ja ih tako i radim, ali sam zaboravila napomenuti (Zapravo, mehanički mijenjam margarin u maslac pa sam mislila da i piše maslac u receptu. Ali to je ionako više stvar ukusa, mislim da se uvije može jedno mijenjati drugim.)Citiraj:
bella77 prvotno napisa
Ginger, ja ima recept za vanilin roščiće koji držim jako finim, ali isto pucaju ako ih baš vruće valjaš u šećer. Ako se malo ohlade, ne pucaju osim tu i tamo (oni koji puknu su meni dobrodošli jer ih odmah smažem :D ), samo što se šećer malo manje lijepi kad se prohlade - što i ne mora biti loše. Ako te zanima, napisat ću.
vertex daj pls napisi
ja ih bas i ne valjam u secer, tako da mi to nije bitno
ono, malo ih pospem, tek toliko da cure vide da jesam :mrgreen:
Može, Ginger, kad dođem doma. Ipak moram pogledat recept, nisam 100% sigurna u količine.
Provjeren nebrojeno puta, uvijek uspješan:Citiraj:
Ginger prvotno napisa
1 jaje
8 dkg šećera
10 dkg oraha, fino meljenih
35 dkg brašna
20 dkg margarina
Sve brzo umijesiti. Kod prhkog tijesta je bitno da se što manje mijesi, tijesto se ne smije ugrijati. Puno je lakše sa margarinom. Po mom iskustvu, sa putrom je tijesto nekako "ljepljivije" i lakše pucaju pečeni kiflići.
Treba ih još vruće uvaljati u smjesu šećera u prahu i vanilin šećera
Čini ih crveni pekmez na vrhu:) Evo husara :)Citiraj:
vertex prvotno napisa
http://www.hrvatski-vojnik.hr/hrvats...ictures/m1.jpg
Evo husarskih poljubaca
http://cdn.coolinarika.net/image/hus...view_l.jpg?v=0
Moj recept za husarske
30 dkg brašna
10 dkg sitno meljenih lješnjaka
2 žutanjka
10 dkg šećera
20 dkg maslaca
15 dkg crvene marmelade za ukras
koliko mogu stajati ti milijun komada, nenapunjeni?
Evo sape , na salice od Dike Radice. Savrsene.
1 salica masti
2 salice oraha
3 salice brasna
1 salica secera
2 jaja
ja stavim mrvicu pzp
izmjesati sve u tijesto , treba biti kompaktna kugla , ako se jako mrvi mozete dodati mrvicu mlijeka ( tipa 1-2 zlice) i staviti u frizider na 15 minuta. Modlice malo pouljiti i pobrasniti pa puniti komadicima tijesta ( one narastu u pecenju , pa nemojte prepuniti kalupice). Peku se 15-20 minuta na 180.
Kad ih izvadim, ja svaki kalupic preokrenem ( krpom ili rukavicom jer je vruuuce) i malo lupnem svaki drskom od noza . Kad se mrvu ohlade ispadaju bez problema. Tako tople uvaljati u secer u prahu. U plasticnoj ili limenoj kutiji mogu stajati i dva tjedna.
Može recept za te čuvene princess puffiće? Ne mogu nigdje naći?
http://forum.roda.hr/threads/50702-B...Di%C4%87i-2009
Ginger je stavila na prvoj stranici :-)
Super, napravit ću ih.
Evo kako izgledaju one pivske vrećice sa prve strane: http://www.coolinarika.com/recept/750205/
Provjereno dobro. Prhko izvana, a mirisno iznutra.
Moja (nedovršena) lista:
PP keksići 8-)
Lješnjak gnijezda: http://www.coolinarika.com/recept/lesnik-gnezda/
Krašuljci
Srneći hrbat
Toblerone - ako nađem odgovarajući kalup
Ne znam, nama stajanje nije opcija :lool:Citiraj:
pikula prvotno napisa
Vanilijini roščići (isto iz Dike)
30 dag brašna (glatkog)
22 dag maslaca
10 dag bajama (oguljenih, fino smaljevenih)
7 dag šećera u prahu
Trebali bi biti što manji (kao mali prst, a tko ima živaca, može i kao dječji mali prst). Peku se da ostanu svijetli, na laganoj vatri. Još vrući uvaljaju se u šećer ili se pospu. Ja ih uvaljam u mješavinu šećera u prahu i vanilijinog kristal šećera.
pikula milijun komada staviš u limenu posudu i traju sigurno sedam dana ako ne i duže, a možeš ih i zamrznuti.
Hvala Beti3 i vertex, probat cu
Al s maslacem, ne volim margarin nikako
Hvala svima na receptima za šape, domaću svinjsku mast imam, to mi nije problem.
Problem je pećnica. Dosta je jaka, i sigurna sam da bi se šape prepekle na temperaturi od 180 stupnjeva. Mogu li smanjiti temp na 150 stupnjeva i produljiti vrijeme pečenja (koliko) ? Ili da ih kraće pečem na temp od 180 stupnjeva ?
Kaze moja mama , maher za sape da radije onda krace na 180 . Smijes i otvarati pecnicu dok se peku pa kad vidis da su porumenile odozgo i mslo na rubu, gotove su
Upravo je u pećnici drugi lim s milijun komada. Radila sam naravno s maslacem. Prva pečena runda je jako ukusna, jako su prhki, no, tijekom pečenja su se užasno raširili, gotovo razlijali, budem ih popunila na.djevom, sigurno budu svima fini, ali nisu onako lijepi kao husarski.
Par puta sam primjetila da se to desi kod prhkih tijesta kad stavljam maslac, a u receptu je margarin, kao da bi trebalo ili manje maslaca, ili više brašna. Je moguće da je u tome stvar?
Radila bih ih i za Božić, ali volim da ti kolači i lijepo izgledaju.
Lješnjak gnijezda su mi omiljena, ali ovaj put sam ih ipak maknula s liste, da probamo i nešto novo. Medenjake su klinci radili jučer, imamo zvijezda repatica ko u priči
Ja već godinama radim tvoje kolačiče s grožđicama i zovem ih pufići (ili gvaljice) :DCitiraj:
princess puffy prvotno napisa
Hera milijun komada se i inače rašire, zato ih treba raditi što sitnije.
Pa kad se rašire u pećnici budu veličine kovanice od 1 kune.
Ja ih isto radim s maslacem. Kad oblikujem malu kuglicu, udubim je drškom od kuhače, rubovi gotovo i nestanu.
Tijekom pečenja vidiš kako se rubovi malo napuhnu, rašire i dobije se onaj krasan bazenčić za punjenje.
Mima, sad sam vidjela one trokute od lješnjaka. To sam jela par puta, budu na rođendanima jedne prijateljice (naručeni iz neke kućne radinosti) i jako su mi dobri. Jesu velika zafrkancija za napraviti?
Beti, hvala na objašnjenju za husarske!
Milijun komada se ne bi trebali previše spljoštiti...
Ma nisu niti najmanja zafrkancija, meni su svi kolači koji se peku u komadu jednostavni, zafrkancija su mi samo sitni.
Jedino ih treba lijepo narezati, a tu ja uvijek fulam.
Na to sam zapravo i mislila. Je li se mrve, ili lome dok ih se reže?
Pa i ne, samo treba paziti da ih se pravilno izreže, da budu lijepi trokuti.
moj popis je gotov:
prhke orehnjače
kuglice od badema
banana bread s bademima u malo slađoj varijanti
šape
princes pufići
linzeri
za NG kolač od naranče i čokolade
odlučih dopuniti popis
snowball :zaljubljen:
To mogu izvesti :DCitiraj:
Mima prvotno napisa
Hvala!
ja ću za Božić samo prhke orehnjače i vanilin kiflice, možda probam napraviti mađaricu (ne volim raditi kolače u kojima se kore odvojeno peku)
za NG cheesecake i neki s čokoladom i narančama, vidjet ću
gdje god dođemo, kolača na sve strane, ne isplati se previše peći pa na kraju nitko ne jede
ne volim zamrzavati kolače, a i nemam mjesta za njih
ova mi se čini fina, samo ne mislim stavljati margarin niti ulje u glazuru:
http://www.coolinarika.com/recept/795741/
mm inače radi super mađaricu, ali želim isprobati ovaj recept
ja bi mogla ove godine isprobati te prhke orahnjace
Citiraj:
Hera prvotno napisa
Prhka tijesta ljepše izgledaju kad se rade s margarinom. Finija su kad se rade sa putrom.
Dilema: Fini ili ne tako fini? :)
Dodatak brašna u prhko tijesto, neminovno dovodi do lošijeg okusa i tvrdoće. Ne bih to preporučila. Ako smanjiš maslac, može se dogoditi da pucaju kod pečenja.
Tako da, ostaje na svakoj od nas da odluči: putar ili margarin. A može i pola-pola. :)
Ne treba dodavati brašno nego koji dekagram smanjiti maslaca.
Sad tek vidim da su svi ludi za pufićima! :)
Jučer sam spekla puffiće, kod mene su se pekli puno kraće jer sam vidjela da će izgoriti ako ih pustim 15 min.
Sinoć kad sam ih još tople probala nisam bila baš nešto ludo oduševljena (to je problem s visokim očekivanjima :mrgreen:), ali vidjet ću još danas kad se malo opuste. I da, naknadno sam ih prelila čokoladom, a probala sam bez.
Citiraj:
mim prvotno napisa
Mogu li ovo napraviti i s neoljuštenim bademima? Ima li posljedica?